Receta de Tortilla de acelgas con queso

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2 comensalesCategoria: Cena

La tortilla de acelga es perfecta para conseguir que los niños coman esta verdura tan beneficiosa para su desarrollo. Para mayores probabilidades de éxito, hemos decidido añadir queso a la receta, aunque lo cierto es que este ingrediente se puede eliminar si así se desea.

A pesar de añadir queso, podemos decir que estamos ante un plato saludable, perfectamente compatible con dietas para perder peso siempre que se emplee queso fresco o se equilibre sus calorías con el resto de comidas. Así mismo, se trata de una receta vegetariana e igualmente ideal para cualquier persona que quiera disfrutar de comidas con acelga sin invertir mucho tiempo en la cocina. Sigue el paso a paso que mostramos en RecetasDeCocina y aprende cómo hacer tortilla de acelga y queso.

Ingredientes para hacer Tortilla de acelgas con queso:

• 1 100 gramos de acelgas
• 2 2 huevos
• 3 ½ cebolla
• 4 2 lonchas de queso
• 5 1 pizca de sal
• 6 1 pizca de pimienta

Cómo hacer Tortilla de acelgas con queso:

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  1

  Lava muy bien las hojas de acelga, elimina el tallo y trocea el resto. Aparte, pela la cebolla.

  1 Lava muy bien las hojas de acelga, elimina el tallo y trocea el resto. Aparte, pela la cebolla.

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  2

  Cocina las acelgas en agua hirviendo durante unos 20 minutos, o hasta que estén blandas.

  2 Cocina las acelgas en agua hirviendo durante unos 20 minutos, o hasta que estén blandas.

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  3

  Mientras, pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente. La tortilla de acelga y cebolla queda mucho más gustosa, por ello no te aconsejamos eliminar este ingrediente de la receta. En caso de no gustarte, siempre puedes rallarla o triturarla.

  3 Mientras, pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente. La tortilla de acelga y cebolla queda mucho más gustosa, por ello no te aconsejamos eliminar este ingrediente de la receta. En caso de no gustarte, siempre puedes rallarla o triturarla.

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  4

  Bate los huevos y mézclalos con todo lo demás, es decir, con las acelgas, previamente escurridas, la cebolla, y el queso, previamente cortado en cuadros. Añade sal y pimienta al gusto.

  4 Bate los huevos y mézclalos con todo lo demás, es decir, con las acelgas, previamente escurridas, la cebolla, y el queso, previamente cortado en cuadros. Añade sal y pimienta al gusto.

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  5

  Cocina la tortilla de acelgas con queso vertiendo la mezcla en una sartén con una gota de aceite caliente. Distribuye por toda la base la preparación y deja que se cocine a fuego medio hasta que observes que empieza a cuajar. En este punto, dale la vuelta con cuidado y cocina la tortilla por ese lado.

  5 Cocina la tortilla de acelgas con queso vertiendo la mezcla en una sartén con una gota de aceite caliente. Distribuye por toda la base la preparación y deja que se cocine a fuego medio hasta que observes que empieza a cuajar. En este punto, dale la vuelta con cuidado y cocina la tortilla por ese lado.

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  6

  Sirve y disfruta de esta rica receta de tortilla de acelga y queso y recuerda que este plato saludable es perfecto para la cena o incluso el desayuno. Y si quieres descubrir más comidas con acelgas, te recomendamos probar el revuelto de acelgas y las acelgas al ajillo.

  6 Sirve y disfruta de esta rica receta de tortilla de acelga y queso y recuerda que este plato saludable es perfecto para la cena o incluso el desayuno. Y si quieres descubrir más comidas con acelgas, te recomendamos probar el revuelto de acelgas y las acelgas al ajillo.

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