Receta de Tarta de queso y caramelo salado
Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 8 comensalesCategoria: Postre
¡No te puedes perder este postre de cheesecake con caramelo salado! En RecetasDeCocina te mostramos una tarta de queso al horno acompañada con un toque muy especial de caramelo salado que es una auténtica delicia. Cuando pruebes esta tarta de queso y caramelo al horno sabrás de lo que hablamos.
Para elaborar la tarta hemos mezclado queso crema con un toque de queso gouda, pero también puedes cambiar este último por algún queso curado o semicurado que te guste. La tarta de queso y caramelo salado es perfecta para cualquier celebración en familia, ya que gusta a niños y adultos por igual y no es complicada de preparar. ¡Esperamos tus comentarios!
Ingredientes para hacer Tarta de queso y caramelo salado:
- 1 Para la tarta de queso:
- 2 300 gramos de queso crema
- 3 80 gramos de queso gouda
- 4 4 huevos
- 5 180 gramos de azúcar
- 6 20 gramos de harina de trigo
- 7 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 8 380 mililitros de nata o crema de leche
- 9 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- 10 Para el caramelo salado:
- 11 50 gramos de azúcar glas
- 12 50 gramos de azúcar moreno
- 13 2 cucharadas soperas de sirope de arce o melaza
- 14 75 gramos de mantequilla sin sal
- 15 1 pizca de sal
- 16 125 mililitros de nata o crema de leche
Cómo hacer Tarta de queso y caramelo salado:
1Reunimos todos los ingredientes para preparar la tarta con caramelo salado.
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la tarta con caramelo salado.
2Vamos a comenzar por la tarta de queso. Para ello, mezclamos los huevos con el azúcar y batimos bien para que se integren los ingredientes.
2 Vamos a comenzar por la tarta de queso. Para ello, mezclamos los huevos con el azúcar y batimos bien para que se integren los ingredientes.
3Agregamos el queso crema y batimos con fuerza con la ayuda de unas varillas para que se integre bien. A continuación le añadimos la nata o crema de leche y seguimos mezclando.
3 Agregamos el queso crema y batimos con fuerza con la ayuda de unas varillas para que se integre bien. A continuación le añadimos la nata o crema de leche y seguimos mezclando.
4En este paso añadiremos la esencia de vainilla, el zumo de medio limón y el queso rallado. Seguimos mezclando con las varillas.
4 En este paso añadiremos la esencia de vainilla, el zumo de medio limón y el queso rallado. Seguimos mezclando con las varillas.
5Para terminar con la masa de esta tarta de queso y caramelo, agregamos la harina tamizada y movemos bien para que no queden grumos.
5 Para terminar con la masa de esta tarta de queso y caramelo, agregamos la harina tamizada y movemos bien para que no queden grumos.
6Vertemos la masa de nuestra tarta de queso en un molde circular forrado con papel para horno y metemos al horno a 200 ºC durante 10 minutos (calor arriba y abajo). Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura a 170 ºC y horneamos durante 30 minutos. Para terminar, cambiamos la opción del horno a calor arriba y abajo con ventilador y horneamos otros 10 minutos más hasta que quede dorada por encima.
6 Vertemos la masa de nuestra tarta de queso en un molde circular forrado con papel para horno y metemos al horno a 200 ºC durante 10 minutos (calor arriba y abajo). Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura a 170 ºC y horneamos durante 30 minutos. Para terminar, cambiamos la opción del horno a calor arriba y abajo con ventilador y horneamos otros 10 minutos más hasta que quede dorada por encima.
7Para preparar el caramelo seguimos la receta de caramelo salado fácil (salsa de tofee) paso a paso y dejamos que se atempere antes de servirlo con la tarta.
7 Para preparar el caramelo seguimos la receta de caramelo salado fácil (salsa de tofee) paso a paso y dejamos que se atempere antes de servirlo con la tarta.
8Esta tarta de queso y caramelo salado es un postre con el que vas a quedar muy bien con todos tus invitados.
8 Esta tarta de queso y caramelo salado es un postre con el que vas a quedar muy bien con todos tus invitados.
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