Receta de Tarta de queso con base de galleta al horno

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Postre

Esta conocida tarta de queso vasca, concretamente de San Sebastián, es una tarta muy apreciada en la repostería gracias a su exquisito sabor, su textura ligera y muy fácil de comer. La receta original no lleva base de galletas, pero si te resulta mucho más fácil de cortar y servir o te encanta el contraste de las galletas con las tartas de queso, no lo dudes más y prueba esta deliciosa tarta, seguro que te va a encantar el resultado final y será una de esas tartas que te servirá como comodín cuando tengas invitados y quieras acertar con un postre.

Si quieres saber cómo hacer tarta de queso con base de galleta al horno, has llegado al sitio perfecto, en RecetasDeCocina tenemos la mejor receta.

Ingredientes para hacer Tarta de queso con base de galleta al horno:

• 1 Para la base:
• 2 125 gramos de galletas (tus preferidas)
• 3 50 gramos de mantequilla sin sal
• 4 Para la tarta:
• 5 300 gramos de queso crema tipo philadelphia
• 6 100 gramos de azúcar (½ taza)
• 7 2 huevos L
• 8 2 cucharadas de postre de maicena
• 9 150 mililitros de nata para montar 35% materia grasa

Cómo hacer Tarta de queso con base de galleta al horno:

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  1

  Para elaborar esta deliciosa tarta de queso con base de galleta al horno, prepara la base de galletas. Para ello, parte por la mitad las galletas y tritura en un robot de cocina hasta convertirlas en polvo.

  1 Para elaborar esta deliciosa tarta de queso con base de galleta al horno, prepara la base de galletas. Para ello, parte por la mitad las galletas y tritura en un robot de cocina hasta convertirlas en polvo.

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  2

  Trocea la mantequilla y funde en el microondas a potencia baja. Cuando esté líquida, vierte encima del polvo de galletas hasta conseguir una pasta.

  2 Trocea la mantequilla y funde en el microondas a potencia baja. Cuando esté líquida, vierte encima del polvo de galletas hasta conseguir una pasta.

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  3

  A continuación, arruga un papel de horno con las manos, ábrelo de nuevo y forra un molde redondo desmontable de unos 18 cm de diámetro con el papel de horno. Añade la pasta de galletas y mantequilla en el fondo, extiende bien aplastando con las manos. Reserva el molde y mientras, prepara el relleno para la tarta.

  3 A continuación, arruga un papel de horno con las manos, ábrelo de nuevo y forra un molde redondo desmontable de unos 18 cm de diámetro con el papel de horno. Añade la pasta de galletas y mantequilla en el fondo, extiende bien aplastando con las manos. Reserva el molde y mientras, prepara el relleno para la tarta.

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  4

  Para el relleno de la tarta de queso, añade en un bol el queso crema junto con el azúcar y mezcla bien con un batidor manual.

  4 Para el relleno de la tarta de queso, añade en un bol el queso crema junto con el azúcar y mezcla bien con un batidor manual.

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  5

  A continuación, casca uno de los huevos y mezcla bien. Una vez esté bien entregado, casca el segundo y mezcla de la misma forma.

  5 A continuación, casca uno de los huevos y mezcla bien. Una vez esté bien entregado, casca el segundo y mezcla de la misma forma.

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  6

  Incorpora las dos cucharadas de postre de maicena y mezcla hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

  6 Incorpora las dos cucharadas de postre de maicena y mezcla hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

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  7

  Por último, añade la nata y mezcla bien hasta que se integre por completo.

  7 Por último, añade la nata y mezcla bien hasta que se integre por completo.

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  8

  Vierte la masa para la tarta en el molde que teníamos reservado con la base de galletas y hornea la tarta de queso y galletas al horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 40 minutos.

  8 Vierte la masa para la tarta en el molde que teníamos reservado con la base de galletas y hornea la tarta de queso y galletas al horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 40 minutos.

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  9

  Pasado el tiempo de cocción, no retires la tarta aún, abre un poco la puerta del horno y deja que enfríe por completo. Cuando esté fría, retira la tarta y deja enfriar en la nevera hasta el día siguiente.

  9 Pasado el tiempo de cocción, no retires la tarta aún, abre un poco la puerta del horno y deja que enfríe por completo. Cuando esté fría, retira la tarta y deja enfriar en la nevera hasta el día siguiente.

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  10

  Sirve la tarta de queso al horno con galleta desmoldada y cortada en porciones. Verás qué tarta tan deliciosa queda. ¿Te vas a animar a hacerla en casa? Si es así, nos gustaría ver el resultado final, estaríamos encantados de que nos enviaras una foto.

  10 Sirve la tarta de queso al horno con galleta desmoldada y cortada en porciones. Verás qué tarta tan deliciosa queda. ¿Te vas a animar a hacerla en casa? Si es así, nos gustaría ver el resultado final, estaríamos encantados de que nos enviaras una foto.

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