Receta de Torta de batata sin harina de trigo

Name: Receta de Torta de batata sin harina de trigo
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: Para la torta de batata:; 1,2 kilogramos de batata; 4 huevos; 200 gramos de azúcar blanco; ½ cucharada sopera de canela; ½ cucharadita de nuez moscada; ½ cucharadita de clavos de olor (en polvo); 1 taza de leche (240 mililitros); 1 cucharada sopera de pimienta; Para la decoración:; 150 gramos de azúcar impalpable; 3 ciruelas rojas frescas

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 8 comensalesCategoria: Postre

La batata es un tubérculo muy versátil, maravilloso ingrediente para preparar recetas dulces y saladas. En la repostería latinoamericana esta verdura es muy popular por sus bondades, tanto gastronómicas como nutricionales. En postres como las tortas, la batata contribuye en la textura, otorgando consistencia ya sea con o sin harina.

RecetaGratis te propone una receta original, algo exótica y grande en sabor: receta de torta de batata sin harina de trigo. ¡Una torta de batata sin gluten!

Ingredientes para hacer Torta de batata sin harina de trigo:

1 Para la torta de batata:
2 1,2 kilogramos de batata
3 4 huevos
4 200 gramos de azúcar blanco
5 ½ cucharada sopera de canela
6 ½ cucharadita de nuez moscada
7 ½ cucharadita de clavos de olor (en polvo)
8 1 taza de leche (240 mililitros)
9 1 cucharada sopera de pimienta
10 Para la decoración:
11 150 gramos de azúcar impalpable
12 3 ciruelas rojas frescas

Cómo hacer Torta de batata sin harina de trigo:

1
Cocina las batatas preferiblemente al vapor, o al horno, así no absorberán humedad. Si debes hervir la hortaliza, posteriormente escurre muy bien. El momento preciso de retirar las batatas del fuego será cuando las pinches y estén tiernas.
1 Cocina las batatas preferiblemente al vapor, o al horno, así no absorberán humedad. Si debes hervir la hortaliza, posteriormente escurre muy bien. El momento preciso de retirar las batatas del fuego será cuando las pinches y estén tiernas.
2
Tritura las batatas (boniato, camote) hasta crear un puré. La consistencia debe ser suave pero firme. Reserva para seguir con la receta de torta de batata sin harina.
2 Tritura las batatas (boniato, camote) hasta crear un puré. La consistencia debe ser suave pero firme. Reserva para seguir con la receta de torta de batata sin harina.
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Utiliza un cuenco grande parar batir los huevos con el azúcar. Sabrás que la preparación está en su punto cuando veas la consistencia algo cremosa.
3 Utiliza un cuenco grande parar batir los huevos con el azúcar. Sabrás que la preparación está en su punto cuando veas la consistencia algo cremosa.
4
Añade a la mezcla el puré de batata. Bate hasta integrar por completo.
4 Añade a la mezcla el puré de batata. Bate hasta integrar por completo.
5
Por último, incorpora las especias: la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y la pimienta. ¡Sí, así de fácil es esta receta de torta de batata sin harina de trigo!
5 Por último, incorpora las especias: la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y la pimienta. ¡Sí, así de fácil es esta receta de torta de batata sin harina de trigo!
6
Vierte la mezcla en una budinera (flanera, quesillera), previamente engrasada y enharinada. Puedes cocinar esta torta de batata sin harina al horno o al baño María. Si es al horno, cocina por 30 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Y si es al baño María, introduce el molde en una olla con agua y cocina por 30 minutos, aunque dependiendo de la intensidad del calor de tu cocina el tiempo de cocción será mayor o menor. En este caso, también se usa la prueba del palillo.
6 Vierte la mezcla en una budinera (flanera, quesillera), previamente engrasada y enharinada. Puedes cocinar esta torta de batata sin harina al horno o al baño María. Si es al horno, cocina por 30 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Y si es al baño María, introduce el molde en una olla con agua y cocina por 30 minutos, aunque dependiendo de la intensidad del calor de tu cocina el tiempo de cocción será mayor o menor. En este caso, también se usa la prueba del palillo.
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Cómo hacer torta de batata sin harina de trigo es una tarea sencilla y que da como resultado un postre delicioso por su sabor a especias y su textura semejante a un budín. Este exquisito postre se prepara rápidamente, resulta económico y lo puede consumir cualquiera. Una alternativa saludable y sabrosa, perfecta para celíacos y todo el que sea goloso. ¡A repetir!
7 Cómo hacer torta de batata sin harina de trigo es una tarea sencilla y que da como resultado un postre delicioso por su sabor a especias y su textura semejante a un budín. Este exquisito postre se prepara rápidamente, resulta económico y lo puede consumir cualquiera. Una alternativa saludable y sabrosa, perfecta para celíacos y todo el que sea goloso. ¡A repetir!
8
Te sugiero espolvorear sobre esta torta de batata sin gluten azúcar impalpable y pequeños trozos de ciruelas frescas, pero lo cierto es que podrías decorarla con cualquier fruta de tu preferencia. Así mismo, puedes preparar crema batida de coco y cubrir la torta para elaborar un increíble pastel.
8 Te sugiero espolvorear sobre esta torta de batata sin gluten azúcar impalpable y pequeños trozos de ciruelas frescas, pero lo cierto es que podrías decorarla con cualquier fruta de tu preferencia. Así mismo, puedes preparar crema batida de coco y cubrir la torta para elaborar un increíble pastel.

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