Receta de Vegetales glaseados

Name: Receta de Vegetales glaseados
Total time: 30 min
Ingredients: 1 unidad de Calabacín verde; 1 unidad de Calabacín amarillo; 1 unidad de Zanahoria; 1 unidad de Cebolla morada; 60 gramos de Mantequilla; 20 gramos de Azúcar blanca; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 3 comensalesCategoria: Entrante

La técnica de glaseado tiene como fin dar brillo y vistosidad en este caso a los vegetales, esto se obtiene cocinando las verduras en un medio líquido con un poco de azúcar y mantequilla. Durante el proceso de glaseado, los vegetales se van ablandando y sus jugos se mezclan con la mantequilla y el azúcar, esta ultima se carameliza y obtenemos un glaseado de vegetales perfecto. ¡No lo pienses más y ponte manos a la obra con RecetasDeCocina!

Ingredientes para hacer Vegetales glaseados:

1 1 unidad de Calabacín verde
2 1 unidad de Calabacín amarillo
3 1 unidad de Zanahoria
4 1 unidad de Cebolla morada
5 60 gramos de Mantequilla
6 20 gramos de Azúcar blanca
7 1 pizca de Sal
8 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Vegetales glaseados:

1
Antes de realizar esta receta de verduras caramelizadas, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta de verduras caramelizadas, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
En una olla derretir la mantequilla, añadir la cebolla y la zanahoria cortados en cubos medianos, mezclar y cocinar durante 5 minutos.
2 En una olla derretir la mantequilla, añadir la cebolla y la zanahoria cortados en cubos medianos, mezclar y cocinar durante 5 minutos.
3
Después, agregar los calabacines cortados en cubos medianos, añadir el azúcar y mezclar todos muy bien.
3 Después, agregar los calabacines cortados en cubos medianos, añadir el azúcar y mezclar todos muy bien.
4
Es momento de añadir la media taza de agua, bajar el fuego y tapar. Cocina durante 20 minutos hasta que el agua evapore y las verduras estén brillantes. Rectificar sabor con sal y pimienta.
4 Es momento de añadir la media taza de agua, bajar el fuego y tapar. Cocina durante 20 minutos hasta que el agua evapore y las verduras estén brillantes. Rectificar sabor con sal y pimienta.
5
Servir los vegetales glaseados y disfrutar. Este plato es un excelente acompañante para carnes o pescados asados a la parrilla. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
5 Servir los vegetales glaseados y disfrutar. Este plato es un excelente acompañante para carnes o pescados asados a la parrilla. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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