Receta de Tortilla de espárragos trigueros

Name: Receta de Tortilla de espárragos trigueros
Total time: 30 min
Ingredients: 3 huevos; 2 claras; 1 manojo de espárragos; 1 pizca de sal; 50 mililitros de aceite de oliva

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Cena

La tortilla de espárragos trigueros es ideal para prepararnos una cena ligera. Y si además tenemos la suerte de que los espárragos son frescos, recién cogidos, la tortilla queda buenísima.

Hacer tortillas es sencillo y rápido y se pueden preparar de cualquier cosa que nos guste, puesto que de todas maneras quedan muy buenas. Hay personas que les gusta poco hechas y jugosas; en mi caso les gusta que queden un poquito más hechas, por eso hay que tener cuidado de no hacerla mucho, pues queda muy seca. Sigue leyendo y descubre en RecetasDeCocina cómo hacer tortilla de espárragos trigueros, ¡te encantará!

Ingredientes para hacer Tortilla de espárragos trigueros:

1 3 huevos
2 2 claras
3 1 manojo de espárragos
4 1 pizca de sal
5 50 mililitros de aceite de oliva

Cómo hacer Tortilla de espárragos trigueros:

1
Preparamos los ingredientes para hacer la tortilla de espárragos trigueros más rápido.
1 Preparamos los ingredientes para hacer la tortilla de espárragos trigueros más rápido.
2
Lavamos los espárragos, cortamos las puntas y la parte del tronco más dura, ya que esta última no la utilizamos. Las puntas sí las reservamos.
2 Lavamos los espárragos, cortamos las puntas y la parte del tronco más dura, ya que esta última no la utilizamos. Las puntas sí las reservamos.
3
Cortamos los espárragos por la mitad y luego en trozos.
3 Cortamos los espárragos por la mitad y luego en trozos.
4
Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite, añadimos los espárragos cortados y los cocinamos a fuego medio. Seguimos reservando las puntas.
4 Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite, añadimos los espárragos cortados y los cocinamos a fuego medio. Seguimos reservando las puntas.
5
Cuando hayan pasado 10 minutos, echamos las puntas que tenemos reservadas. Al ser más tiernas, se hacen antes y por ello las agregamos más tarde.
5 Cuando hayan pasado 10 minutos, echamos las puntas que tenemos reservadas. Al ser más tiernas, se hacen antes y por ello las agregamos más tarde.
6
Lo dejamos cocinar hasta que los espárragos queden bien hechos para proceder a hacer la tortilla de espárragos trigueros.
6 Lo dejamos cocinar hasta que los espárragos queden bien hechos para proceder a hacer la tortilla de espárragos trigueros.
7
Batimos los huevos para hacer la tortilla.
7 Batimos los huevos para hacer la tortilla.
8
Incorporamos los espárragos a los huevos batidos y sazonamos con sal.
8 Incorporamos los espárragos a los huevos batidos y sazonamos con sal.
9
Ponemos una sartén con un poquito de aceite y echamos los huevos con los espárragos.
9 Ponemos una sartén con un poquito de aceite y echamos los huevos con los espárragos.
10
Cuando empiece a hacerse por los bordes, le daremos la vuelta a la tortilla de espárragos trigueros.
10 Cuando empiece a hacerse por los bordes, le daremos la vuelta a la tortilla de espárragos trigueros.
11
La dejamos cocinar hasta que esté lista. Y ya podemos comer una rica tortilla de espárragos trigueros. Otra receta de tortilla igual de buena y saludable es la tortilla de calabacín y berenjena. Y si quieres descubrir más platos sabrosos y variados, pásate por mi blog Cocinando con Montse.
11 La dejamos cocinar hasta que esté lista. Y ya podemos comer una rica tortilla de espárragos trigueros. Otra receta de tortilla igual de buena y saludable es la tortilla de calabacín y berenjena. Y si quieres descubrir más platos sabrosos y variados, pásate por mi blog Cocinando con Montse.

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