Receta de Torta de nueces y vainilla con cobertura

Name: Receta de Torta de nueces y vainilla con cobertura
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: Para el pastel de nuez:; 3 tazas de harina de trigo (420 gramos); 2 tazas de azúcar (400 gramos); 1 taza de mantequilla blanda; 1 taza de leche (240 mililitros); 1 taza de nuez picada; 2 huevos grandes; 2 cucharadas de postre de polvos de hornear; 1 cucharada postre de canela en polvo; 1 cucharada postre de esencia de vainilla; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de sal; Para el relleno:; 200 gramos de mantequilla sin sal; 400 gramos de azúcar glass; 2 cucharadas soperas de leche; 1 cucharada postre de esencia de vainilla (opcional); 1 taza de nueces

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 8 comensalesCategoria: Postre

Hacer una torta de nueces y vainilla con cobertura es más sencillo de lo que parece y económico, especialmente si hacemos el postre durante la temporada de este fruto seco. Para hacer el bizcocho, simplemente debemos mezclar adecuadamente todos los ingredientes y hornearlo a 180 ºC. Luego, es tan fácil como abrirlo por la mitad, rellenarlo con la cobertura y cubrir la superficie. Al ser un pastel de nuez tan llamativo, podemos prepararlo, incluso, para servir durante las fiestas de Navidad, puesto que gustará a grandes y a pequeños.

¿Quieres saber cómo hacer un bizcocho de nueces? Sigue leyendo y descubre en RecetasDeCocina la receta para hacer tarta de nuez.

Ingredientes para hacer Torta de nueces y vainilla con cobertura:

1 Para el pastel de nuez:
2 3 tazas de harina de trigo (420 gramos)
3 2 tazas de azúcar (400 gramos)
4 1 taza de mantequilla blanda
5 1 taza de leche (240 mililitros)
6 1 taza de nuez picada
7 2 huevos grandes
8 2 cucharadas de postre de polvos de hornear
9 1 cucharada postre de canela en polvo
10 1 cucharada postre de esencia de vainilla
11 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
12 1 cucharadita de sal
13 Para el relleno:
14 200 gramos de mantequilla sin sal
15 400 gramos de azúcar glass
16 2 cucharadas soperas de leche
17 1 cucharada postre de esencia de vainilla (opcional)
18 1 taza de nueces

Cómo hacer Torta de nueces y vainilla con cobertura:

1
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y agregamos las yemas una a una. Es importante tanto que la mantequilla esté a temperatura ambiente como que las yemas de los huevos se separen de las claras con antelación. Luego, podemos añadir esencia de vainilla si queremos.
1 Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y agregamos las yemas una a una. Es importante tanto que la mantequilla esté a temperatura ambiente como que las yemas de los huevos se separen de las claras con antelación. Luego, podemos añadir esencia de vainilla si queremos.
2
En otro bol, mezclamos los ingredientes secos tamizados: harina, canela, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Hecho esto, añadimos la preparación a la masa anterior, poco a poco y alternándola con la leche.
2 En otro bol, mezclamos los ingredientes secos tamizados: harina, canela, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Hecho esto, añadimos la preparación a la masa anterior, poco a poco y alternándola con la leche.
3
Batimos las claras a punto de nieve para que el bizcocho de nuez quede esponjoso. Así, añadimos las claras batidas a la masa y las integramos haciendo movimientos envolventes suaves. Finalmente, agregamos las nueces y mezclamos.
3 Batimos las claras a punto de nieve para que el bizcocho de nuez quede esponjoso. Así, añadimos las claras batidas a la masa y las integramos haciendo movimientos envolventes suaves. Finalmente, agregamos las nueces y mezclamos.
4
Vertemos la masa en el molde engrasado y horneamos la torta de nueces y vainilla durante 50-60 minutos, a 180 ºC. Para comprobar que está lista, realiza la prueba del palillo.
4 Vertemos la masa en el molde engrasado y horneamos la torta de nueces y vainilla durante 50-60 minutos, a 180 ºC. Para comprobar que está lista, realiza la prueba del palillo.
5
Para el relleno, batimos la mantequilla hasta esponjar, agregamos el azúcar glass y seguimos batiendo. Después, añadimos la leche en forma de hilo y sin dejar de batir y, por último, la esencia de vainilla. Reservamos la cobertura en el frigorífico para que acabe de tomar cuerpo y consistencia.
5 Para el relleno, batimos la mantequilla hasta esponjar, agregamos el azúcar glass y seguimos batiendo. Después, añadimos la leche en forma de hilo y sin dejar de batir y, por último, la esencia de vainilla. Reservamos la cobertura en el frigorífico para que acabe de tomar cuerpo y consistencia.
6
Retiramos el bizcocho del horno y dejamos que se enfríe. Una vez frío, lo desmoldamos y lo cortamos por la mitad para obtener dos tortas más finas. Ahora, untamos una capa de relleno sobre la superficie de la base, colocamos la otra mitad del bizcocho encima y extendemos por encima de esta la crema restante. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
6 Retiramos el bizcocho del horno y dejamos que se enfríe. Una vez frío, lo desmoldamos y lo cortamos por la mitad para obtener dos tortas más finas. Ahora, untamos una capa de relleno sobre la superficie de la base, colocamos la otra mitad del bizcocho encima y extendemos por encima de esta la crema restante. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
7
Decoramos el pastel de nuez con cobertura con las nueces cortadas por la mitad. Como ves, se trata de una torta de nueces y vainilla fácil, rápida y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión e ideal para Navidad, ya que al utilizar estos frutos secos de temporada tendremos un postre casero económico exquisito. Si quieres conocer otras recetas con nueces, no te pierdas las siguientes:
7 Decoramos el pastel de nuez con cobertura con las nueces cortadas por la mitad. Como ves, se trata de una torta de nueces y vainilla fácil, rápida y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión e ideal para Navidad, ya que al utilizar estos frutos secos de temporada tendremos un postre casero económico exquisito. Si quieres conocer otras recetas con nueces, no te pierdas las siguientes:

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