Receta de revuelto de setas con verduras

Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Plato principal

Hacer dieta o comer sano no tiene por qué ser aburrido, solo hay que tener un poquito de creatividad en la cocina y ya verás lo sabroso que comerás. Este revuelto de setas con verduras es uno de esos platos que te puede salvar cuando menos te lo esperas, ya que lo puedes hacer con lo que tengas en casa y en menos de 25 minutos.

Si te interesa incluir más verduras en tu dieta diaria, en RecetasDeCocina tenemos muchas preparaciones para compartir, como este calabaza rellena con verduras al horno o este exquisito risotto de verduras.

No lo sigas pensando y anímate a preparar este revuelto de setas y verduras bajo en calorías. ¡Te quedará delicioso!

Ingredientes

• 1 6 huevos
• 2 300 gr. de setas
• 3 4 dientes de ajo
• 4 1/2 cebolla
• 5 1/2 pimiento rojo
• 6 1 zanahoria
• 7 1 calabacín
• 8 3 ramas de perejil
• 9 3 cucharadas de aceite de oliva
• 10 Una pizca de pimienta negra molida
• 11 Una pizca de comino
• 12 Sal

Preparación de revuelto de setas con verduras

• 1 Lo primero que tienes que hacer es limpiar las setas. Con un cepillito o un paño húmedo quítales la tierra una por una, luego enjuágalas colocándolas bajo el grifo de agua durante un minuto. Ya limpias, sécalas bien con papel de cocina y trocéalas. Reserva.

  1 Lo primero que tienes que hacer es limpiar las setas. Con un cepillito o un paño húmedo quítales la tierra una por una, luego enjuágalas colocándolas bajo el grifo de agua durante un minuto. Ya limpias, sécalas bien con papel de cocina y trocéalas. Reserva.

• 2 Pela la cebolla y los ajos y córtalos en trozos pequeñitos. Lava el perejil y córtalo finamente. Lava el pimiento y después de quitarle las semillas, córtalo en juliana.

  2 Pela la cebolla y los ajos y córtalos en trozos pequeñitos. Lava el perejil y córtalo finamente. Lava el pimiento y después de quitarle las semillas, córtalo en juliana.

• 3 Quita la piel de la zanahoria y del calabacín y pica en taquitos. Reserva.

  3 Quita la piel de la zanahoria y del calabacín y pica en taquitos. Reserva.

• 4 Vierte el aceite en una sartén y cuando esté caliente echa la cebolla, agrega un poco de sal y cuando se transparente añade el pimiento y la zanahoria. Saltea por 5 minutos y después incorpora el ajo y las setas.

  4 Vierte el aceite en una sartén y cuando esté caliente echa la cebolla, agrega un poco de sal y cuando se transparente añade el pimiento y la zanahoria. Saltea por 5 minutos y después incorpora el ajo y las setas.

• 5 Cuando las setas hayan sacado el agua que suelen traer, agrega el calabacín, la pimienta y el comino y deja que se termine de cocinar todo por 10 minutos más.

  5 Cuando las setas hayan sacado el agua que suelen traer, agrega el calabacín, la pimienta y el comino y deja que se termine de cocinar todo por 10 minutos más.

• 6 Bate los huevos en un cuenco, con un poco de sal y el perejil picado. Baja el fuego y agrega los huevos sin dejar de mover. Apenas cuajen, separa la sartén del calor y sirve inmediatamente. Los huevos deben quedar cremosos.

  6 Bate los huevos en un cuenco, con un poco de sal y el perejil picado. Baja el fuego y agrega los huevos sin dejar de mover. Apenas cuajen, separa la sartén del calor y sirve inmediatamente. Los huevos deben quedar cremosos.

• 7 Corre a probar este nutritivo revuelto de setas con verduras que acabas de preparar. ¡Muy buen provecho!

  7 Corre a probar este nutritivo revuelto de setas con verduras que acabas de preparar. ¡Muy buen provecho!

Gracias por visitar nuestro blog