Receta de Torta de ciruelas y nueces

Name: Receta de Torta de ciruelas y nueces
Total time: 45 min
Ingredients: 250 gramos de harina de repostería; 250 gramos de azúcar (1¼ tazas); 2 ciruelas; 3 huevos; 2 sobres de gasificante o 1 de polvos de hornear; 250 mililitros de crema de leche (1¼ tazas); 1 cucharada sopera de ralladura de limón; 1 puñado de nueces; 4 cucharadas soperas de azúcar glass

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Merienda

La temporada de las ciruelas acostumbra a ser entre junio y agosto, aunque también podemos encontrarlas en los meses anteriores y posteriores a esta fecha. Por ello, durante esa época podemos aprovechar y elaborar distintos postres con ellas, puesto que aprovechar la fruta de temporada siempre es mucho más económico.

En esta ocasión, vamos a preparar una deliciosa torta de ciruelas frescas. Esta fruta aporta jugosidad a la masa y mucho sabor, por lo que el resultado es un bizcocho dulce que no necesita más azúcar que el de la propia fruta. Sin duda, una opción ideal para el desayuno, la merienda o el postre. Además, al no utilizar azúcar, es mucho más saludable. Y para potenciar el sabor, ¡añadiremos nueces! Sigue leyendo y descubre en RecetasDeCocina cómo hacer torta de ciruelas y nueces.

Ingredientes para hacer Torta de ciruelas y nueces:

1 250 gramos de harina de repostería
2 250 gramos de azúcar (1¼ tazas)
3 2 ciruelas
4 3 huevos
5 2 sobres de gasificante o 1 de polvos de hornear
6 250 mililitros de crema de leche (1¼ tazas)
7 1 cucharada sopera de ralladura de limón
8 1 puñado de nueces
9 4 cucharadas soperas de azúcar glass

Cómo hacer Torta de ciruelas y nueces:

1
Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Luego, bate la crema de leche hasta que coja un poco de consistencia pero sin llegar a montarla. Acto seguido, añade el azúcar, sigue batiendo e incorpora los huevos uno a uno. Añade también la ralladura de limón y nueces picadas.
1 Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Luego, bate la crema de leche hasta que coja un poco de consistencia pero sin llegar a montarla. Acto seguido, añade el azúcar, sigue batiendo e incorpora los huevos uno a uno. Añade también la ralladura de limón y nueces picadas.
2
Aparte, mezcla la harina con los sobres de gasificante o los polvos de hornear. Tamiza la harina con el gasificante sobre los ingredientes líquidos e integra para seguir preparando la torta de ciruelas frescas.
2 Aparte, mezcla la harina con los sobres de gasificante o los polvos de hornear. Tamiza la harina con el gasificante sobre los ingredientes líquidos e integra para seguir preparando la torta de ciruelas frescas.
3
Unta un molde con un poco de mantequilla o aceite y añade la masa. Lava las ciruelas, retira el hueso y córtalas en cuatro trozos. Coloca los trozos de fruta sobre la masa, ya que al cocinarla se hundirán por completo.
3 Unta un molde con un poco de mantequilla o aceite y añade la masa. Lava las ciruelas, retira el hueso y córtalas en cuatro trozos. Coloca los trozos de fruta sobre la masa, ya que al cocinarla se hundirán por completo.
4
Hornea la torta de ciruelas a 170 ºC durante 30-40 minutos o hasta que esté lista. Para comprobar que la torta está hecha, coge un palillo o un cuchillo y pincha en el centro, si sale seco estará lista.
4 Hornea la torta de ciruelas a 170 ºC durante 30-40 minutos o hasta que esté lista. Para comprobar que la torta está hecha, coge un palillo o un cuchillo y pincha en el centro, si sale seco estará lista.
5
Saca el bizcocho del horno, deja que se enfríe y espolvorea azúcar glass por encima. Si quieres, también puedes decorar tu torta de ciruelas y nueces con ganache de chocolate, ¡queda deliciosa!
5 Saca el bizcocho del horno, deja que se enfríe y espolvorea azúcar glass por encima. Si quieres, también puedes decorar tu torta de ciruelas y nueces con ganache de chocolate, ¡queda deliciosa!

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