Receta de Tiradito de pescado
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal
El tiradito es un plato típico peruano que está hecho a base de pequeñas láminas de pescado cortadas finamente. Destacamos que existen diferentes tipos de tiradito: al ají amarillo, olivo u oriental. Este plato refleja la influencia de la comida japonesa en el corte del pescado, así pues se cree que el nombre del tiradito proviene de la palabra “estiradito”, y hace referencia a las láminas de pescado. Este plato se puede acompañar con camote, choclo desgranado y lechuga.
¿Te preguntas cómo se prepara el tiradito de pescado? Pues bien, en RecetasDeCocina queremos enseñarte a preparar este delicioso plato tradicional peruano. ¡Sigue estos pasos y disfruta de un riquísimo tiradito de pescado tradicional!
Ingredientes para hacer Tiradito de pescado:
- 1 200 gramos de pescado
- 2 8 limones
- 3 ½ ají limo
- 4 2 ramas de culantro
- 5 1 cucharada postre de sal
Cómo hacer Tiradito de pescado:
1Para empezar con la receta de tiradito peruano, primero debes cortar el pescado en láminas finas con mucho cuidado. Coloca en un bol.
1 Para empezar con la receta de tiradito peruano, primero debes cortar el pescado en láminas finas con mucho cuidado. Coloca en un bol.
2Añade sal en el bol con el pescado. Reserva y refrigera.
2 Añade sal en el bol con el pescado. Reserva y refrigera.
3Lava y corta el ají limo finamente. Si deseas incrementar el picor, deja las venas y las semillas. Reserva.
3 Lava y corta el ají limo finamente. Si deseas incrementar el picor, deja las venas y las semillas. Reserva.
4Exprime el zumo de los limones, es importante solo presionar los limones hasta la mitad de los mismos. De esta manera, se evita el sabor amargo. Agrega el ají limo cortado finamente y el diente de ajo presionando con un cuchillo. Deja infusionar aproximadamente 5 minutos. ¡Ya queda poco para tener listo el rico tiradito de pescado!
4 Exprime el zumo de los limones, es importante solo presionar los limones hasta la mitad de los mismos. De esta manera, se evita el sabor amargo. Agrega el ají limo cortado finamente y el diente de ajo presionando con un cuchillo. Deja infusionar aproximadamente 5 minutos. ¡Ya queda poco para tener listo el rico tiradito de pescado!
5Retira el diente de ajo y el jengibre. Incorpora el zumo de limón en el bol de pescado y mueve con mucho cuidado.
5 Retira el diente de ajo y el jengibre. Incorpora el zumo de limón en el bol de pescado y mueve con mucho cuidado.
6Sirve y acompaña con camote, canchita y choclo desgranado. ¡Listos y a disfrutar!
6 Sirve y acompaña con camote, canchita y choclo desgranado. ¡Listos y a disfrutar!
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