Receta de Tataki de atún con soja y sésamo

Name: Receta de Tataki de atún con soja y sésamo
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 180 gramos de atún fresco; 2 cucharadas de postre de semillas de sésamo; 4 cucharadas soperas de salsa de soja; 1 trozo de jengibre fresco; 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz; 1 cucharada postre de azúcar

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

En esta ocasión en RecetasDeCocina os presentamos un plato gourmet que podéis preparar a vuestros amigos o familiares. El tataki de atún es una forma de cocinar el atún en la que el pescado se marina y apenas se cocina, dejando una carne con una gran textura y sabor. No dejéis escapar esta receta de tataki de atún con soja y a cocinar.

Ingredientes para hacer Tataki de atún con soja y sésamo:

1 180 gramos de atún fresco
2 2 cucharadas de postre de semillas de sésamo
3 4 cucharadas soperas de salsa de soja
4 1 trozo de jengibre fresco
5 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz
6 1 cucharada postre de azúcar

Cómo hacer Tataki de atún con soja y sésamo:

1
Reunimos todos los ingredientes para elaborar el tataki de atún. Recordamos que es necesario congelar el atún fresco durante al menos 24 horas para matar cualquier posible anisakis.
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar el tataki de atún. Recordamos que es necesario congelar el atún fresco durante al menos 24 horas para matar cualquier posible anisakis.
2
En un bol mezcla la salsa de soja con el azúcar, el vinagre de arroz o de vino blanco y el jengibre picado. Mezcla todos los ingredientes.
2 En un bol mezcla la salsa de soja con el azúcar, el vinagre de arroz o de vino blanco y el jengibre picado. Mezcla todos los ingredientes.
3
Corta el atún en tacos e introdúcelos en un bol. Tapa con papel film y deja macerar aproximadamente 1 hora o 2 horas.
3 Corta el atún en tacos e introdúcelos en un bol. Tapa con papel film y deja macerar aproximadamente 1 hora o 2 horas.
4
Pasado ese tiempo, escurre el atún y lo rebózalo con sésamo, tal y como se ve en la imagen.
4 Pasado ese tiempo, escurre el atún y lo rebózalo con sésamo, tal y como se ve en la imagen.
5
En una sartén o plancha a fuego fuerte pasa los tacos de atún y cocínalos durante 10 o 15 segundos por cada lado.
5 En una sartén o plancha a fuego fuerte pasa los tacos de atún y cocínalos durante 10 o 15 segundos por cada lado.
6
Por último, con un cuchillo afilado, corta los tacos de atún en lonchas finas y colócalos en fila para servir. Y si quieres completar un menú exótico para San Valentín, te recomendamos combinar el tataki de atún con una ensalada de langostinos y aguacate, unas fresas con chocolate de postre y un gin tonic de fresas para terminar la velada. ¡A comer!
6 Por último, con un cuchillo afilado, corta los tacos de atún en lonchas finas y colócalos en fila para servir. Y si quieres completar un menú exótico para San Valentín, te recomendamos combinar el tataki de atún con una ensalada de langostinos y aguacate, unas fresas con chocolate de postre y un gin tonic de fresas para terminar la velada. ¡A comer!

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