Receta de Trucha apanada

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

Esta receta es ideal para un almuerzo o cena ligera acompañado de ensalada de lechugas o verduras frescas. El queso parmesano aporta un sabor contundente a la trucha apanada, lo que hace de este plato un deleite que quisieras repetir.

Ingredientes para hacer Trucha apanada:

• 1 300 gramos de Trucha
• 2 50 gramos de Queso parmesano
• 3 20 gramos de Harina de trigo
• 4 1 unidad de Huevo
• 5 100 mililitros de Aceite vegetal
• 6 1 pizca de Sal y pimienta

Cómo hacer Trucha apanada:

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  1

  Salpimentar al gusto la trucha deshuesada y sin piel.

  1 Salpimentar al gusto la trucha deshuesada y sin piel.

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  2

  Rayar el queso parmesano por el lado grueso del rallador para que al quedar pedazos grandes el apando sea más fácil de hacer.

  2 Rayar el queso parmesano por el lado grueso del rallador para que al quedar pedazos grandes el apando sea más fácil de hacer.

• 
  3

  Mezclar el huevo con el queso parmesano rallado.

  3 Mezclar el huevo con el queso parmesano rallado.

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  4

  Pasar la trucha por la harina y por la mezcla de huevo en ese orden. Freir en aceite a 160º C. hasta que el queso se funda y forme una costra dorada.

  4 Pasar la trucha por la harina y por la mezcla de huevo en ese orden. Freir en aceite a 160º C. hasta que el queso se funda y forme una costra dorada.

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  5

  Espolvorear paprika y servir. Esta deliciosa trucha apanada la puedes acompañar también con un poco de arroz con cúrcuma o un puré de calabaza.

  5 Espolvorear paprika y servir. Esta deliciosa trucha apanada la puedes acompañar también con un poco de arroz con cúrcuma o un puré de calabaza.

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