Receta de Trufas de pistacho

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 10 comensalesCategoria: Postre

Estas trufas de pistacho en forma de bombón van a ser las delicias de todos en casa. Son ideales para regalar, pero también para disfrutarlas con los nuestros cualquier día que queramos sorprender a la familia. Además, dado el alto contenido en almendra y pistachos, son un tentempié perfecto para recargar las pilas y volver a llenarnos de energía. Unas trufas muy saludables que seguro haréis más de una vez, ¡porque están riquísimas! Junto a RecetasDeCocina, os enseño cómo hacer bombones de pistacho.

Ingredientes para hacer Trufas de pistacho:

• 1 50 gramos de pistachos pelados
• 2 175 gramos de azúcar glass (1¼ tazas)
• 3 150 gramos de almendra molida
• 4 1 gota de colorante alimenticio verde
• 5 200 gramos de chocolate negro para postres

Cómo hacer Trufas de pistacho:

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  Para elaborar nuestras trufas de pistacho, vamos a poner en un robot de cocina los pistachos pelados con 25 gramos de azúcar glass para triturar ambos ingredientes. Reservamos una cucharada para adornar las trufas.

  1 Para elaborar nuestras trufas de pistacho, vamos a poner en un robot de cocina los pistachos pelados con 25 gramos de azúcar glass para triturar ambos ingredientes. Reservamos una cucharada para adornar las trufas.

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  Ponemos en un bol los pistachos triturados junto con el resto de azúcar, la almendra molida y mezclamos.

  2 Ponemos en un bol los pistachos triturados junto con el resto de azúcar, la almendra molida y mezclamos.

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  Incorporamos cuatro cucharadas de agua y una gota de colorante alimenticio verde. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa que se pueda manejar con las manos para poder hacer los bombones de pistacho.

  3 Incorporamos cuatro cucharadas de agua y una gota de colorante alimenticio verde. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa que se pueda manejar con las manos para poder hacer los bombones de pistacho.

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  Fundimos el chocolate troceado en el microondas. Aparte, formamos bolas con la masa de pistacho y las sumergimos en el chocolate. Retiramos el exceso de chocolate.

  4 Fundimos el chocolate troceado en el microondas. Aparte, formamos bolas con la masa de pistacho y las sumergimos en el chocolate. Retiramos el exceso de chocolate.

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  5

  Vamos depositando las trufas de pistacho en una lámina de papel de horno para que no se peguen y espolvoreamos un poco de pistacho triturado por encima, que teníamos reservado, antes de que se seque el chocolate.

  5 Vamos depositando las trufas de pistacho en una lámina de papel de horno para que no se peguen y espolvoreamos un poco de pistacho triturado por encima, que teníamos reservado, antes de que se seque el chocolate.

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  Reservamos las trufas de pistacho caseras en la nevera para que el chocolate se enfríe. Si las vamos a regalar, lo mejor es ponerlas en unas cápsulas pequeñas para bombones.

  6 Reservamos las trufas de pistacho caseras en la nevera para que el chocolate se enfríe. Si las vamos a regalar, lo mejor es ponerlas en unas cápsulas pequeñas para bombones.

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