Receta de Torta keto de coco

Name: Receta de Torta keto de coco
Total time: 45 min
Ingredients: 60 gramos de coco rallado; 2 huevos; 1 cucharada postre de polvo para hornear; 1 cucharada sopera de jugo de limón; ralladura de naranja; 1 cucharadita de esencia de vainilla; edulcorante apto cocción

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Postre

Esta receta es apta para las dietas cetogénicas e ideal para las personas intolerantes al gluten, ya que está elaborada sin harina. El resultado, será un bizcocho esponjoso, húmedo y sabroso, que no tiene nada que envidarle a los de harina de trigo. Algo a tener en cuenta en este tipo de preparaciones, es que requieren más cantidad de huevo y grasa, para que adquieran consistencia y no se desgranen.

Para que la preparación no falle, sigue el paso a paso que te enseñamos en RecetasDeCocina y aprende cómo hacer torta keto de coco. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Torta keto de coco:

1 60 gramos de coco rallado
2 2 huevos
3 1 cucharada postre de polvo para hornear
4 1 cucharada sopera de jugo de limón
5 ralladura de naranja
6 1 cucharadita de esencia de vainilla
7 edulcorante apto cocción

Cómo hacer Torta keto de coco:

1
Lo primero que debes hacer, es encender el horno para precalentarlo a 180°C y luego acondiciona un molde de 16 cm, engrasando con aceite o manteca y enharinando con harina de coco.
1 Lo primero que debes hacer, es encender el horno para precalentarlo a 180°C y luego acondiciona un molde de 16 cm, engrasando con aceite o manteca y enharinando con harina de coco.
2
Separa en 2 recipientes distintos, las claras de las yemas de los huevos.
2 Separa en 2 recipientes distintos, las claras de las yemas de los huevos.
3
Bate las claras hasta que tengan una consistencia firme. Reserva.
3 Bate las claras hasta que tengan una consistencia firme. Reserva.
4
Por otro lado, añade a las yemas de los huevos la esencia de vainilla, la ralladura y el jugo de limón y bate hasta que la preparación tome una consistencia cremosas.
4 Por otro lado, añade a las yemas de los huevos la esencia de vainilla, la ralladura y el jugo de limón y bate hasta que la preparación tome una consistencia cremosas.
5
Agrega el polvo para hornear y el coco rallado e integra con espátula.
5 Agrega el polvo para hornear y el coco rallado e integra con espátula.
6
A continuación, coloca una parte de las claras a nieve e integra al resto de la preparación del bizcocho keto con harina de coco, realizando movimientos envolventes. Agrega el resto de las claras y repite los movimientos envolventes hasta lograr una mezcla homogénea.
6 A continuación, coloca una parte de las claras a nieve e integra al resto de la preparación del bizcocho keto con harina de coco, realizando movimientos envolventes. Agrega el resto de las claras y repite los movimientos envolventes hasta lograr una mezcla homogénea.
7
Vierte la preparación en el molde y lleva a horno precalentado a 180 °C por 20 / 25 minutos.
7 Vierte la preparación en el molde y lleva a horno precalentado a 180 °C por 20 / 25 minutos.
8
Comprueba que la torta está cocida, introduciendo un palillo en el centro. Si sale seco, puedes retirar del horno y dejar entibiar antes de desmoldar.
8 Comprueba que la torta está cocida, introduciendo un palillo en el centro. Si sale seco, puedes retirar del horno y dejar entibiar antes de desmoldar.
9
Desmolda la torta keto de coco con cuidado, ya que es muy tierna. Preséntala en una fuente y disfruta su exquisito sabor. ¡A comer! Cuéntanos tu opinión en comentarios y comparte fotos de tu plato terminado.
9 Desmolda la torta keto de coco con cuidado, ya que es muy tierna. Preséntala en una fuente y disfruta su exquisito sabor. ¡A comer! Cuéntanos tu opinión en comentarios y comparte fotos de tu plato terminado.

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