Receta de tartar de atún con mango
Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2Categoria: Entrante
El tartar de atún es una opción ideal para para preparar un plato sano, sabroso y además, con una elegante presentación. Por suerte presenta además muchas variantes, como el tartar de atún con mango que hoy en unareceta.com te enseñamos a preparar. Sí, por más que te pueda sorprender, la combinación del sabor salado del atún y el sabor dulce del mango resulta absolutamente exquisita.
Un plato como este bien merece acompañarlo con un segundo plato a su altura y un rico postre, ¿qué tal este coulant de chocolate blanco? Y si eres especialmente goloso, atrévete con este dulce de papaya madura.
Mientras vas pensando en el postre, ya puedes ponerte manos a la otra con tu tartar de atún con mango, así que venga, ¡apunta!
Ingredientes
- 1 1 solomillo de atún rojo
- 2 1 cuarto de 1 mango
- 3 ½ cebolla roja
- 4 Salsa de soja
- 5 Tabasco
- 6 Sésamo negro
- 7 Unas gotas de tabasco
- 8 Pimienta negra molida
Preparación del tartar de atún con mango
1 El primer paso para preparar este tartar es cortar el atún en dados más bien pequeños. Te conviene que haya estado congelado antes dos o tres días, porque así evitarás posibles contagios por anisakis. Además, si lo haces así, debes cortarlo cuando esté a medio descongelar, ya que está más duro y así te resultará más fácil.
1 El primer paso para preparar este tartar es cortar el atún en dados más bien pequeños. Te conviene que haya estado congelado antes dos o tres días, porque así evitarás posibles contagios por anisakis. Además, si lo haces así, debes cortarlo cuando esté a medio descongelar, ya que está más duro y así te resultará más fácil.
2 Pela el mango, y córtalo en dados lo más pequeños posible. Prueba su sabor, ya que si está demasiado dulce debes poner menos cantidad, para contrarrestar y darle al plato un sabor equilibrado.
2 Pela el mango, y córtalo en dados lo más pequeños posible. Prueba su sabor, ya que si está demasiado dulce debes poner menos cantidad, para contrarrestar y darle al plato un sabor equilibrado.
3 Ahora pela la media cebolla roja, y córtala al igual que el aguacate, en dados cuanto más pequeños mejor. Pasa todos los ingredientes a un bol, y alíñalos con un poco de salsa de soja, tabasco, pimienta negra molida y sésamo negro, todo en cantidad a tu gusto.
3 Ahora pela la media cebolla roja, y córtala al igual que el aguacate, en dados cuanto más pequeños mejor. Pasa todos los ingredientes a un bol, y alíñalos con un poco de salsa de soja, tabasco, pimienta negra molida y sésamo negro, todo en cantidad a tu gusto.
4 Tapa este bol con papel film transparente, y pásalo a la nevera para que maceren los ingredientes durante unos 20 minutos aproximadamente.
4 Tapa este bol con papel film transparente, y pásalo a la nevera para que maceren los ingredientes durante unos 20 minutos aproximadamente.
5 Pasado este tiempo ya puedes sacar el bol, y emplatar repartiendo la mezcla por los platos. Si dispones de un aro para emplatar, podrás darle una bonita presentación redonda.
5 Pasado este tiempo ya puedes sacar el bol, y emplatar repartiendo la mezcla por los platos. Si dispones de un aro para emplatar, podrás darle una bonita presentación redonda.
6 ¡Y ya hemos terminado! Ya puedes pasar a la mesa para comenzar a degustar tu riquísimo tartar de atún con mango, ¡seguro que lo estás deseando!
6 ¡Y ya hemos terminado! Ya puedes pasar a la mesa para comenzar a degustar tu riquísimo tartar de atún con mango, ¡seguro que lo estás deseando!
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