Receta de risotto de espinacas
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal
El risotto de espinacas es uno de los más populares y la razón principal es su sabor. ¡Este plato está delicioso! Prepararlo es muy fácil y rápido y se puede combinar con una gran cantidad de entrantes, como por ejemplo, puedes preparar un rico carpaccio de salmón o unos deliciosos langostinos al horno con ajo y perejil. ¡Elijas la opción que elijas, disfrutarás de tu risotto al máximo!
El truco de este plato de risotto de espinacas es removerlo todo el rato e ir añadiendo poco a poco el caldo pero, ¿quieres saber cuáles son los pasos a seguir? ¡Toma nota porque en RecetasDeCocina vamos a decírtelos! ¡Vamos allá!
Ingredientes:
- 1 500 gr. de arroz
- 2 300 gr. de espinacas
- 3 1 cebolla
- 4 1 vaso de vino blanco
- 5 80 gr. de queso parmesano
- 6 1 l. de caldo de verduras
- 7 80 gr. de mantequilla
- 8 Pimienta negra molida
- 9 Aceite
- 10 Sal
Preparación del risotto de espinacas
1 Para preparar este risotto con espinacas, vamos a empezar por la cebolla. Lávala, pélala y córtala tan pequeña como puedas. En cuanto esté, ponla en una sartén con un poco de aceite a fuego medio.
1 Para preparar este risotto con espinacas, vamos a empezar por la cebolla. Lávala, pélala y córtala tan pequeña como puedas. En cuanto esté, ponla en una sartén con un poco de aceite a fuego medio.
2 Mientras esperas a que se poche la cebolla, lava las espinacas y, a continuación, ponlas a sofreír en otra sartén.
2 Mientras esperas a que se poche la cebolla, lava las espinacas y, a continuación, ponlas a sofreír en otra sartén.
3 Dale un par de vueltas a las espinacas para que se hagan y bajen de volumen y, si la cebolla ya está pochada, añade el vino blanco y sube el fuego al máximo durante cinco minutos para que se evapore el alcohol.
3 Dale un par de vueltas a las espinacas para que se hagan y bajen de volumen y, si la cebolla ya está pochada, añade el vino blanco y sube el fuego al máximo durante cinco minutos para que se evapore el alcohol.
4 Ahora, baja el fuego y echa el arroz en la sartén donde tienes la cebolla y el vino blanco y pon también las espinacas y una taza de caldo de verduras. El caldo tienes que ir volcándolo poco a poco sin dejar de remover el arroz y, a medida que el arroz vaya absorbiendo el caldo, tienes que ir echando más.
4 Ahora, baja el fuego y echa el arroz en la sartén donde tienes la cebolla y el vino blanco y pon también las espinacas y una taza de caldo de verduras. El caldo tienes que ir volcándolo poco a poco sin dejar de remover el arroz y, a medida que el arroz vaya absorbiendo el caldo, tienes que ir echando más.
5 Cuando el arroz ya esté listo y se haya consumido todo el caldo, echa la mantequilla y el queso parmesano y vuelve a mover. Así es como conseguirás que tu risotto esté en su punto.
5 Cuando el arroz ya esté listo y se haya consumido todo el caldo, echa la mantequilla y el queso parmesano y vuelve a mover. Así es como conseguirás que tu risotto esté en su punto.
6 Añade ahora la sal y la pimienta negra y vuelve a mover. Si tu arroz ya está listo, puedes apagar el fuego. ¡Tu risotto de espinacas está listo! ¡Esperamos que te guste tanto como a nosotros!
6 Añade ahora la sal y la pimienta negra y vuelve a mover. Si tu arroz ya está listo, puedes apagar el fuego. ¡Tu risotto de espinacas está listo! ¡Esperamos que te guste tanto como a nosotros!
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