Receta de Tarta de crema pastelera

Name: Receta de Tarta de crema pastelera
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: Para la crema:; 1 huevo; 90 gramos de azúcar; 500 mililitros de leche; 60 gramos de harina; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 pizca de sal; Para el bizcocho:; 4 huevos; 80 gramos de azúcar; 250 gramos de harina; 10 gramos de polvo para hornear o Royal (levadura química)

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 8 comensalesCategoria: Merienda

La crema pastelera es una de las preparaciones más básicas de la repostería. Sus ingredientes son tan sencillos que seguro que dispones de ellos para realizarla, aunque hay algunas claves que son fundamentales para que resulte perfecta. Además, esta crema tiene una gran versatilidad, pero en esta oportunidad verás cómo utilizarla dentro de un sabroso y húmedo bizcochuelo. Puedes preparar esta torta para el cumpleaños de algún fanático de la crema pastelera o bien para disfrutar con unos ricos mates durante la merienda.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer tarta de crema pastelera. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Tarta de crema pastelera:

1 Para la crema:
2 1 huevo
3 90 gramos de azúcar
4 500 mililitros de leche
5 60 gramos de harina
6 1 cucharadita de esencia de vainilla
7 1 pizca de sal
8 Para el bizcocho:
9 4 huevos
10 80 gramos de azúcar
11 250 gramos de harina
12 10 gramos de polvo para hornear o Royal (levadura química)

Cómo hacer Tarta de crema pastelera:

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Para hacer esta receta de tarta de crema pastelera fácil, empieza preparando la crema. ¿Te preguntas cómo hacer la crema pastelera para tartas? Pues bien, primero mezcla el huevo con la harina, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el azúcar. Mientras, calienta la leche.
1 Para hacer esta receta de tarta de crema pastelera fácil, empieza preparando la crema. ¿Te preguntas cómo hacer la crema pastelera para tartas? Pues bien, primero mezcla el huevo con la harina, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el azúcar. Mientras, calienta la leche.
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Cuando la leche haya alcanzado su punto de hervor (en una olla o en el microondas), agrégala poco a poco a la mezcla de huevo, harina y azúcar. Mientras, bate con un tenedor o batidor de mano.
2 Cuando la leche haya alcanzado su punto de hervor (en una olla o en el microondas), agrégala poco a poco a la mezcla de huevo, harina y azúcar. Mientras, bate con un tenedor o batidor de mano.
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Una vez que los ingredientes estén integrados y la preparación sea homogénea, llévala a una cacerola sobre fuego medio. Remueve mientras se calienta haciendo ochos con el batidor para que no se formen grumos ni se pegue en el fondo. Cuando esté espesa, pruébala para comprobar que no tiene gusto a harina y retírala del fuego.
3 Una vez que los ingredientes estén integrados y la preparación sea homogénea, llévala a una cacerola sobre fuego medio. Remueve mientras se calienta haciendo ochos con el batidor para que no se formen grumos ni se pegue en el fondo. Cuando esté espesa, pruébala para comprobar que no tiene gusto a harina y retírala del fuego.
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Lleva tu crema pastelera a un recipiente amplio y tápala con papel film o con un separador. Señalamos debe quedar en contacto con la superficie. Enfríala y reserva.
4 Lleva tu crema pastelera a un recipiente amplio y tápala con papel film o con un separador. Señalamos debe quedar en contacto con la superficie. Enfríala y reserva.
5
¿Te preguntas cómo hacer la masa para la tarta? Pues bien, mientras se enfría tu crema pastelera, bate los huevos del bizcocho junto con el azúcar y la pizca de sal hasta que la mezcla duplique su volumen y esté blanquecina.
5 ¿Te preguntas cómo hacer la masa para la tarta? Pues bien, mientras se enfría tu crema pastelera, bate los huevos del bizcocho junto con el azúcar y la pizca de sal hasta que la mezcla duplique su volumen y esté blanquecina.
6
Agrega la leche, la ralladura de limón y el aceite. Seguido, continúa batiendo aproximadamente 1 minuto más a velocidad máxima.
6 Agrega la leche, la ralladura de limón y el aceite. Seguido, continúa batiendo aproximadamente 1 minuto más a velocidad máxima.
7
Por último, agrega los ingredientes secos (harina y polvo de hornear), previamente tamizados. Incorpóralos a la preparación con la cantidad mínima de movimientos envolventes para integrarlos, pero sin sobre mezclarla. ¿Qué te está pareciendo esta tarta con crema pastelera?
7 Por último, agrega los ingredientes secos (harina y polvo de hornear), previamente tamizados. Incorpóralos a la preparación con la cantidad mínima de movimientos envolventes para integrarlos, pero sin sobre mezclarla. ¿Qué te está pareciendo esta tarta con crema pastelera?
8
Precalienta el horno a 180 ºC mientras preparas un molde de 24 cm de diámetro cubriéndolo con manteca y harina para añadir la masa de tu torta de crema pastelera.
8 Precalienta el horno a 180 ºC mientras preparas un molde de 24 cm de diámetro cubriéndolo con manteca y harina para añadir la masa de tu torta de crema pastelera.
9
Vuelca en el molde la preparación de tu bizcocho y, en el centro, la crema pastelera. Cocínalo en el horno precalentado aproximadamente 25-30 minutos.
9 Vuelca en el molde la preparación de tu bizcocho y, en el centro, la crema pastelera. Cocínalo en el horno precalentado aproximadamente 25-30 minutos.
10
A continuación, déjalo enfriar unos 10 minutos en el horno apagado con la puerta entrecerrada. Luego, dispón el molde sobre una rejilla y enfría otros 10-20 minutos más. ¡Desmolda, sirve y disfruta! ¿Qué te ha parecido esta receta de tarta de crema pastelera? Cuéntanos en los comentarios tu opinión.
10 A continuación, déjalo enfriar unos 10 minutos en el horno apagado con la puerta entrecerrada. Luego, dispón el molde sobre una rejilla y enfría otros 10-20 minutos más. ¡Desmolda, sirve y disfruta! ¿Qué te ha parecido esta receta de tarta de crema pastelera? Cuéntanos en los comentarios tu opinión.

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