Receta de Torta de banana húmeda y esponjosa

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 8 comensalesCategoria: Merienda

Esta receta de torta húmeda de banana fácil y rápida es una postre de aprovechamiento, ideal para esas bananas que nos van quedando en el frutero y que nadie quiere ya porque su corteza se ha puesto negra o están muy maduras. De hecho, es la madurez de las bananas y su consistencia lo que le dará a esta torta ese toque húmedo y esponjoso que seguro te gustará.

Es ideal para la merienda, para acompañar un café, un vaso de leche, o para el desayuno, pues ya lleva la ración de fruta necesaria para una dieta equilibrada en su interior. Además, es una receta muy fácil de hacer y económica, así que en RecetasDeCocina te contamos cómo hacer torta húmeda de banana para que la prepares una tarde de antojos dulces.

Ingredientes para hacer Torta de banana húmeda y esponjosa:

• 1 3 bananas
• 2 125 gramos de azúcar panela (3/4 de taza)
• 3 125 gramos de manteca o mantequilla fundida (1/2 taza)
• 4 2 huevos L
• 5 3 cucharadas soperas de leche
• 6 250 gramos de harina (1 taza y 3/4 de taza)
• 7 1 cucharada postre de bicarbonato sódico
• 8 1 cucharada postre de levadura en polvo o polvo de hornear
• 9 1 pizca de sal
• 10 50 gramos de chips de chocolate negro (1/3 de taza)
• 11 1 cucharada sopera de azúcar glas para espolvorear.

Cómo hacer Torta de banana húmeda y esponjosa:

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  1

  Para comenzar con esta torta de banana y chocolate, pela las bananas y trocéalas. Con un tenedor o un pasapurés, chafa o prensa las bananas. Precalienta el horno a 175 ºC.

  1 Para comenzar con esta torta de banana y chocolate, pela las bananas y trocéalas. Con un tenedor o un pasapurés, chafa o prensa las bananas. Precalienta el horno a 175 ºC.

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  2

  Incorpora el azúcar panela o el azúcar de tu elección, la manteca fundida (nosotros la hemos fundido en el microondas), los huevos y la leche. Mezcla todo bien.

  2 Incorpora el azúcar panela o el azúcar de tu elección, la manteca fundida (nosotros la hemos fundido en el microondas), los huevos y la leche. Mezcla todo bien.

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  3

  En un bol, mezcla la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal. Tamiza todo encima de la mezcla de bananas, huevos, manteca y azúcar. Mezcla bien.

  3 En un bol, mezcla la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal. Tamiza todo encima de la mezcla de bananas, huevos, manteca y azúcar. Mezcla bien.

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  4

  Incorpora los chips de chocolate negro y mezcla con una espátula.

  4 Incorpora los chips de chocolate negro y mezcla con una espátula.

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  5

  Engrasa un molde de unos 20 cm de diámetro y vierte la masa en él. Hornea la torta húmeda de banana a 175 ºC con calor arriba y abajo durante 50 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga sin restos de masa. Si ves que se pone muy oscura la parte de arriba de la torta y aún no está lista, cubre con un papel de aluminio.

  5 Engrasa un molde de unos 20 cm de diámetro y vierte la masa en él. Hornea la torta húmeda de banana a 175 ºC con calor arriba y abajo durante 50 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga sin restos de masa. Si ves que se pone muy oscura la parte de arriba de la torta y aún no está lista, cubre con un papel de aluminio.

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  6

  Deja enfriar por completo en una rejilla y una vez frío, espolvorea con azúcar glass tamizada.

  6 Deja enfriar por completo en una rejilla y una vez frío, espolvorea con azúcar glass tamizada.

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  7

  Para que se conserve bien el bizcocho, envuelve en papel film. Si, dos días después, aún te queda bizcocho, mantenlo envuelto en papel film, pero dentro la nevera.

  7 Para que se conserve bien el bizcocho, envuelve en papel film. Si, dos días después, aún te queda bizcocho, mantenlo envuelto en papel film, pero dentro la nevera.

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