Receta de Torrijas con natillas

Name: Receta de Torrijas con natillas
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 litro de leche; 3 yemas de huevo; 40 gramos de harina de maíz (maicena); 80 gramos de azúcar; 1 cucharada postre de esencia de vainilla; 8 rebanadas de pan para torrijas; 100 gramos de azúcar (½ taza); 2 cucharadas de postre de canela en polvo; 1 vaso de aceite de girasol para freír; 2 huevos

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Postre

Llega la primavera y..., ¡por fin torrijas! Si preguntamos por un dulce de Pascua, posiblemente a todo el mundo le vengan a la cabeza las famosas torrijas de Semana Santa, pues se trata de uno de los postres más famosos y versátiles de toda España. La receta original de torrijas es muy humilde, ya que tradicionalmente aprovecha el pan de días anteriores, un postre que elaboraban nuestras abuelas con ingredientes que normalmente tenemos en casa, como la leche o el huevo. No obstante, hoy en día las torrijas se preparan de muchas maneras, con diferentes sabores o incluso con relleno. En RecetasDeCocina te proponemos una receta de torrijas con natillas, sencillas, originales y riquísimas. Una manera de sorprender a los tuyos con un postre tradicional pero con un toque innovador.

Sigue leyendo este artículo para descubrir cómo hacer torrijas con natillas. ¡Esta vez con natillas!

Ingredientes para hacer Torrijas con natillas:

1 1 litro de leche
2 3 yemas de huevo
3 40 gramos de harina de maíz (maicena)
4 80 gramos de azúcar
5 1 cucharada postre de esencia de vainilla
6 8 rebanadas de pan para torrijas
7 100 gramos de azúcar (½ taza)
8 2 cucharadas de postre de canela en polvo
9 1 vaso de aceite de girasol para freír
10 2 huevos

Cómo hacer Torrijas con natillas:

1
Empieza elaborando las natillas. Pon a calentar en un cazo a fuego medio 3/4 partes del total de la leche junto con la cucharada de vainilla y 80 gramos de azúcar. Remueve bien para que todas las partes se integren.
1 Empieza elaborando las natillas. Pon a calentar en un cazo a fuego medio 3/4 partes del total de la leche junto con la cucharada de vainilla y 80 gramos de azúcar. Remueve bien para que todas las partes se integren.
2
Reserva la cuarta parte de leche restante en un recipiente aparte. Incorpórale las yemas de huevo y y la harina de maíz. Bate enérgicamente para que no queden grumos en la masa.
2 Reserva la cuarta parte de leche restante en un recipiente aparte. Incorpórale las yemas de huevo y y la harina de maíz. Bate enérgicamente para que no queden grumos en la masa.
3
Cuando la leche de la cazuela rompa a hervir, baja el fuego y agrega la mezcla que tienes reservada en un recipiente aparte. Remueve sin parar ayudándote de una cuchara de madera para evitar que se pegue, sube de nuevo un poco el fuego y deja que se cocine hasta que vuelva a hervir y comience a espesar. Si ves que te quedan demasiado espesas, añade un poco más de leche; ha de quedar como una crema.
3 Cuando la leche de la cazuela rompa a hervir, baja el fuego y agrega la mezcla que tienes reservada en un recipiente aparte. Remueve sin parar ayudándote de una cuchara de madera para evitar que se pegue, sube de nuevo un poco el fuego y deja que se cocine hasta que vuelva a hervir y comience a espesar. Si ves que te quedan demasiado espesas, añade un poco más de leche; ha de quedar como una crema.
4
Corta el pan en rodajas de dos dedos de ancho, aunque también puedes encontrar torrijas ya cortadas en el mercado. Coloca las natillas en una fuente y, a continuación, distribuye las rodajas de pan por encima. Déjalas mínimo una hora y ve dándole la vuelta a las rodajas cuidando que se empapen del todo.
4 Corta el pan en rodajas de dos dedos de ancho, aunque también puedes encontrar torrijas ya cortadas en el mercado. Coloca las natillas en una fuente y, a continuación, distribuye las rodajas de pan por encima. Déjalas mínimo una hora y ve dándole la vuelta a las rodajas cuidando que se empapen del todo.
5
Calienta la sartén con el aceite. Mientras, bate los huevos en un recipiente aparte y ve pasando las rodajas de pan.
5 Calienta la sartén con el aceite. Mientras, bate los huevos en un recipiente aparte y ve pasando las rodajas de pan.
6
Cuando el aceite esté caliente, introduce las rodajas de pan ya empapadas. Deja que se doren bien por un lado, siempre vigilando que no se quemen y voltéalas para cocinarlas por el otro.
6 Cuando el aceite esté caliente, introduce las rodajas de pan ya empapadas. Deja que se doren bien por un lado, siempre vigilando que no se quemen y voltéalas para cocinarlas por el otro.
7
Coloca papel de cocina en una fuente o plato. Retira las torrijas cocinadas y colócalas sobre el papel absorbente para que suelte todo el aceite sobrante.
7 Coloca papel de cocina en una fuente o plato. Retira las torrijas cocinadas y colócalas sobre el papel absorbente para que suelte todo el aceite sobrante.
8
Prepara un plato con azúcar y canela. Mientras las torrijas de natillas todavía se mantienen calientes, pásalas sobre la mezcla por ambos lados.
8 Prepara un plato con azúcar y canela. Mientras las torrijas de natillas todavía se mantienen calientes, pásalas sobre la mezcla por ambos lados.
9
¡Ya tienes tus torrijas hechas con natillas listas! Colócalas en un plato o fuente y sírvelas calentitas para deleitarte con esta receta de Semana Santa.
9 ¡Ya tienes tus torrijas hechas con natillas listas! Colócalas en un plato o fuente y sírvelas calentitas para deleitarte con esta receta de Semana Santa.

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