Receta de redondo de ternera relleno en thermomix

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal

Si eres de los privilegiados que tiene un ayudante de cocina en casa, no tienes excusa para perderte este exquisito redondo de ternera relleno en thermomix que hoy te invitamos a preparar en RecetasDeCocina.

Este plato puede ser el protagonista de alguna noche navideña o de una comida especial y, mientras la carne se cocina en tu thermomix, tendrás 45 minutos para preparar un delicioso puré de patatas gratinado como guarnición o un pie de calabaza sin hornear como postre. Nada mal, ¿no te parece? ¡Reúne pues todos los ingredientes y anímate a preparar este irresistible redondo de ternera relleno en thermomix! 

Ingredientes

• 1 1 redondo de ternera de 1 kg.
• 2 10 lonchas de bacon
• 3 2 puerros
• 4 2 dientes de ajo
• 5 200 gr. de setas
• 6 2 manzanas
• 7 800 gr. de caldo de pollo o carne
• 8 100 gr. de vino blanco
• 9 1/4 taza de aceite de oliva
• 10 1/4 taza de picatostes en cuadritos
• 11 Pimienta negra molida
• 12 Sal

Preparación de redondo de ternera relleno en thermomix

• 1 Para empezar a preparar tu redondo, lo primero que tienes que hacer es cortar la superficie del redondo de manera horizontal y con una profundidad de un centímetro. Cuando lo tengas listos, introduce las lonchas de bacon en cada huevo.

  1 Para empezar a preparar tu redondo, lo primero que tienes que hacer es cortar la superficie del redondo de manera horizontal y con una profundidad de un centímetro. Cuando lo tengas listos, introduce las lonchas de bacon en cada huevo.

• 2 Salpimienta la carne y envuélvela con film transparente. Introduce en el recipiente varoma, tapa y reserva mientras preparas la salsa.

  2 Salpimienta la carne y envuélvela con film transparente. Introduce en el recipiente varoma, tapa y reserva mientras preparas la salsa.

• 3 Lava los puerros y trocea la parte blanca. Enjuaga también las manzanas, retira la piel, el corazón y las semillas y corta en pedazos. Limpia bien las setas y córtales el tronco.

  3 Lava los puerros y trocea la parte blanca. Enjuaga también las manzanas, retira la piel, el corazón y las semillas y corta en pedazos. Limpia bien las setas y córtales el tronco.

• 4 Agrega las manzanas al vaso de la thermomix y pícalas durante 3 segundos a velocidad 4. Sácalas y reserva.

  4 Agrega las manzanas al vaso de la thermomix y pícalas durante 3 segundos a velocidad 4. Sácalas y reserva.

• 5 Echa los puerros, los dientes de ajo pelados y el aceite de oliva y tritura a velocidad 5 durante 5 segundos. Después sofríe durante 6 minutos a temperatura varoma a velocidad 1. Al terminar baja los restos de las paredes con una espátula.

  5 Echa los puerros, los dientes de ajo pelados y el aceite de oliva y tritura a velocidad 5 durante 5 segundos. Después sofríe durante 6 minutos a temperatura varoma a velocidad 1. Al terminar baja los restos de las paredes con una espátula.

• 6 A continuación incorpora las setas y cuécelas durante 1 minuto a temperatura varoma, giro a la izquierda a velocidad 1. Añade las manzanas reservadas y repite la programación pero esta vez con 5 minutos de duración.

  6 A continuación incorpora las setas y cuécelas durante 1 minuto a temperatura varoma, giro a la izquierda a velocidad 1. Añade las manzanas reservadas y repite la programación pero esta vez con 5 minutos de duración.

• 7 Vierte el caldo, el vino, la sal al gusto y sitúa el recipiente varoma en su posición. Cuece durante 45 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

  7 Vierte el caldo, el vino, la sal al gusto y sitúa el recipiente varoma en su posición. Cuece durante 45 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

• 8 Transcurrido el tiempo, retira el recipiente tu thermomix, agrega los picatostes al vaso y tritura la salsa durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

  8 Transcurrido el tiempo, retira el recipiente tu thermomix, agrega los picatostes al vaso y tritura la salsa durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

• 9 Retira con cuidado el film de tu redondo de ternera relleno en thermomix y rebánalo cuando se haya templado. Cuando lo vayas a servir cúbrelo con la salsa bien caliente y prepárate a disfrutarlo. ¡Te encantará!

  9 Retira con cuidado el film de tu redondo de ternera relleno en thermomix y rebánalo cuando se haya templado. Cuando lo vayas a servir cúbrelo con la salsa bien caliente y prepárate a disfrutarlo. ¡Te encantará!

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