Receta de Vichyssoise vegana

Name: Receta de Vichyssoise vegana
Total time: 45 min
Ingredients: 250 gramos de Puerro, ajoporro o cebolla larga; 2 dientes de Ajo; 60 mililitros de Aceite de oliva; 3 unidades de Patatas; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

La vichyssoise es una sopa de verduras tradicional que se sirve fría y que por lo general lleva nata, cebolla puerro y patatas. En esta receta aprenderás a realizar una sopa de una forma diferente, ligera y sin nata, perfecta para consumir a la hora de la cena. Apunta los ingredientes y sigue el paso a paso de la vichyssoise vegana.

Ingredientes para hacer Vichyssoise vegana:

1 250 gramos de Puerro, ajoporro o cebolla larga
2 2 dientes de Ajo
3 60 mililitros de Aceite de oliva
4 3 unidades de Patatas
5 1 pizca de Sal
6 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Vichyssoise vegana:

1
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
En una olla con aceite de oliva sofreír el puerro cortado en rodajas y el ajo finamente hasta que estén blandos.
2 En una olla con aceite de oliva sofreír el puerro cortado en rodajas y el ajo finamente hasta que estén blandos.
3
Agregar las patatas cortadas en cubos pequeños y sofreír, salpimentar.
3 Agregar las patatas cortadas en cubos pequeños y sofreír, salpimentar.
4
Agregar agua y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos hasta que las patatas estén blandas. Luego, licuar la vicyssoise light sin nata y rectificar sabor con sal y pimienta.
4 Agregar agua y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos hasta que las patatas estén blandas. Luego, licuar la vicyssoise light sin nata y rectificar sabor con sal y pimienta.
5
Servir la vichyssoise vegana fría y decorar espolvoreando un poco de cebolla y puerro sofrito. Si la prefieres vegetariana puedes añadir un poco de queso parmesano. Y si te gustan las sopas frías también puedes disfrutar de:
5 Servir la vichyssoise vegana fría y decorar espolvoreando un poco de cebolla y puerro sofrito. Si la prefieres vegetariana puedes añadir un poco de queso parmesano. Y si te gustan las sopas frías también puedes disfrutar de:

Gracias por visitar nuestro blog