Receta de redondo de ternera relleno de frutos secos

Name: Receta de redondo de ternera relleno de frutos secos
Total time: 80 min
Ingredients: 1 redondo de ternera de 800 gr.; 25 gr. de nueces; 25 gr. de piñones; 50 gr. de pistachos; 50 gr. de ciruelas sin hueso; 300 gr. de carne picada; 2 tomates; 2 cebollas; 1 cabeza de ajos; 2 hojas de laurel; 1 rama de romero; 1 rama de tomillo; 100 ml. de caldo de verduras; Aceite de oliva; Pimienta; Sal

Tiempo de Preparación: 80mComensales: 4Categoria: Plato principal

Cualquier excusa es buena para decidirse a cocinar un buen redondo de ternera relleno de frutos secos porque se trata de uno de esos platos que merece la pena emplearse a fondo para que salga perfecto ya que los ingredientes que lleva lo hace una preparación muy especial. En RecetasDeCocina te explicamos, paso a paso, todo lo que tienes que hacer para que este plato te salga simplemente para chuparse los dedos, ¡es más fácil de lo que piensas!

Si, además, estás buscando un entrante a la altura te proponemos unas vieiras rellenas de gambas, ¡seguro que a ti también se te hace la boca agua tan solo de pensar en este menú! Así que venga, ¡prepara ya mismo este redondo de ternera relleno de frutos secos!

Ingredientes

1 1 redondo de ternera de 800 gr.
2 25 gr. de nueces
3 25 gr. de piñones
4 50 gr. de pistachos
5 50 gr. de ciruelas sin hueso
6 300 gr. de carne picada
7 2 tomates
8 2 cebollas
9 1 cabeza de ajos
10 2 hojas de laurel
11 1 rama de romero
12 1 rama de tomillo
13 100 ml. de caldo de verduras
14 Aceite de oliva
15 Pimienta
16 Sal

Preparación del redondo de ternera relleno de frutos secos

1 Pica los frutos secos y las ciruelas y mézclalo todo con la carne picada. A continuación, extiende el redondo, rellénalo de la mezcla que acabas de hacer y enróllalo. Salpiméntalo a tu gusto y cóselo con hilo apto para cocinar.
1 Pica los frutos secos y las ciruelas y mézclalo todo con la carne picada. A continuación, extiende el redondo, rellénalo de la mezcla que acabas de hacer y enróllalo. Salpiméntalo a tu gusto y cóselo con hilo apto para cocinar.
2 Echa un poco de aceite de oliva en una cazuela y, cuando esté bien caliente, incorpora el redondo y séllalo bien por todas partes. Con tres minutos por lado será suficiente. A continuación, pásalo a una fuente apta para horno y pon a precalentar este electrodoméstico a 180ºC.
2 Echa un poco de aceite de oliva en una cazuela y, cuando esté bien caliente, incorpora el redondo y séllalo bien por todas partes. Con tres minutos por lado será suficiente. A continuación, pásalo a una fuente apta para horno y pon a precalentar este electrodoméstico a 180ºC.
3 Lava el tomate, la cebolla y el ajo y pícalo todo tan pequeño como puedas. Pasa estos ingredientes a la fuente donde tienes la carne y añade el caldo, las hierbas y el laurel. Salpimienta y mete la bandeja en el horno. Deja que se haga durante 60 minutos.
3 Lava el tomate, la cebolla y el ajo y pícalo todo tan pequeño como puedas. Pasa estos ingredientes a la fuente donde tienes la carne y añade el caldo, las hierbas y el laurel. Salpimienta y mete la bandeja en el horno. Deja que se haga durante 60 minutos.
4 Transcurrido este tiempo, apaga el horno, saca el redondo y espera a que se enfríe para cortarlo en rodajas. El jugo de la bandeja puedes ponerlo en una salsera y bañar con él la carne. Y hasta aquí, ¡que lo disfrutes!
4 Transcurrido este tiempo, apaga el horno, saca el redondo y espera a que se enfríe para cortarlo en rodajas. El jugo de la bandeja puedes ponerlo en una salsera y bañar con él la carne. Y hasta aquí, ¡que lo disfrutes!

Gracias por visitar nuestro blog