Receta de Tortas de arroz en caldillo de jitomate

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

Las tortas de arroz mexicanas son una preparación muy sencilla y rápida que se sirve en una salsa de jitomates frescos. Sigue leyendo el paso a paso en RecetasDeCocina y descubre cómo hacer tortas arroz en caldillo de jitomate, un platillo perfecto para la comida del día a día y a que a tu familia le encantará.

Ingredientes para hacer Tortas de arroz en caldillo de jitomate:

• 1 100 gramos de Arroz
• 2 5 piezas de Jitomate
• 3 ½ pieza de Cebolla
• 4 1 diente de Ajo
• 5 1 cucharadita de Sal
• 6 2 piezas de Huevo
• 7 1½ tazas de Aceite

Cómo hacer Tortas de arroz en caldillo de jitomate:

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  1

  Moler el arroz crudo en un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté bien triturado.

  1 Moler el arroz crudo en un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté bien triturado.

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  2

  Hervir los jitomates en una cacerola con poca agua, junto con la cebolla y el ajo.

  2 Hervir los jitomates en una cacerola con poca agua, junto con la cebolla y el ajo.

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  3

  Una vez que estén cocidos, pelar los jitomates y molerlos junto con la cebolla y el ajo.

  3 Una vez que estén cocidos, pelar los jitomates y molerlos junto con la cebolla y el ajo.

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  4

  Vaciar la salsa de jitomate en una cacerola ya caliente con una cucharadita de aceite, cocer a fuego medio por diez minutos y rectificar espesor. La salsa no debe quedar ni muy aguada ni muy espesa.

  4 Vaciar la salsa de jitomate en una cacerola ya caliente con una cucharadita de aceite, cocer a fuego medio por diez minutos y rectificar espesor. La salsa no debe quedar ni muy aguada ni muy espesa.

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  5

  Separar las claras de las yemas en dos recipientes diferentes.

  5 Separar las claras de las yemas en dos recipientes diferentes.

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  6

  Batir las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Añadir las yemas una por una y batir suavemente hasta integrar.

  6 Batir las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Añadir las yemas una por una y batir suavemente hasta integrar.

• 
  7

  Agregar el arroz molido y mezclar con movimientos envolventes.

  7 Agregar el arroz molido y mezclar con movimientos envolventes.

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  8

  Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregar cucharadas de la mezcla de arroz y huevo y cocinar las tortas.

  8 Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregar cucharadas de la mezcla de arroz y huevo y cocinar las tortas.

• 
  9

  Freír las tortas hasta que se doren ligeramente. Escurre las tortitas de arroz y reserva.

  9 Freír las tortas hasta que se doren ligeramente. Escurre las tortitas de arroz y reserva.

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  10

  Colocar las tortitas de arroz doradas en la cacerola con la salsa de jitomate. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo hasta que hayan esponjado y estén bien cocidas.

  10 Colocar las tortitas de arroz doradas en la cacerola con la salsa de jitomate. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo hasta que hayan esponjado y estén bien cocidas.

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  11

  Sirve las tortitas mexicanas de arroz mientras están calientes acompañadas con caldillo al gusto. Y si prefieres, puedes servirlas con queso espolvoreado, frijoles refritos o una ensalada de ángel.

  11 Sirve las tortitas mexicanas de arroz mientras están calientes acompañadas con caldillo al gusto. Y si prefieres, puedes servirlas con queso espolvoreado, frijoles refritos o una ensalada de ángel.

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