Receta de mero en salsa de naranja
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿No te gusta mucho la cocina? Pues con este mero en salsa de naranja se acabaron las excusas, ya que es una receta muy sencilla que en menos de media hora tendrás lista. Ya verás que se convertirá en una de tus favoritas apenas la pruebes. ¡Y así se prepara!
Si te apetece completar el menú, te aconsejamos que sirvas una setas a la plancha con gambas como entrante y que de guarnición acompañes tu mero en salsa de naranja con una ensalada templada de chipirones. ¡Sin duda serás el mejor anfitrión de todos con este banquete!
¿Ya te he hemos convencido? Si es así, reúne todos los ingredientes y sigue el paso a paso de RecetasDeCocina, una vez que tengas todo a mano. ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 1 1 kg. de filetes de mero
- 2 3 dientes de ajo
- 3 300 ml. de zumo de naranja natural
- 4 2 cucharadas de zumo limón
- 5 2 cucharadas de perejil
- 6 1 cucharada de maicena
- 7 3 cucharadas de aceite de oliva
- 8 2 cucharadas de mantequilla
- 9 Hebras de azafrán
- 10 Pimienta negra
- 11 Sal al gusto
Mero en salsa de naranja
1 Vas a comenzar salpimentando los filetes de mero y reservándolos durante unos minutos.
1 Vas a comenzar salpimentando los filetes de mero y reservándolos durante unos minutos.
2 Pela después los dientes de ajo, pícalos en cuadritos y luego corta finamente el perejil después de lavarlo y escurrirlo.
2 Pela después los dientes de ajo, pícalos en cuadritos y luego corta finamente el perejil después de lavarlo y escurrirlo.
3 Agrega la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva en una sartén y una vez que se caliente, incorpora los filetes. Cuando se doren (dos minutos por lado será suficiente), apártalos del fuego y colócalos en una olla mediana.
3 Agrega la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva en una sartén y una vez que se caliente, incorpora los filetes. Cuando se doren (dos minutos por lado será suficiente), apártalos del fuego y colócalos en una olla mediana.
4 A continuación, sofríe los ajos y el perejil en la misma sartén donde doraste el pescado, añade un poco más de aceite si es necesario y cuando el ajo comience a cambiar de color, viértelo sobre el mero. Reserva.
4 A continuación, sofríe los ajos y el perejil en la misma sartén donde doraste el pescado, añade un poco más de aceite si es necesario y cuando el ajo comience a cambiar de color, viértelo sobre el mero. Reserva.
5 Ahora, para hacer la salsa, diluye la maicena en una taza con tres cucharadas de agua, pica el azafrán y revuelve.
5 Ahora, para hacer la salsa, diluye la maicena en una taza con tres cucharadas de agua, pica el azafrán y revuelve.
6 Coloca esta mezcla en una olla pequeña, agrega el zumo de naranja, el de limón y cocina a fuego bajo durante 15 minutos sin dejar de remover.
6 Coloca esta mezcla en una olla pequeña, agrega el zumo de naranja, el de limón y cocina a fuego bajo durante 15 minutos sin dejar de remover.
7 Vierte la salsa encima del pescado, cuece durante un par de minutos para que se integren los sabores y pasado ese tiempo, rectifica la sazón antes de retirarlo del fuego.
7 Vierte la salsa encima del pescado, cuece durante un par de minutos para que se integren los sabores y pasado ese tiempo, rectifica la sazón antes de retirarlo del fuego.
8 Cuando vayas a servir tu mero en salsa de naranja, espolvoréalo con el perejil picado para decorar y acompáñalo con patatas, arroz o una rica ensalada. ¡Qué lo disfrutes!
8 Cuando vayas a servir tu mero en salsa de naranja, espolvoréalo con el perejil picado para decorar y acompáñalo con patatas, arroz o una rica ensalada. ¡Qué lo disfrutes!
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