Receta de Tarta de uvas con crema pastelera

Name: Receta de Tarta de uvas con crema pastelera
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 paquete de Hojaldre (1 lámina); 500 mililitros de Leche; 4 unidades de Yemas de huevo; 125 gramos de Azúcar; 40 gramos de Maicena; 1 cucharadita de Aroma de vainilla; 1 cucharadita de Mantequilla (opcional); 1 puñado de Uvas blancas y negras sin semillas; 2 cucharadas soperas de Azúcar

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 8 comensalesCategoria: Postre

Si tienes invitados en casa, estás organizando una fiesta o, simplemente, te apetece preparar un postres un poco más elaborado, esta tarta de uvas con crema de vainilla es perfecta. No te pierdas esta receta de RecetasDeCocina con imágenes en cada paso y ponte manos a la obra.

Ingredientes para hacer Tarta de uvas con crema pastelera:

1 1 paquete de Hojaldre (1 lámina)
2 500 mililitros de Leche
3 4 unidades de Yemas de huevo
4 125 gramos de Azúcar
5 40 gramos de Maicena
6 1 cucharadita de Aroma de vainilla
7 1 cucharadita de Mantequilla (opcional)
8 1 puñado de Uvas blancas y negras sin semillas
9 2 cucharadas soperas de Azúcar

Cómo hacer Tarta de uvas con crema pastelera:

1
Cogemos un molde desmontable, lo engrasamos con mantequilla con la ayuda de una brocha de cocina y lo forramos con la lámina de hojaldre. También puedes utilizar moldes individuales. Si lo prefieres, puedes hacer masa quebrada en lugar de hojaldre. Pinchamos la base con un tenedor para evitar que la masa suba en el horno.
1 Cogemos un molde desmontable, lo engrasamos con mantequilla con la ayuda de una brocha de cocina y lo forramos con la lámina de hojaldre. También puedes utilizar moldes individuales. Si lo prefieres, puedes hacer masa quebrada en lugar de hojaldre. Pinchamos la base con un tenedor para evitar que la masa suba en el horno.
2
Ponemos peso encima del hojaldre para que la masa no leve, puedes utilizar garbanzos, lentejas o arroz. Horneamos la masa a 200ºC durante 15 minutos, hasta que esté dorada. Es importante precalentar el horno antes de empezar.
2 Ponemos peso encima del hojaldre para que la masa no leve, puedes utilizar garbanzos, lentejas o arroz. Horneamos la masa a 200ºC durante 15 minutos, hasta que esté dorada. Es importante precalentar el horno antes de empezar.
3
Cuando la masa esté lista la sacamos del horno y reservamos. Para la crema de vainilla utilizaremos la Thermomix, si no tienes puedes seguir esta receta de crema pastelera fácil. Primero, pulverizamos el azúcar a velocidad 5 durante 15 segundos. Pasado el tiempo, vertemos la leche, añadimos las yemas de huevo, la maicena, la esencia de vainilla y programamos para 7 minutos a velocidad 4 y 80ºC. Luego, añadimos la mantequilla y la dejamos unos segundos sin temperatura.
3 Cuando la masa esté lista la sacamos del horno y reservamos. Para la crema de vainilla utilizaremos la Thermomix, si no tienes puedes seguir esta receta de crema pastelera fácil. Primero, pulverizamos el azúcar a velocidad 5 durante 15 segundos. Pasado el tiempo, vertemos la leche, añadimos las yemas de huevo, la maicena, la esencia de vainilla y programamos para 7 minutos a velocidad 4 y 80ºC. Luego, añadimos la mantequilla y la dejamos unos segundos sin temperatura.
4
Cuando todos los ingredientes están bien integrados, pasamos la crema pastelera a un bol para que se enfríe y espese. Una vez tibia, tapamos con papel film y reservamos mientras preparamos las uvas para la tarta casera.
4 Cuando todos los ingredientes están bien integrados, pasamos la crema pastelera a un bol para que se enfríe y espese. Una vez tibia, tapamos con papel film y reservamos mientras preparamos las uvas para la tarta casera.
5
Ahora cogemos las claras de huevo y las batimos a medio montar. Limpiamos bien las uvas, retiramos las semillas y las secamos. Luego, bañamos las uvas en las claras batidas y las rebozamos con el azúcar cubriéndolas por todas partes. Dejamos que se sequen.
5 Ahora cogemos las claras de huevo y las batimos a medio montar. Limpiamos bien las uvas, retiramos las semillas y las secamos. Luego, bañamos las uvas en las claras batidas y las rebozamos con el azúcar cubriéndolas por todas partes. Dejamos que se sequen.
6
Vertemos la crema de vainilla en la tarta de hojaldre y decoramos con las uvas nevadas. Esta es una tarta de uvas y crema pastelera realmente deliciosa y fácil de preparar. Si te ha gustado esta receta y quieres conocer más, visita mi blog Lacocinadeadita.com. Espero que os guste, besos.
6 Vertemos la crema de vainilla en la tarta de hojaldre y decoramos con las uvas nevadas. Esta es una tarta de uvas y crema pastelera realmente deliciosa y fácil de preparar. Si te ha gustado esta receta y quieres conocer más, visita mi blog Lacocinadeadita.com. Espero que os guste, besos.

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