Receta de Tinga de pollo con papas

Name: Receta de Tinga de pollo con papas
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 pechuga de pollo sin piel; 1 trozo de cebolla para cocer el pollo; 1 cucharón de sal de grano; 2 cebollas medianas; 2 chiles chipotle adobados; 3 jitomates; 1 diente de ajo; 1 cucharada sopera de aceite vegetal; 2 tazas de agua o caldo de pollo; 1 pizca de sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Plato principal

La tinga de pollo es uno de los guisados más populares en México. Por ello, hoy en día encontramos toda una variedad que toma la receta base y modifica el tipo de proteína, o incluso hay opciones veganas que usan zanahoria, nopales, setas y hasta flor de Jamaica.

La más popular es sin duda la tinga de pollo, y es por eso por lo que en RecetasDeCocina compartimos esta rica receta, pero con un ingrediente extra: las papas. Así, en esta ocasión aprenderás a preparar una deliciosa receta de tinga de pollo con papas, ideal para disfrutar con tortillas de maíz o con unas crujientes tostadas acompañadas con queso fresco y lechuga. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer tinga de pollo con papas, un plato fácil, económico y rendidor.

Ingredientes para hacer Tinga de pollo con papas:

1 1 pechuga de pollo sin piel
2 1 trozo de cebolla para cocer el pollo
3 1 cucharón de sal de grano
4 2 cebollas medianas
5 2 chiles chipotle adobados
6 3 jitomates
7 1 diente de ajo
8 1 cucharada sopera de aceite vegetal
9 2 tazas de agua o caldo de pollo
10 1 pizca de sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Tinga de pollo con papas:

1
Para comenzar la receta de tinga de pollo con papas, pon a cocer la pechuga de pollo limpia. Para ello, colócala en una olla con suficiente agua, un trozo de cebolla y una cucharadita de sal de grano. Puedes aprovechar para cocer también las papas en esta misma olla. Deja cocinar por 40 minutos en olla tradicional o 15 minutos en olla a presión desde que suelte el vapor.
1 Para comenzar la receta de tinga de pollo con papas, pon a cocer la pechuga de pollo limpia. Para ello, colócala en una olla con suficiente agua, un trozo de cebolla y una cucharadita de sal de grano. Puedes aprovechar para cocer también las papas en esta misma olla. Deja cocinar por 40 minutos en olla tradicional o 15 minutos en olla a presión desde que suelte el vapor.
2
Pasado el tiempo de cocción, guarda el caldo de pollo para más adelante y desmenuza la pechuga de pollo con ayuda de un par de tenedores y resérvala. Retira la piel de las papas.
2 Pasado el tiempo de cocción, guarda el caldo de pollo para más adelante y desmenuza la pechuga de pollo con ayuda de un par de tenedores y resérvala. Retira la piel de las papas.
3
Corta en juliana la cebolla, en cubos o tiras las papas cocidas y reserva ambos ingredientes.
3 Corta en juliana la cebolla, en cubos o tiras las papas cocidas y reserva ambos ingredientes.
4
Para hacer la salsa de la tinga de pollo con papas, licua los jitomates, el diente de ajo, los chiles chipotle y una taza de caldo de pollo o agua. Tritura muy bien por unos 3 minutos.
4 Para hacer la salsa de la tinga de pollo con papas, licua los jitomates, el diente de ajo, los chiles chipotle y una taza de caldo de pollo o agua. Tritura muy bien por unos 3 minutos.
5
En una olla o sartén amplia, calienta una cucharada de aceite, agrega la cebolla y saltéala, moviéndola constantemente hasta que comience a cambiar de color a uno más transparente.
5 En una olla o sartén amplia, calienta una cucharada de aceite, agrega la cebolla y saltéala, moviéndola constantemente hasta que comience a cambiar de color a uno más transparente.
6
Incorpora el pollo desmenuzado y la papa picada.Agrega sal y pimienta al gusto y cocina por unos 3 minutos, moviendo constantemente para que no se queme la cebolla ni el pollo.
6 Incorpora el pollo desmenuzado y la papa picada.Agrega sal y pimienta al gusto y cocina por unos 3 minutos, moviendo constantemente para que no se queme la cebolla ni el pollo.
7
Enseguida, vierte la salsa licuada, agrega una taza más de caldo de pollo, mezcla muy bien, comprueba el sabor y si lo ves necesario añade un poco más de sal. Cocina todo a fuego medio-bajo por 10 minutos, moviendo de vez en cuando.
7 Enseguida, vierte la salsa licuada, agrega una taza más de caldo de pollo, mezcla muy bien, comprueba el sabor y si lo ves necesario añade un poco más de sal. Cocina todo a fuego medio-bajo por 10 minutos, moviendo de vez en cuando.
8
Pasado el tiempo de cocción, la tinga de pollo con papas estará lista. Es momento de servirla y disfrutarla con unas ricas tostadas. ¡A comer!
8 Pasado el tiempo de cocción, la tinga de pollo con papas estará lista. Es momento de servirla y disfrutarla con unas ricas tostadas. ¡A comer!

Gracias por visitar nuestro blog