Receta de Torta holandesa

Name: Receta de Torta holandesa
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: Para la base:; 80 gramos de galletitas de vainilla; 40 gramos de manteca; Para el relleno:; 200 centímetros cúbicos de leche condensada; 200 centímetros cúbicos de leche entera o descremada; 200 centímetros cúbicos de crema de leche; 1 cucharada postre de gelatina; 1 yema de huevo; Para la ganache:; 50 gramos de chocolate semiamargo; 50 gramos de crema de leche

Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 12 comensalesCategoria: Postre

Se desconoce si el origen de esta torta se dio en Holanda, si los inmigrantes la crearon en Brasil rememorando su tierra natal o, incluso, si alguien la denominó de esta forma por parecerse a un postre holandés. Sin embargo, lo que sabemos es que esta torta te encantará y querrás hacerla con los más chicos de la casa o durante los días de calor, ya que no necesita horno. Asimismo, se trata de una torta con una base de galletitas y manteca, rellena de una crema con leche condensada para golosos y cubierta con una deliciosa ganache de chocolate, esta puede ser semiamarga para contrarrestar tanto dulce. También puedes añadir chocolate blanco al relleno.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer torta holandesa fácil. ¡No te pierdas los pasos detallados!

Ingredientes para hacer Torta holandesa:

1 Para la base:
2 80 gramos de galletitas de vainilla
3 40 gramos de manteca
4 Para el relleno:
5 200 centímetros cúbicos de leche condensada
6 200 centímetros cúbicos de leche entera o descremada
7 200 centímetros cúbicos de crema de leche
8 1 cucharada postre de gelatina
9 1 yema de huevo
10 Para la ganache:
11 50 gramos de chocolate semiamargo
12 50 gramos de crema de leche

Cómo hacer Torta holandesa:

1
Para empezar con la receta de la torta holandesa, primero prepara el molde para realizar tu torta. Puede ser uno desmoldable para bizcochos o también puede ser una fuente de vidro. Sin embargo, en cualquier caso, conviene que lo cubras con papel film si tienes intención de presentarla en un plato.
1 Para empezar con la receta de la torta holandesa, primero prepara el molde para realizar tu torta. Puede ser uno desmoldable para bizcochos o también puede ser una fuente de vidro. Sin embargo, en cualquier caso, conviene que lo cubras con papel film si tienes intención de presentarla en un plato.
2
Tritura las galletitas, puedes utilizar una procesadora de alimentos y, luego, guardarlas en una bolsa cerrada y romperlas como si amasaras con un palo de cocina. También puedes aplastarlas con cualquier utensilio en el mismo recipiente. A continuación, retira la mantequilla de la heladera con tiempo y derrítela en el microondas por unos 10 segundos. En un recipiente mezcla las galletas de vainilla trituradas con la manteca derretida.
2 Tritura las galletitas, puedes utilizar una procesadora de alimentos y, luego, guardarlas en una bolsa cerrada y romperlas como si amasaras con un palo de cocina. También puedes aplastarlas con cualquier utensilio en el mismo recipiente. A continuación, retira la mantequilla de la heladera con tiempo y derrítela en el microondas por unos 10 segundos. En un recipiente mezcla las galletas de vainilla trituradas con la manteca derretida.
3
Ubica la mezcla de galletas y manteca en el molde que has preparado para hacer la base de tu torta holandesa. A continuación, agrega unas galletas extra alrededor para decorar el borde de la torta. Luego, llévalo a la heladera o freezer mientras preparas el relleno, aproximadamente unos 20-40 minutos.
3 Ubica la mezcla de galletas y manteca en el molde que has preparado para hacer la base de tu torta holandesa. A continuación, agrega unas galletas extra alrededor para decorar el borde de la torta. Luego, llévalo a la heladera o freezer mientras preparas el relleno, aproximadamente unos 20-40 minutos.
4
Dispón la leche condensada con la leche fluida y la yema de huevo en una olla a fuego medio alto hasta que rompa hervor. Bátela con un batidor de mano o tenedor para evitar que se formen grumos o se pegue en el fondo de la olla. Resérvala hasta que enfríe.
4 Dispón la leche condensada con la leche fluida y la yema de huevo en una olla a fuego medio alto hasta que rompa hervor. Bátela con un batidor de mano o tenedor para evitar que se formen grumos o se pegue en el fondo de la olla. Resérvala hasta que enfríe.
5
Cuando tu preparación esté fría, bate la crema de leche recién sacada de heladera hasta punto letra. Intégrala con la preparación anterior.
5 Cuando tu preparación esté fría, bate la crema de leche recién sacada de heladera hasta punto letra. Intégrala con la preparación anterior.
6
Para usar la gelatina, hidrátala previamente con 5 partes de agua, en este caso, 5 cucharaditas de gelatina. Caliéntala en el microondas 10 segundos, remueve y repite otras 2 veces más.
6 Para usar la gelatina, hidrátala previamente con 5 partes de agua, en este caso, 5 cucharaditas de gelatina. Caliéntala en el microondas 10 segundos, remueve y repite otras 2 veces más.
7
Mezcla una cucharada del relleno de tu torta holandesa con la gelatina para igualar densidades antes de integrarla con toda la preparación.
7 Mezcla una cucharada del relleno de tu torta holandesa con la gelatina para igualar densidades antes de integrarla con toda la preparación.
8
Vuélcalo sobre las galletitas con manteca, siempre y cuando estén bien frías y consistentes. Enfríalo en heladera por 2 horas o en freezer por 1 hora.
8 Vuélcalo sobre las galletitas con manteca, siempre y cuando estén bien frías y consistentes. Enfríalo en heladera por 2 horas o en freezer por 1 hora.
9
Pasado el tiempo, calienta la crema de leche para la ganache de chocolate, la última capa de la torta. Luego, vuélcala sobre el chocolate y no lo muevas por 2 minutos. A continuación, remueve hasta que el chocolate se derrita por completo.
9 Pasado el tiempo, calienta la crema de leche para la ganache de chocolate, la última capa de la torta. Luego, vuélcala sobre el chocolate y no lo muevas por 2 minutos. A continuación, remueve hasta que el chocolate se derrita por completo.
10
Cubre la superficie de tu torta holandesa con la ganache y enfríalo nuevamente por 1 hora en heladera o media hora en freezer.
10 Cubre la superficie de tu torta holandesa con la ganache y enfríalo nuevamente por 1 hora en heladera o media hora en freezer.
11
Desmolda y sirve tu torta holandesa. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
11 Desmolda y sirve tu torta holandesa. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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