Receta de risotto de calamares thermomix

Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Plato principal

Si eres un apasionado del arroz y dispones de un robot de cocina en casa, no puedes perderte por nada esta receta de risotto de calamares thermomix. En pocos minutos podrás preparar este risotto tan rico que una vez lo pruebes, no podrás dejar de prepararlo una y otra vez. Si aún no sabes cómo hacerlo, en RecetasDeCocina te lo explicamos, ¡apunta!

Y ya que tienes en marcha la thermomix, puedes aprovechar para hacer un rico postre. Por ejemplo, unas natillas caseras thermomix, ¡son súper jugosas! También puedes optar por hacer un exquisito dulce de leche thermomix.

Si lo tienes ya todo listo, empezamos ya mismo con esta excelente receta. ¡Así es como se prepara!

Ingredientes

• 1 300 gr. de arroz
• 2 400 gr. de calamares
• 3 1 cebolleta
• 4 1 diente de ajo
• 5 900 gr. de caldo de pescado
• 6 80 gr. de tomate triturado
• 7 60 gr. de vino blanco
• 8 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 9 1 sobre de azafrán puro
• 10 1 rama de perejil
• 11 Sal

Preparación del risotto de calamares thermomix

• 1 En primer lugar tienes que preparar el calamar. Para ello debes limpiarlo bajo el agua del grifo y cortarle todas las partes que le sobren. Una vez limpio, escúrrelo y córtalo en aros, y los tentáculos en trocitos.

  1 En primer lugar tienes que preparar el calamar. Para ello debes limpiarlo bajo el agua del grifo y cortarle todas las partes que le sobren. Una vez limpio, escúrrelo y córtalo en aros, y los tentáculos en trocitos.

• 2 Pela el ajo y la cebolleta, y ponlos en el vaso de la thermomix. Pica durante 4 segundos, a velocidad 7. Baja al fondo del vaso los restos que puedan haber quedado en las paredes.

  2 Pela el ajo y la cebolleta, y ponlos en el vaso de la thermomix. Pica durante 4 segundos, a velocidad 7. Baja al fondo del vaso los restos que puedan haber quedado en las paredes.

• 3 A continuación añade al vaso 30 gr. de aceite de oliva virgen extra y los calamares, y echa algo de sal a tu gusto. Programa 5 minutos a temperatura 100º, con giro a la izquierda y velocidad 1. Cuando queden 2 minutos de programa, vierte 30 gr. de vino blanco.

  3 A continuación añade al vaso 30 gr. de aceite de oliva virgen extra y los calamares, y echa algo de sal a tu gusto. Programa 5 minutos a temperatura 100º, con giro a la izquierda y velocidad 1. Cuando queden 2 minutos de programa, vierte 30 gr. de vino blanco.

• 4 Una vez terminado el programa anterior, vierte el tomate y programa 3 minutos, con 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Incorpora el arroz y programa de nuevo 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

  4 Una vez terminado el programa anterior, vierte el tomate y programa 3 minutos, con 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Incorpora el arroz y programa de nuevo 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

• 5 Añade el resto del vino y el caldo, y programa 14 minutos, a 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Prueba de sal y en los últimos 3 minutos añade el azafrán disuelto en un chorrito de agua.

  5 Añade el resto del vino y el caldo, y programa 14 minutos, a 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Prueba de sal y en los últimos 3 minutos añade el azafrán disuelto en un chorrito de agua.

• 6 Sirve el risotto, con el perejil ya lavado y muy picadito espolvoreado por encima. ¡Y ya lo puedes tomar! ¿A que ha quedado rico? Si es que con la thermomix, podemos hacer auténticas maravillas en apenas un rato, ¡que aproveche!

  6 Sirve el risotto, con el perejil ya lavado y muy picadito espolvoreado por encima. ¡Y ya lo puedes tomar! ¿A que ha quedado rico? Si es que con la thermomix, podemos hacer auténticas maravillas en apenas un rato, ¡que aproveche!

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