Receta de Ternera a la jardinera con patatas

Name: Receta de Ternera a la jardinera con patatas
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 gramos de Ternera en cubos; 1 unidad de Zanahoria en cuadros; 80 gramos de Arvejas; 80 gramos de Habichuelas; 1 unidad de Pimiento; 50 gramos de Cebolla larga o de verde; 2 unidades de Tomate; 500 mililitros de Caldo de carne; 1 cucharadita de Orégano; 4 unidades de Patatas; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra; 1 cucharadita de Aceite de girasol; 1 taza de Vino blanco

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

En esta receta realizaremos un estofado de ternera con verduras. Se trata de una receta clásica que contiene mucho sabor y que es perfecta para que los más pequeños se animen a comer verduras. La ternera a la jardinera es una receta que tienes que saber preparar así que quédate en RecetasDeCocina, completa tu lista de compra con los ingredientes y ¡a cocinar!

Ingredientes para hacer Ternera a la jardinera con patatas:

1 500 gramos de Ternera en cubos
2 1 unidad de Zanahoria en cuadros
3 80 gramos de Arvejas
4 80 gramos de Habichuelas
5 1 unidad de Pimiento
6 50 gramos de Cebolla larga o de verde
7 2 unidades de Tomate
8 500 mililitros de Caldo de carne
9 1 cucharadita de Orégano
10 4 unidades de Patatas
11 1 pizca de Sal
12 1 pizca de Pimienta negra
13 1 cucharadita de Aceite de girasol
14 1 taza de Vino blanco

Cómo hacer Ternera a la jardinera con patatas:

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Nuestro primer paso para realizar la receta de ternera con patatas es prealistar los ingredientes. Ten en cuenta que las verduras ya deben estar cortadas en cuadros o finamente.
1 Nuestro primer paso para realizar la receta de ternera con patatas es prealistar los ingredientes. Ten en cuenta que las verduras ya deben estar cortadas en cuadros o finamente.
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Procesa el pimiento con la cebolla y el tomate hasta obtener un puré de verduras. Lleva esto a una olla honda y cocina a fuego medio con un poco de aceite de girasol. Sazona con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto. Sofrie durante algunos minutos.
2 Procesa el pimiento con la cebolla y el tomate hasta obtener un puré de verduras. Lleva esto a una olla honda y cocina a fuego medio con un poco de aceite de girasol. Sazona con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto. Sofrie durante algunos minutos.
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Cubre nuestro sofrito con el caldo de carne, el vino blanco y añade las verduras restantes.
3 Cubre nuestro sofrito con el caldo de carne, el vino blanco y añade las verduras restantes.
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Cuando rompa un hervor, adiciona el orégano y las patatas en cuadros. Cocina durante unos 15 minutos más aproximadamente.
4 Cuando rompa un hervor, adiciona el orégano y las patatas en cuadros. Cocina durante unos 15 minutos más aproximadamente.
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Aparte, lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de girasol y sofríe la ternera troceada durante algunos minutos. Añade aliños como sal, pimienta y pasta de ajo.
5 Aparte, lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de girasol y sofríe la ternera troceada durante algunos minutos. Añade aliños como sal, pimienta y pasta de ajo.
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Cuando la carne ya se haya dorado por todos lados, colócala en la misma olla donde tenemos el estofado de verduras. Continua con la cocción a fuego lento durante 15 minutos más, lo ideal es que se concentren los sabores de nuestra receta.
6 Cuando la carne ya se haya dorado por todos lados, colócala en la misma olla donde tenemos el estofado de verduras. Continua con la cocción a fuego lento durante 15 minutos más, lo ideal es que se concentren los sabores de nuestra receta.
7
Sirve el estofado de ternera con verduras espolvoreando un poco de perejil fresco encima. Recuerda que la ternera a la jardinera la puedes servir acompañada con arroz blanco.
7 Sirve el estofado de ternera con verduras espolvoreando un poco de perejil fresco encima. Recuerda que la ternera a la jardinera la puedes servir acompañada con arroz blanco.

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