Receta de Tomates cherry caramelizados

Name: Receta de Tomates cherry caramelizados
Total time: 30 min
Ingredients: 225 gramos de tomates cerezas o cherry; 150 gramos de azúcar (¾ taza); 1 gota de colorante rojo alimenticio; 3 cucharadas soperas de semillas de amapola

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Entrante

Os propongo un aperitivo con tomate caramelizado navideño de lo más diferente con, el que seguro, vais a sorprender a vuestros invitados. Un aperitivo crujiente, pero a la vez que explosiona en la boca al romper el tomate, no dejando indiferente su sabor peculiar entre dulce y salado.

Lo bueno, es que podéis preparar estos tomates cherry caramelizados con semillas de amapola con antelación y reservar hasta el momento de servir. Además, su color llamativo y su presencia vestirán de fiesta vuestra mesa. ¿Os atrevéis con esta mezcla tan fascinante que he compartido con RecetasDeCocina?

Ingredientes para hacer Tomates cherry caramelizados:

1 225 gramos de tomates cerezas o cherry
2 150 gramos de azúcar (¾ taza)
3 1 gota de colorante rojo alimenticio
4 3 cucharadas soperas de semillas de amapola

Cómo hacer Tomates cherry caramelizados:

1
Para hacer nuestros tomates caramelizados, primero los vamos a lavar y secar bien los tomates cereza. Pinchar cada tomatito con el palo de una brocheta. Preparar también un bol con agua muy fría o con unos cubitos de hielo.
1 Para hacer nuestros tomates caramelizados, primero los vamos a lavar y secar bien los tomates cereza. Pinchar cada tomatito con el palo de una brocheta. Preparar también un bol con agua muy fría o con unos cubitos de hielo.
2
Poner en un cazo el azúcar junto con un hilo de agua al fuego y dejar que se haga un caramelo rubio.
2 Poner en un cazo el azúcar junto con un hilo de agua al fuego y dejar que se haga un caramelo rubio.
3
Cuando el caramelo líquido esté listo, añadir una gota de colorante rojo y mezclar.
3 Cuando el caramelo líquido esté listo, añadir una gota de colorante rojo y mezclar.
4
Sumergir uno de los tomates cherrys en el caramelo dando vueltas y retirando el exceso para que quede una capa fina.
4 Sumergir uno de los tomates cherrys en el caramelo dando vueltas y retirando el exceso para que quede una capa fina.
5
Rápidamente, meter el tomate caramelizado en agua fría y sacar.
5 Rápidamente, meter el tomate caramelizado en agua fría y sacar.
6
Espolvorear los tomates caramelizados con semillas de amapola e ir poniéndolos en una bandeja con papel de horno para que no se peguen.
6 Espolvorear los tomates caramelizados con semillas de amapola e ir poniéndolos en una bandeja con papel de horno para que no se peguen.
7
Lo ideal, es consumir los tomates cherry caramelizados en el mismo día.
7 Lo ideal, es consumir los tomates cherry caramelizados en el mismo día.

Gracias por visitar nuestro blog