Receta de redondo de ternera al horno con mostaza

Tiempo de Preparación: 130mComensales: 4Categoria: Plato principal

Nada como un buen plato de carne para llenar de sabor tu mesa en navidad. En RecetasDeCocina somos amantes de estas fiestas y por eso compartimos contigo el paso a paso para que prepares un exquisito redondo de ternera al horno con mostaza que está para chuparse los dedos. Tranquilo, no se trata de una receta complicada que te obligará a estar todo el día dentro de la cocina, todo lo contrario, es super fácil de preparar y a todos encantará. ¡Pruébala y verás!

Si te animas a preparar esta comida, te sugerimos que sirvas como entrante unos espárragos trigueros a la plancha que puedes acompañar con un poco de la salsa de mostaza del redondo y quedarán de lujo. ¡No te arrepentirás! No te quitamos más tiempo, precalienta el horno a 180°C y vamos a cocinar un irresistible redondo de ternera al horno con mostaza. ¡Venga, empezamos!

Ingredientes

• 1 1 redondo de ternera de 2 kg
• 2 4 dientes de ajo
• 3 1 taza de mostaza
• 4 2 cucharadas de nata líquida
• 5 100 gr de lonchas de tocino
• 6 Aceite de oliva
• 7 Sal y pimienta

Preparación de redondo de ternera al horno con mostaza

• 1 Pica los dientes de ajo y frota con ellos todo el redondo de ternera. Luego corta el tocino en tiras y cubre toda la pieza de carne con ellas. Ata el redondo con un cordón para que el tocino quede bien sujetado.

  1 Pica los dientes de ajo y frota con ellos todo el redondo de ternera. Luego corta el tocino en tiras y cubre toda la pieza de carne con ellas. Ata el redondo con un cordón para que el tocino quede bien sujetado.

• 2 Prepara una fuente para hornear agregando aceite de oliva en el fondo y expandiéndolo con la ayuda de una servilleta hasta los bordes.

  2 Prepara una fuente para hornear agregando aceite de oliva en el fondo y expandiéndolo con la ayuda de una servilleta hasta los bordes.

• 3 Coloca el redondo en la fuente para hornear y deja que se haga en el horno durante 75 minutos a 180°C. No es necesario salpimentar la carne debido a l alto contenido en sal del tocino.

  3 Coloca el redondo en la fuente para hornear y deja que se haga en el horno durante 75 minutos a 180°C. No es necesario salpimentar la carne debido a l alto contenido en sal del tocino.

• 4 Mientras el redondo se va cocinando prepara una salsa de mostaza. Para ello vierte en un cazo la mostaza, la nata y sal y pimienta al gusto.

  4 Mientras el redondo se va cocinando prepara una salsa de mostaza. Para ello vierte en un cazo la mostaza, la nata y sal y pimienta al gusto.

• 5 Mezcla y remueve hasta que la salsa esté caliente, pero no dejes que hierva.

  5 Mezcla y remueve hasta que la salsa esté caliente, pero no dejes que hierva.

• 6 A mitad de cocción del redondo, abre el horno saca la bandeja y embadurna la pieza de carne con la salsa de mostaza usando una brocha de cocina.

  6 A mitad de cocción del redondo, abre el horno saca la bandeja y embadurna la pieza de carne con la salsa de mostaza usando una brocha de cocina.

• 7 Vuelve a meter el redondo en el horno y deja que se termine de cocinar a 200°C.

  7 Vuelve a meter el redondo en el horno y deja que se termine de cocinar a 200°C.

• 8 Finalizado el tiempo de cocción, saca el redondo de ternera al horno con mostaza y déjalo reposar durante 15 min. Luego córtalo en rodajas y sirve. ¡Buen apetito!

  8 Finalizado el tiempo de cocción, saca el redondo de ternera al horno con mostaza y déjalo reposar durante 15 min. Luego córtalo en rodajas y sirve. ¡Buen apetito!

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