Receta de Tarta de dulce de leche y merengue

Name: Receta de Tarta de dulce de leche y merengue
Total time: 30 min
Ingredients: Para la masa:; 120 gramos de Manteca; 100 gramos de Azúcar (½ taza); 2 unidades de Yemas de huevo; 170 gramos de Harina leudante; 70 gramos de Maizena; 1 cucharadita de Esencia de vainilla; 1 cucharadita de Vino tinto dulce; Para la cobertura; 400 gramos de Dulce de leche respostero; 2 unidades de Claras de huevo; 125 gramos de Azúcar

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 7 comensalesCategoria: Postre

La tarta de dulce de leche y merengue, además de ser un manjar para los amantes de los postres dulces, es un clásico y un comodín para cualquier ocasión. Ideal para reuniones familiares o para una rica merienda con amigos.

La receta de la torta chilena con merengue es muy fácil de hacer y lleva pocos ingredientes que seguramente debés tener en tu casa. Así que, si más tarde tenés una cena o reunión y deseás deleitar a tus invitados, ¡RecetasDeCocina te trae el postre! ¿Comenzamos?

Ingredientes para hacer Tarta de dulce de leche y merengue:

1 Para la masa:
2 120 gramos de Manteca
3 100 gramos de Azúcar (½ taza)
4 2 unidades de Yemas de huevo
5 170 gramos de Harina leudante
6 70 gramos de Maizena
7 1 cucharadita de Esencia de vainilla
8 1 cucharadita de Vino tinto dulce
9 Para la cobertura
10 400 gramos de Dulce de leche respostero
11 2 unidades de Claras de huevo
12 125 gramos de Azúcar

Cómo hacer Tarta de dulce de leche y merengue:

1
Para realizar esta deliciosa tarta de dulce de leche y merengue, debemos comenzar por verter en un bol la manteca (previamente derretida), el azúcar y las yemas de los huevos (reservaremos las claras para realizar luego el merengue de nuestra tarta). Batir durante 3 minutos.
1 Para realizar esta deliciosa tarta de dulce de leche y merengue, debemos comenzar por verter en un bol la manteca (previamente derretida), el azúcar y las yemas de los huevos (reservaremos las claras para realizar luego el merengue de nuestra tarta). Batir durante 3 minutos.
2
Añadir la esencia de vainilla y cualquier vino tinto dulce que tengas en tu casa. Mezclar solo unos segundos con un batidor o tenedor para unir los ingredientes y perfumar la mezcla de la tarta de dulce de leche merengada.
2 Añadir la esencia de vainilla y cualquier vino tinto dulce que tengas en tu casa. Mezclar solo unos segundos con un batidor o tenedor para unir los ingredientes y perfumar la mezcla de la tarta de dulce de leche merengada.
3
Agregar la harina y la maicena, y mezclar con batidor hasta integrar todos los ingredientes, y comenzar a formar la masa de nuestra torta chilena con merengue.
3 Agregar la harina y la maicena, y mezclar con batidor hasta integrar todos los ingredientes, y comenzar a formar la masa de nuestra torta chilena con merengue.
4
Al comienzo, la mezcla se verá como una especie de arena su textura, pero continua mezclando y verás como la masa de la tarta de dulce de leche con merengue, poco a poco va tomando forma.
4 Al comienzo, la mezcla se verá como una especie de arena su textura, pero continua mezclando y verás como la masa de la tarta de dulce de leche con merengue, poco a poco va tomando forma.
5
Espolvorear un poco de harina en la mesa y volcar la preparación en ella para utilizar las manos y manejarte mejor con la masa. Amasar con las manos hasta que quede lista.
5 Espolvorear un poco de harina en la mesa y volcar la preparación en ella para utilizar las manos y manejarte mejor con la masa. Amasar con las manos hasta que quede lista.
6
Enmantecar un molde para tarta y extender la masa de la torta chilena con merengue en él. Cubrir la superficie y los bordes.
6 Enmantecar un molde para tarta y extender la masa de la torta chilena con merengue en él. Cubrir la superficie y los bordes.
7
Pinchar la base de la masa de la tarta de dulce de leche y merengue con un tenedor para evitar que se infle. Llevar al horno, previamente calentado a 180°C, durante 30 minutos aproximadamente, o hasta ver que la masa esté dorada.
7 Pinchar la base de la masa de la tarta de dulce de leche y merengue con un tenedor para evitar que se infle. Llevar al horno, previamente calentado a 180°C, durante 30 minutos aproximadamente, o hasta ver que la masa esté dorada.
8
Mientras se hornea la masa de la tarta de dulce de leche, podés ir preparando el merengue. Para ello, colocar en un bol las claras (reservadas previamente) junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Batir durante 10 minutos, hasta obtener el punto nieve, es decir, que al levantar la batidora se formen picos en su superficie y en las paletas.
8 Mientras se hornea la masa de la tarta de dulce de leche, podés ir preparando el merengue. Para ello, colocar en un bol las claras (reservadas previamente) junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Batir durante 10 minutos, hasta obtener el punto nieve, es decir, que al levantar la batidora se formen picos en su superficie y en las paletas.
9
Una vez que nuestra tarta esté lista, retirar del horno. Dejar enfriar y agregar el dulce de leche primero y luego el merengue. Y ¡listo para disfrutar de una exquisita tarta de dulce de leche y merengue!
9 Una vez que nuestra tarta esté lista, retirar del horno. Dejar enfriar y agregar el dulce de leche primero y luego el merengue. Y ¡listo para disfrutar de una exquisita tarta de dulce de leche y merengue!

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