Receta de Vacío al horno

Name: Receta de Vacío al horno
Total time: 45 min
Ingredients: 1,2 kilogramos de vacío de ternera; 3 cucharadas soperas de aceite comun; sal; pimienta; 600 gramos de trigo burgol; 200 centímetros cúbicos de vino malbec; 3 cebollas de verdeo; 2 pimientos rojos; 2 pimiento verdes; 25 centímetros cúbicos de aceite de oliva; Romero; Perejil

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

En RecetasDeCocina, te traemos una preparación original con la cual obtendrás excelentes resultados. Se trata de una receta de vacío de carne al horno, una plato en el que podremos aprovechar ampliamente este sabroso corte de carne mientras lo acompañamos con una versátil guarnición.

Después de que aprendas a prepararlo, podrás usarlo en distintas preparaciones y hacer uso de tu creatividad, ya que lo puedes disfrutar tanto en una ensalada fría como en un plato caliente como te mostraremos a continuación. ¡Únete a nosotros y descubre cómo hacer vacío al horno!

Ingredientes para hacer Vacío al horno:

1 1,2 kilogramos de vacío de ternera
2 3 cucharadas soperas de aceite comun
3 sal
4 pimienta
5 600 gramos de trigo burgol
6 200 centímetros cúbicos de vino malbec
7 3 cebollas de verdeo
8 2 pimientos rojos
9 2 pimiento verdes
10 25 centímetros cúbicos de aceite de oliva
11 Romero
12 Perejil

Cómo hacer Vacío al horno:

1
Precalienta el horno en 180 ºC. Limpia la grasa excedente del vacío. En una placa para horno con aceite, coloca el vacío y condiméntalo con sal y pimienta en ambos lados, así como con unas briznas de romero.
1 Precalienta el horno en 180 ºC. Limpia la grasa excedente del vacío. En una placa para horno con aceite, coloca el vacío y condiméntalo con sal y pimienta en ambos lados, así como con unas briznas de romero.
2
Pasados unos 25 minutos, añade vino y un poco de caldo en la placa donde tienes el vacío para levantar los sabores que han quedado en la placa. Pon la preparación en el horno de nuevo y deja que los líquidos se reduzcan durante unos 10 o 15 minutos más.
2 Pasados unos 25 minutos, añade vino y un poco de caldo en la placa donde tienes el vacío para levantar los sabores que han quedado en la placa. Pon la preparación en el horno de nuevo y deja que los líquidos se reduzcan durante unos 10 o 15 minutos más.
3
Hidrata el trigo burgol con caldo o simplemente agua. Coloca el trigo en un bol y agrega agua caliente hasta doblar el volumen del trigo. Deja por 20 minutos para que el trigo vaya absorbiendo el agua.
3 Hidrata el trigo burgol con caldo o simplemente agua. Coloca el trigo en un bol y agrega agua caliente hasta doblar el volumen del trigo. Deja por 20 minutos para que el trigo vaya absorbiendo el agua.
4
Pasados estos 20 minutos, cuela el trigo y lo tendrás listo para utilizar.
4 Pasados estos 20 minutos, cuela el trigo y lo tendrás listo para utilizar.
5
Corta los pimientos y la cebolla en cubos de medio centímetro por medio centímetro.
5 Corta los pimientos y la cebolla en cubos de medio centímetro por medio centímetro.
6
Saltea los vegetales en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando los vegetales estén listos, agrega el trigo burgol, saltéalo unos minutos y listo. ¡Sirve el vacío al horno y disfruta!
6 Saltea los vegetales en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando los vegetales estén listos, agrega el trigo burgol, saltéalo unos minutos y listo. ¡Sirve el vacío al horno y disfruta!

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