Receta de Trufas de chocolate con licor

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 10 comensalesCategoria: Postre

Hacer esta receta de trufas de chocolate con licor es muy fácil, simplemente derretimos chocolate y mezclamos hasta solidificar, y precisamente esto es lo que hace que este postre de trufas con licor sea tan popular. En este caso, en RecetasDeCocina te enseñamos una variante de la receta de trufas original y le añadimos un toque de coñac para convertirlo en un postre adulto y elegante.

Ten en cuenta que puedes agregar este o el licor que tu prefieras como ron o licor de café a estos dulces, ideales como postre para cualquier reunión o evento señalado. Anímate y prepara unas trufas de chocolate con coñac y date un gusto como nunca antes.

Ingredientes para hacer Trufas de chocolate con licor:

• 1 2 barras de chocolate
• 2 125 gramos de mantequilla
• 3 1 huevo
• 4 1 cucharada sopera de coñac u otro licor

Cómo hacer Trufas de chocolate con licor:

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  Derretir el chocolate es lo primero que debemos hacer para preparar estas trufas con licor. Para conseguirlo, se ponen las barras o tabletas al baño María junto con la mantequilla, reservando una parte del chocolate para rallar y luego rebozar las trufas.

  1 Derretir el chocolate es lo primero que debemos hacer para preparar estas trufas con licor. Para conseguirlo, se ponen las barras o tabletas al baño María junto con la mantequilla, reservando una parte del chocolate para rallar y luego rebozar las trufas.

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  Cuando esté la masa fundida se le añade el coñac. Esperamos unos minutos a que la mezcla tome temperatura ambiente y entonces incorporamos la yema del huevo y la clara que habremos batido aparte a punto de nieve. Es muy importante que el chocolate no esté caliente en este punto para evitar que la yema se cocine.

  2 Cuando esté la masa fundida se le añade el coñac. Esperamos unos minutos a que la mezcla tome temperatura ambiente y entonces incorporamos la yema del huevo y la clara que habremos batido aparte a punto de nieve. Es muy importante que el chocolate no esté caliente en este punto para evitar que la yema se cocine.

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  3

  Deja reposar la mezcla de chocolate en el frigorífico hasta que la masa se endurezca ligeramente. Luego se forman las bolitas que serán nuestra trufas con coñac con la ayuda de dos cucharas o con las manos mojadas.

  3 Deja reposar la mezcla de chocolate en el frigorífico hasta que la masa se endurezca ligeramente. Luego se forman las bolitas que serán nuestra trufas con coñac con la ayuda de dos cucharas o con las manos mojadas.

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  4

  Por último, se rebozan las trufas con licor con el chocolate rallado o por cacao en polvo, se vuelven a reservar en la nevera y se sirven bien frías.

  4 Por último, se rebozan las trufas con licor con el chocolate rallado o por cacao en polvo, se vuelven a reservar en la nevera y se sirven bien frías.

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