Receta de Tomates a la provenzal

Name: Receta de Tomates a la provenzal
Total time: 45 min
Ingredients: 6 tomates medianos; 1 manojo de perejil fresco; 4 dientes de ajo; 50 gramos de pan rallado; 25 mililitros de aceite de girasol; 1 cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta negra recién molida; 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Plato principal

Los tomates a la provenzal son perfectos para una guarnición o incluso para una cena ligera. Aunque se crearon como acompañamiento para carnes o pescados, también son perfectos para vegetarianos o veganos que cuidan su alimentación.

Esta receta es un clásico de la cocina mediterránea y es una de las recetas más clásicas de la gastronomía francesa. A la vez, es muy fácil de preparar y contiene ingredientes simples que seguro tendrás en la alacena. En RecetasDeCocina, tes aseguramos que si sigues al pie de la letra esta receta, descubrirás cómo hacer tomates provenzal riquísimos y los repetirás muchas veces más en casa. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes para hacer Tomates a la provenzal:

1 6 tomates medianos
2 1 manojo de perejil fresco
3 4 dientes de ajo
4 50 gramos de pan rallado
5 25 mililitros de aceite de girasol
6 1 cucharadita de sal
7 1 pizca de pimienta negra recién molida
8 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Cómo hacer Tomates a la provenzal:

1
Lava y seca los tomates. Pártelos por la mitad y añade un poco de sal por encima de cada mitad.
1 Lava y seca los tomates. Pártelos por la mitad y añade un poco de sal por encima de cada mitad.
2
Pon las mitades boca abajo encima de un papel de cocina absorbente. Déjalas allí durante 15 minutos para que suelten parte del agua.
2 Pon las mitades boca abajo encima de un papel de cocina absorbente. Déjalas allí durante 15 minutos para que suelten parte del agua.
3
Mientras los tomates sueltan el agua, prepara la salsa provenzal para bañarlos con ella. Para ello, lava el perejil, retira sus hojas y córtalas finamente. Pela los ajos y córtalos en trocitos.
3 Mientras los tomates sueltan el agua, prepara la salsa provenzal para bañarlos con ella. Para ello, lava el perejil, retira sus hojas y córtalas finamente. Pela los ajos y córtalos en trocitos.
4
Pon el perejil y el ajo cortados en un bol, incorpora el pan rallado y el aceite de girasol. Mezcla bien.
4 Pon el perejil y el ajo cortados en un bol, incorpora el pan rallado y el aceite de girasol. Mezcla bien.
5
Precalienta el horno a 200 ºC. Pon la cucharada de aceite en una sartén amplia y coloca las mitades de tomate encima, con el corte tocando la sartén. Dora los tomates durante dos minutos, sólo por una cara. Así, terminarán de soltar toda el agua.
5 Precalienta el horno a 200 ºC. Pon la cucharada de aceite en una sartén amplia y coloca las mitades de tomate encima, con el corte tocando la sartén. Dora los tomates durante dos minutos, sólo por una cara. Así, terminarán de soltar toda el agua.
6
Coloca los tomates boca arriba en una fuente apta para el horno. Añade un poquito de sal y pimienta al gusto.
6 Coloca los tomates boca arriba en una fuente apta para el horno. Añade un poquito de sal y pimienta al gusto.
7
Vierte la salsa provenzal sobre los tomates y añade las migas de pan. Aplasta un poquito con las manos para que se adhiera bien la mezcla. Hornea con calor arriba y abajo a 200 ºC durante 20 minutos.
7 Vierte la salsa provenzal sobre los tomates y añade las migas de pan. Aplasta un poquito con las manos para que se adhiera bien la mezcla. Hornea con calor arriba y abajo a 200 ºC durante 20 minutos.
8
Retira del horno y sirve tus tomates provenzal enseguida. ¡Disfruta!
8 Retira del horno y sirve tus tomates provenzal enseguida. ¡Disfruta!

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