Receta de Torta de auyama con aceite

Name: Receta de Torta de auyama con aceite
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 200 gramos de auyama pelada; 3 huevos; 100 mililitros de aceite suave; 225 gramos de azúcar; 250 gramos de harina; 2 cucharadas de postre de bicarbonato; 2 cucharadas de postre de canela molida; 1 pizca de nuez moscada molida

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Merienda

La auyama es un alimento con un elevado valor nutricional, ya que posee importantes cantidades de vitaminas, minerales y fibra. Preparar una deliciosa y esponjosa torta de auyuma con aceite no nos va a llevar apenas tiempo. Y si tenemos previamente cocida la auyuma, la receta será todavía más rápida. Para ello, es preferible, siempre que vayamos a preparar puré de calabaza para repostería, hacer más cantidad y congelarlo en porciones, así ya tenemos nuestro puré de auyuma listo para cualquier preparación. En esta ocasión, hemos cocido la calabaza al fuego, pero también podemos utilizar calabaza asada (le dará un sabor especial), cocinada al vapor o al microondas.

La auyuma, calabaza o zapallo, nombres con los que se conoce a esta verdura, al ir incorporada en las tortas, le aporta jugosidad y esponjosidad, aunque no le da sabor, pero el resultado siempre es riquísimo. En RecetasDeCocina, os contamos cómo hacer una torta de auyuma con aceite fácil, esponjosa, rica y natural.

Ingredientes para hacer Torta de auyama con aceite:

1 200 gramos de auyama pelada
2 3 huevos
3 100 mililitros de aceite suave
4 225 gramos de azúcar
5 250 gramos de harina
6 2 cucharadas de postre de bicarbonato
7 2 cucharadas de postre de canela molida
8 1 pizca de nuez moscada molida

Cómo hacer Torta de auyama con aceite:

1
Para hacer la torta de auyuma con aceite, en primer lugar vamos a trocear la calabaza. Luego, ponemos los trozos en un cazo con agua y cocemos durante 30 minutos, o hasta que esté bastante tierna la auyama. Lo mejor es dejarla varias horas en un escurridor para que suelte todo el agua, de esta manera nos quedará una torta esponjosa y no apelmazada.
1 Para hacer la torta de auyuma con aceite, en primer lugar vamos a trocear la calabaza. Luego, ponemos los trozos en un cazo con agua y cocemos durante 30 minutos, o hasta que esté bastante tierna la auyama. Lo mejor es dejarla varias horas en un escurridor para que suelte todo el agua, de esta manera nos quedará una torta esponjosa y no apelmazada.
2
Precalentamos el horno a 180 ºC. Con un tenedor, chafamos la calabaza hasta hacerla puré, incorporamos los huevos, el aceite y el azúcar y batimos bien con unas varillas. Como has podido comprobar, esta es una receta de torta de auyama con aceite y sin leche, de manera que las personas intolerantes a la lactosa también pueden comerla.
2 Precalentamos el horno a 180 ºC. Con un tenedor, chafamos la calabaza hasta hacerla puré, incorporamos los huevos, el aceite y el azúcar y batimos bien con unas varillas. Como has podido comprobar, esta es una receta de torta de auyama con aceite y sin leche, de manera que las personas intolerantes a la lactosa también pueden comerla.
3
Mezclamos la harina con el bicarbonato sódico, la canela y la pizca de nuez moscada y tamizamos encima de la mezcla de puré de auyuma y huevos. Mientras se tamiza, vamos mezclando para seguir preparando la masa del bizcocho de calabaza.
3 Mezclamos la harina con el bicarbonato sódico, la canela y la pizca de nuez moscada y tamizamos encima de la mezcla de puré de auyuma y huevos. Mientras se tamiza, vamos mezclando para seguir preparando la masa del bizcocho de calabaza.
4
Engrasamos bien un molde redondo y vertemos el preparado de la torta de auyama con aceite. Horneamos a 180 ºC con calor abajo durante 25 minutos, después ponemos el calor arriba y abajo y seguimos horneando 15 minutos más, o hasta que al pinchar la masa con un palillo este salga limpio, es decir, sin restos de masa.
4 Engrasamos bien un molde redondo y vertemos el preparado de la torta de auyama con aceite. Horneamos a 180 ºC con calor abajo durante 25 minutos, después ponemos el calor arriba y abajo y seguimos horneando 15 minutos más, o hasta que al pinchar la masa con un palillo este salga limpio, es decir, sin restos de masa.
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Dejamos reposar en el molde 10 minutos y desmoldamos con cuidado para que se termine de enfriar encima de una rejilla. Espolvoreamos azúcar glass para decorar y servimos. Esta es una receta de torta de auyama sencilla y esponjosa, toda una delicia que nos permitirá disfrutar de un bizcocho exquisito.
5 Dejamos reposar en el molde 10 minutos y desmoldamos con cuidado para que se termine de enfriar encima de una rejilla. Espolvoreamos azúcar glass para decorar y servimos. Esta es una receta de torta de auyama sencilla y esponjosa, toda una delicia que nos permitirá disfrutar de un bizcocho exquisito.

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