Receta de Toffee vegano

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 10 comensalesCategoria: Postre

La salsa de caramelo salado o salsa de toffee es una preparación confitera y pastelera que se preparan a base de azúcar, nata y mantequilla. Es un dulce muy tradicional de la cocina americana y se utiliza para la preparación de bombones, tartaletas, galletas, etc. Sin embargo, la mayoría de los dulces no son aptos para los veganos y alérgicos puesto que llevan grandes cantidades, en este caso, de lácteos. En esta receta que traigo a RecetasDeCocina he sustituido los lácteos por la leche de coco, la margarina vegetal y el aceite de coco. Queda un salsa de caramelo vegana deliciosa, cremosa y perfecta para rellenar tus dulces o comerla a cucharadas. Aprende cómo hacer toffe vegano ahora mismo.

Ingredientes para hacer Toffee vegano:

• 1 200 gramos de azúcar blanco
• 2 2 cucharadas soperas de margarina vegetal (he utilizado de maíz sin aceite de palma)
• 3 2 cucharadas soperas de aceite de coco frío
• 4 300 mililitros de leche de coco
• 5 ½ cucharadita de sal
• 6 2 cucharadas soperas de agua

Cómo hacer Toffee vegano:

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  1

  Pon a calentar un cazo con el azúcar y el agua a fuego medio, remueve bien y deja que se vaya derritiendo y formando el caramelo.

  1 Pon a calentar un cazo con el azúcar y el agua a fuego medio, remueve bien y deja que se vaya derritiendo y formando el caramelo.

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  2

  Cuando el contenido del cazo llegue a ebullición añade la margarina y espera que se derrita sin remover con cuchara, sino moviendo el cazo para que se incorporen.

  2 Cuando el contenido del cazo llegue a ebullición añade la margarina y espera que se derrita sin remover con cuchara, sino moviendo el cazo para que se incorporen.

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  3

  Añade el aceite de coco frío (sin derretir en su forma sólida). Empieza a remover poco a poco la salsa de caramelo vegana con las varillas hasta que el aceite de coco se derrita.

  3 Añade el aceite de coco frío (sin derretir en su forma sólida). Empieza a remover poco a poco la salsa de caramelo vegana con las varillas hasta que el aceite de coco se derrita.

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  4

  Añade la leche de coco y la sal removiendo continuamente.

  4 Añade la leche de coco y la sal removiendo continuamente.

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  5

  Cuando los ingredientes del caramelo toffee vegano estén bien integrados, sigue cocinando a fuego bajo y removiendo de vez en cuando hasta la mezcla empiece a espesar y a ponerse dorada. El proceso tomará alrededor de 40 minutos.

  5 Cuando los ingredientes del caramelo toffee vegano estén bien integrados, sigue cocinando a fuego bajo y removiendo de vez en cuando hasta la mezcla empiece a espesar y a ponerse dorada. El proceso tomará alrededor de 40 minutos.

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  6

  Vierte el toffee vegano en un tarro y déjalo enfriar en la nevera. Cuando esté frío va a espesar aún más y estará listo para comer y usarlo en la preparación de tus postres como por ejemplo:

  6 Vierte el toffee vegano en un tarro y déjalo enfriar en la nevera. Cuando esté frío va a espesar aún más y estará listo para comer y usarlo en la preparación de tus postres como por ejemplo:

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