Receta de revuelto de setas con jamón y gambas

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Plato principal

¿Buscas una receta fácil y deliciosa? Este revuelto de setas con jamón y gambas que hoy vamos a cocinar en RecetasDeCocina es ideal. Se trata de un plato sencillo pero muy sabroso que puedes comer a cualquier hora del día y que no te tomará mucho tiempo preparar.

Puede ser una exquisita cena o también el protagonista de un sabroso tapeo junto a otras opciones como unos montaditos de jamón y huevos de codorniz y unos langostinos al horno con ajo y perejil. ¡Para chuparse los dedos!

Ve reuniendo todos los ingredientes para hacer este revuelto de setas con jamón y gambas que ya estamos por comenzar.

Ingredientes:

• 1 6 huevos
• 2 300 gr. de gambas peladas
• 3 400 gr. de setas
• 4 150 gr. de jamón serrano
• 5 4 dientes de ajo
• 6 1 cebollino fresco
• 7 1/2 copa de vino de jerez seco (opcional)
• 8 3 cucharadas de aceite de oliva
• 9 Pimienta negra molida
• 10 Sal

Preparación del revuelto de setas con jamón y gambas

• 1 El primer paso para preparar este rico revuelto es preparar las gambas. Si están congeladas, debes descongelarlas y comprobar que hayan botado toda el agua y si son frescas debes pelarlas, lavarlas y ponerles un punto de sal. Reserva.

  1 El primer paso para preparar este rico revuelto es preparar las gambas. Si están congeladas, debes descongelarlas y comprobar que hayan botado toda el agua y si son frescas debes pelarlas, lavarlas y ponerles un punto de sal. Reserva.

• 2 Después tendrás que limpiar las setas. Hay quienes lo hacen con un pañito húmedo y hay quienes las lavan bajo el grifo del agua. Lo importante es que queden bien secas y limpias, tú eliges cómo hacerlo. Trocéalas y reserva.

  2 Después tendrás que limpiar las setas. Hay quienes lo hacen con un pañito húmedo y hay quienes las lavan bajo el grifo del agua. Lo importante es que queden bien secas y limpias, tú eliges cómo hacerlo. Trocéalas y reserva.

• 3 Pela los dientes de ajo y pásalos por un triturador, si no tienes pícalos en cuadritos muy pequeñitos. Lava el cebollino y córtalo finamente también.

  3 Pela los dientes de ajo y pásalos por un triturador, si no tienes pícalos en cuadritos muy pequeñitos. Lava el cebollino y córtalo finamente también.

• 4 Vierte el aceite de oliva en la sartén y ponlo a calentar a fuego medio, agrega los ajos y apenas empiecen a dorarse añade las gambas, saltéalas hasta que pierdan el color crudo.

  4 Vierte el aceite de oliva en la sartén y ponlo a calentar a fuego medio, agrega los ajos y apenas empiecen a dorarse añade las gambas, saltéalas hasta que pierdan el color crudo.

• 5 A continuación, agrega el vino de jerez y cuando el alcohol se evapore incorpora las setas. Cocina por unos minutos y añade el jamón cortado en tacos. Vuelve a remover y deja que los sabores se vayan integrando por unos minutos más.

  5 A continuación, agrega el vino de jerez y cuando el alcohol se evapore incorpora las setas. Cocina por unos minutos y añade el jamón cortado en tacos. Vuelve a remover y deja que los sabores se vayan integrando por unos minutos más.

• 6 Bate los huevos en un cuenco con un poco de sal, pimienta y el cebollino. Baja el fuego y agrega los huevos sin dejar de mover. Apenas cuajen, separa la sartén del calor y sirve inmediatamente. Los huevos deben quedar jugosos, no secos.

  6 Bate los huevos en un cuenco con un poco de sal, pimienta y el cebollino. Baja el fuego y agrega los huevos sin dejar de mover. Apenas cuajen, separa la sartén del calor y sirve inmediatamente. Los huevos deben quedar jugosos, no secos.

• 7 Puedes comer tu revuelto de setas con jamón y gambas con un buen trozo de pan, acompañado de un buen pescado o solo. ¡Qué lo disfrutes!

  7 Puedes comer tu revuelto de setas con jamón y gambas con un buen trozo de pan, acompañado de un buen pescado o solo. ¡Qué lo disfrutes!

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