Receta de risotto de pollo
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 2Categoria: Plato principal
El risotto de pollo es un plato muy rico cuyo ingrediente central, como su propio nombre indica, es el riso (arroz en italiano).
La gastronomía de este país es famosa en el mundo entero y la pizza, la pasta, el risotto y el helado son la base de su alimentación. En el caso del risotto, al igual que ocurre con la pasta, las maneras de cocinarlo son infinitas y en RecetasDeCocina te vamos a enseñar en esta ocasión a cocinar el risotto de pollo.
Si quieres puedes acompañar tu plato de algún entrante típico del Mediterráneo como la ensalada caprese o la ensalada con queso feta. ¿Estás listo? ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
- 1 250 gr. de pechugas de pollo troceadas
- 2 250 gr. de arroz
- 3 Queso parmesano rallado
- 4 1 pimiento verde
- 5 1 cebolla
- 6 1 diente de ajo
- 7 Sal
- 8 Pimienta negra
- 9 1/2 l. de caldo de pollo
- 10 1 copa de vino blanco
Preparación del risotto de pollo
1 Pela y corta la cebolla y. cuando la tengas en trozos muy pequeños, ponla en una sartén con aceite a fuego bajo. Corta también los pimientos y los dientes de ajo y, una vez que la cebolla haya cogido un color trasparente, añádelo a la sartén. Esto tiene que estar en el fuego a potencia media-baja durante unos cinco minutos.
1 Pela y corta la cebolla y. cuando la tengas en trozos muy pequeños, ponla en una sartén con aceite a fuego bajo. Corta también los pimientos y los dientes de ajo y, una vez que la cebolla haya cogido un color trasparente, añádelo a la sartén. Esto tiene que estar en el fuego a potencia media-baja durante unos cinco minutos.
2 Coge ahora el pollo y córtalo en trozos pequeños. Ponlo en otra sartén con aceite a fuego medio y, cuando tenga un tono dorado, ponlo en la sartén donde está la verdura.
2 Coge ahora el pollo y córtalo en trozos pequeños. Ponlo en otra sartén con aceite a fuego medio y, cuando tenga un tono dorado, ponlo en la sartén donde está la verdura.
3 A continuación, añade la copa de vino blanco y sube la potencia del fuego al máximo para conseguir que se evapore el alcohol. Cuando hayan pasado unos cinco minutos, vuelve a bajar el fuego.
3 A continuación, añade la copa de vino blanco y sube la potencia del fuego al máximo para conseguir que se evapore el alcohol. Cuando hayan pasado unos cinco minutos, vuelve a bajar el fuego.
4 Ahora añade a la sartén 250 ml. de caldo de pollo y, cuando empiecen a hervir, mete el arroz.
4 Ahora añade a la sartén 250 ml. de caldo de pollo y, cuando empiecen a hervir, mete el arroz.
5 Mete poco a poco el queso parmesano y ve moviendo el contenido de la sartén todo el rato. Añade la sal y la pimienta que consideres necesaria y pon el fuego a media potencia durante diez minutos. No dejes de remover el risotto porque ahí está la clave del risotto.
5 Mete poco a poco el queso parmesano y ve moviendo el contenido de la sartén todo el rato. Añade la sal y la pimienta que consideres necesaria y pon el fuego a media potencia durante diez minutos. No dejes de remover el risotto porque ahí está la clave del risotto.
6 Baja el fuego al mínimo y ve echando poco a poco los otros 250 ml. de caldo de pollo. Si ves que tu risotto no coge la textura cremosa que deseas, añade más parmesano.
6 Baja el fuego al mínimo y ve echando poco a poco los otros 250 ml. de caldo de pollo. Si ves que tu risotto no coge la textura cremosa que deseas, añade más parmesano.
7 Cuando veas que tu risotto coge una textura cremosa, puedes apagar el fuego. Después ya tendrás listo tu risotto. ¡A comer!
7 Cuando veas que tu risotto coge una textura cremosa, puedes apagar el fuego. Después ya tendrás listo tu risotto. ¡A comer!
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