Receta de Tempeh rebozado

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Si te preguntas qué es el tempeh, debes saber que se trata de un sustituto de proteína animal elaborado a base de soja fermentada. Posee múltiples beneficios para nuestra salud y su consumo es muy recomendable, aunque a la hora de prepararlo muchas personas tienen dudas. Por eso comparto en RecetasDeCocina esta sencilla y rápida receta que consiste en bocados de tempeh rebozados en tempura de yogur con especias y condimentos aromáticos. Para el marinado he utilizado principalmente el yogur de soja, jengibre, ajo y la mezcla de especias hindú tandoori masala, puesto que muchos platos de la gastronomía de la India que emplean yogur llevan esta mezcla. Si no consigues encontrarla siéntete libre de experimentar y utilizar cualquier otro tipo de masala o prepara la mezcla de especias tú mismo/a. Descubre cómo hacer tempeh rebozado y disfruta.

Ingredientes para hacer Tempeh rebozado:

• 1 250 gramos de tempeh
• 2 1 vaso pequeño de yogur de soja
• 3 3 dientes de ajo
• 4 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 5 1 chorro de agua
• 6 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 7 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
• 8 ½ cucharadita de azúcar moreno
• 9 3 cucharadas soperas de zumo de limón
• 10 1 cucharada sopera de harina
• 11 ½ cucharadita de pimentón dulce
• 12 1 cucharadita de sal
• 13 ¼ cucharadita de pimienta cayena
• 14 1 cucharadita de tandoori masala (opcional)

Cómo hacer Tempeh rebozado:

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  Para preparar la tempura para el tempeh rebozado mezcla en un bol el yogur con el ajo y jengibre picados, el zumo de limón, un chorro de agua, la harina y todas las especias y condimentos: el pimentón, la sal, la pimienta, el azúcar, la cebolla en polvo y el vinagre. Si no encuentras la mezcla de especias tandoori masala puedes omitirla o sustituir por cualquier otro masala.

  1 Para preparar la tempura para el tempeh rebozado mezcla en un bol el yogur con el ajo y jengibre picados, el zumo de limón, un chorro de agua, la harina y todas las especias y condimentos: el pimentón, la sal, la pimienta, el azúcar, la cebolla en polvo y el vinagre. Si no encuentras la mezcla de especias tandoori masala puedes omitirla o sustituir por cualquier otro masala.

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  Pasa la mezcla a la batidora y tritúrala para integrar bien los ingredientes.

  2 Pasa la mezcla a la batidora y tritúrala para integrar bien los ingredientes.

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  3

  Corta el tempeh en trozos y rebózalos con la tempura de yogur. Con la ayuda de una cuchara cúbrelos con el yogur de tal forma que queden cubiertos por completo.

  3 Corta el tempeh en trozos y rebózalos con la tempura de yogur. Con la ayuda de una cuchara cúbrelos con el yogur de tal forma que queden cubiertos por completo.

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  4

  Prepara una bandeja de horno recubierta con el papel de horno y coloca los trozos de tempeh rebozados encima. Precalienta el horno a 180 ºC y hornea el tempeh durante media hora. Si te sobra tempura de yogur viértela encima de los trozos de tempeh pasados 15 minutos de horneado, o resérvala para otra receta.

  4 Prepara una bandeja de horno recubierta con el papel de horno y coloca los trozos de tempeh rebozados encima. Precalienta el horno a 180 ºC y hornea el tempeh durante media hora. Si te sobra tempura de yogur viértela encima de los trozos de tempeh pasados 15 minutos de horneado, o resérvala para otra receta.

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  5

  Sirve la receta de tempeh rebozado con una guarnición de verduras horneadas o frescas o arroz basmati. Visita mi blog Vegspiration y descubre todas mis recetas veganas.

  5 Sirve la receta de tempeh rebozado con una guarnición de verduras horneadas o frescas o arroz basmati. Visita mi blog Vegspiration y descubre todas mis recetas veganas.

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