Receta de tempeh con salsa
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal
El tempeh es un alimento hecho con soja o garbanzos fermentados gracias a un hongo llamado Rhizopus. Se puede comprar ya listo o también se puede preparar de forma casera. Viene de Indonesia, pero su consumo se ha popularizado por el mundo gracias a su versatilidad. ¡Prepara este tempeh en salsa siguiendo nuestro paso a paso!
Llevar una dieta saludable es mucho más fácil de lo que piensas y el consumo de verduras es fundamental en ello. Incluye platos en tu dieta como estos espaguetis con verduras y salsa de soja o esta ensalada de lentejas y quinoa, y verás lo fácil que se te hace.
Reúne los ingredientes para cocinar un rico tempeh en salsa al estilo de RecetasDeCocina que ya estamos por comenzar. ¡Vamos!
Ingredientes
- 1 400 gr. de tempeh
- 2 1 cebolla
- 3 2 dientes de ajo
- 4 1 zanahoria grande
- 5 250 gr. de guisantes
- 6 1 vaso de vino tinto
- 7 1/2 taza de salsa de tomate
- 8 3/4 taza de caldo de verduras
- 9 2/3 taza de harina de trigo
- 10 1 ramita de romero
- 11 Aceite de oliva virgen extra
- 12 Pimienta negra
- 13 Sal al gusto
Preparación de tempeh con salsa
1 Vas a comenzar por cortar el tempeh en tacos medianos y pásalo por la harina de manera que quede completamente cubierto. Sacúdelo un poco para retirar el exceso.
1 Vas a comenzar por cortar el tempeh en tacos medianos y pásalo por la harina de manera que quede completamente cubierto. Sacúdelo un poco para retirar el exceso.
2 Agrega 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente, fríe los trozos de tempeh. Cuando se doren, escúrrelos sobre papel absorbente y reserva.
2 Agrega 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente, fríe los trozos de tempeh. Cuando se doren, escúrrelos sobre papel absorbente y reserva.
3 Para hacer la salsa, corta la cebolla en juliana y los ajos y la zanahoria en cuadritos.
3 Para hacer la salsa, corta la cebolla en juliana y los ajos y la zanahoria en cuadritos.
4 Pon a pochar la cebolla en la misma sartén donde doraste el tempeh y añade un poco más de aceite de ser necesario.
4 Pon a pochar la cebolla en la misma sartén donde doraste el tempeh y añade un poco más de aceite de ser necesario.
5 Una vez que la cebolla se transparente, incorpora los ajos, la zanahoria, los guisantes, el romero y sofríelos durante unos minutos removiendo ocasionalmente.
5 Una vez que la cebolla se transparente, incorpora los ajos, la zanahoria, los guisantes, el romero y sofríelos durante unos minutos removiendo ocasionalmente.
6 A continuación, vierte el vino y aumenta la temperatura para que el alcohol se evapore, luego bájalo de nuevo y añade la salsa de tomate, el caldo, el tempeh, salpimienta y cocina a fuego bajo durante 20 minutos.
6 A continuación, vierte el vino y aumenta la temperatura para que el alcohol se evapore, luego bájalo de nuevo y añade la salsa de tomate, el caldo, el tempeh, salpimienta y cocina a fuego bajo durante 20 minutos.
7 Transcurrido ese tiempo, rectifica la sazón de tu tempeh, retira la rama de romero y aparta del fuego.
7 Transcurrido ese tiempo, rectifica la sazón de tu tempeh, retira la rama de romero y aparta del fuego.
8 Deja que tu tempeh en salsa se repose durante cinco minutos para que se asienten los sabores y luego sírvelo. ¡Buen provecho!
8 Deja que tu tempeh en salsa se repose durante cinco minutos para que se asienten los sabores y luego sírvelo. ¡Buen provecho!
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