Receta de Tarta de chocolate y nata para cumpleaños

Tiempo de Preparación: 8hComensales: 10 comensalesCategoria: Cumpleaños

Preparar una tarta para las fiestas de cumpleaños siempre nos puede llenar de dudas sobre cuál es la mejor elección. El chocolate, suele gustar a casi todos, por lo que una base con bizcocho de chocolate es una buena apuesta, pero eso sí, hay que complementarlo con un relleno suave, no excesivamente pesado. Así que, junto a RecetasDeCocina, os propongo una tarta de chocolate y nata para cumpleaños que estoy convencida de que va a ser del gusto de todos los comensales.

Para hacer una tarta de cumpleaños de chocolate de estas características, debéis tener paciencia e incluso programar los pasos. Lo mejor es hacer el bizcocho casero con tiempo e incluso, congelar para tenerlo ya listo para el día que queramos hacer el montaje.

Ingredientes para hacer Tarta de chocolate y nata para cumpleaños:

• 1 Para el bizcocho:
• 2 350 mililitros de Leche entera
• 3 1 cucharada sopera de Vinagre de vino blanco
• 4 75 gramos de Cacao puro sin azúcar
• 5 250 gramos de Harina
• 6 200 gramos de Azúcar blanca
• 7 150 gramos de Azúcar moreno
• 8 1 cucharada postre de Levadura en polvo
• 9 1 cucharada postre de Bicarbonato sódico
• 10 3 Huevos
• 11 125 mililitros de Aceite de girasol
• 12 125 mililitros de Agua caliente
• 13 1 cucharadita de Extracto de vainilla
• 14 Para el almíbar:
• 15 75 mililitros de Cointreau
• 16 75 mililitros de Agua
• 17 75 mililitros de Azúcar
• 18 25 mililitros de Zumo de limón
• 19 Para el relleno:
• 20 700 mililitros de Nata para montar (3½ tazas)
• 21 125 gramos de Azúcar
• 22 300 gramos de Mermelada de fresa
• 23 Para el ganache de chocolate:
• 24 100 mililitros de Nata líquida
• 25 100 gramos de Chocolate negro para postres
• 26 1 cucharada sopera de Mantequilla

Cómo hacer Tarta de chocolate y nata para cumpleaños:

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  1

  En primer lugar, vamos a preparar en primer lugar el bizcocho de chocolate para esta tarta de cumpleaños casera ¡especial para fiestas!

  1 En primer lugar, vamos a preparar en primer lugar el bizcocho de chocolate para esta tarta de cumpleaños casera ¡especial para fiestas!

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  2

  A continuación vamos a tamizar el cacao junto con la harina, el bicarbonato y la levadura, en un bol amplio.

  2 A continuación vamos a tamizar el cacao junto con la harina, el bicarbonato y la levadura, en un bol amplio.

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  3

  Incorporar tanto el azúcar blanco como el azúcar moreno y mezclar. En otro bol, ponemos 250 ml del suero de leche obtenido que teníamos reservado, los huevos, el aceite de girasol y el extracto de vainilla líquida. Mezclar.

  3 Incorporar tanto el azúcar blanco como el azúcar moreno y mezclar. En otro bol, ponemos 250 ml del suero de leche obtenido que teníamos reservado, los huevos, el aceite de girasol y el extracto de vainilla líquida. Mezclar.

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  4

  Incorporar el agua caliente poco a poco mientras vamos batiendo.

  4 Incorporar el agua caliente poco a poco mientras vamos batiendo.

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  5

  Añadir toda esta parte líquida a la parte sólida (la harina tamizada junto a los azúcares). Mezclar bien para obtener la masa de la tarta de chocolate y nata casera.

  5 Añadir toda esta parte líquida a la parte sólida (la harina tamizada junto a los azúcares). Mezclar bien para obtener la masa de la tarta de chocolate y nata casera.

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  6

  Engrasar tres moldes redondos iguales de unos 20 cm de diámetro. Repartir la masa de la tarta de chocolate y nata para niños (o adultos) por igual en los tres moldes y hornear a 180 ºC con el horno precalentado y con calor arriba y abajo durante 30 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga limpio, sin restos de masa.

  6 Engrasar tres moldes redondos iguales de unos 20 cm de diámetro. Repartir la masa de la tarta de chocolate y nata para niños (o adultos) por igual en los tres moldes y hornear a 180 ºC con el horno precalentado y con calor arriba y abajo durante 30 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga limpio, sin restos de masa.

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  7

  Ahora, prepararemos el almíbar para nuestra tarta de bizcocho rellena de chocolate y nata para fiestas. Para ello, pondremos el cointreau junto con el agua, el azúcar y el zumo de limón (el zumo equivale más o menos a medio limón). Poner todos estos ingredientes en un cazo al fuego y cocer a fuego suave durante 10 minutos. Reservar.

  7 Ahora, prepararemos el almíbar para nuestra tarta de bizcocho rellena de chocolate y nata para fiestas. Para ello, pondremos el cointreau junto con el agua, el azúcar y el zumo de limón (el zumo equivale más o menos a medio limón). Poner todos estos ingredientes en un cazo al fuego y cocer a fuego suave durante 10 minutos. Reservar.

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  8

  Justo antes de montar la tarta para fiestas de cumpleaños vamos a preparar el relleno:para ellomontamos la nata preferiblemente con ayuda de unas varillas eléctricas para ir más rápido. Cuando esté casi la nata montada, ir añadiendo poco a poco el azúcar.

  8 Justo antes de montar la tarta para fiestas de cumpleaños vamos a preparar el relleno:para ellomontamos la nata preferiblemente con ayuda de unas varillas eléctricas para ir más rápido. Cuando esté casi la nata montada, ir añadiendo poco a poco el azúcar.

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  9

  Una vez bien montada la nata con el azúcar, añadir poco a poco la mermelada de fresa, mezclando esta vez con una espátula, suavemente, para que la nata no se baje. Reservar.

  9 Una vez bien montada la nata con el azúcar, añadir poco a poco la mermelada de fresa, mezclando esta vez con una espátula, suavemente, para que la nata no se baje. Reservar.

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  10

  Poner una plancha de bizcocho de chocolate en un plato y pincelar generosamente con el almíbar reservado.

  10 Poner una plancha de bizcocho de chocolate en un plato y pincelar generosamente con el almíbar reservado.

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  11

  Cubrir la plancha de bizcocho de chocolate con casi la mitad del relleno. Poner otra plancha encima y guardar en la nevera unos 30 minutos para que la capa de relleno se compacte.

  11 Cubrir la plancha de bizcocho de chocolate con casi la mitad del relleno. Poner otra plancha encima y guardar en la nevera unos 30 minutos para que la capa de relleno se compacte.

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  12

  Pasado este tiempo, sacar nuestra tarta de bizcocho y nata fácil y mojar de nuevo generosamente la última capa de bizcocho puesta con el almíbar. Cubrir con casi todo el resto de relleno y tapar con la última base de bizcocho. Volver a guardar otros 30 minutos en el frigorífico.

  12 Pasado este tiempo, sacar nuestra tarta de bizcocho y nata fácil y mojar de nuevo generosamente la última capa de bizcocho puesta con el almíbar. Cubrir con casi todo el resto de relleno y tapar con la última base de bizcocho. Volver a guardar otros 30 minutos en el frigorífico.

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  13

  Por último, vamos con el ganache de chocolate para decorar nuestra tarta para fiestas. Calentar la nata al fuego, retirar e incorporar el chocolate troceado y la mantequilla. Remover hasta que todo esté bien disuelto fuera del fuego.

  13 Por último, vamos con el ganache de chocolate para decorar nuestra tarta para fiestas. Calentar la nata al fuego, retirar e incorporar el chocolate troceado y la mantequilla. Remover hasta que todo esté bien disuelto fuera del fuego.

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  14

  Cubrir la última capa de la tarta de cumpleaños fácil con el ganache de chocolate.

  14 Cubrir la última capa de la tarta de cumpleaños fácil con el ganache de chocolate.

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  15

  Y ahora, es el momento de decorar la tarta de chocolate y nata para cumpleaños con lo que más os apetezca, fruta fresca, flores frescas, o como he hecho yo, con barquillos de chocolate, merengues de colores, macarons....

  15 Y ahora, es el momento de decorar la tarta de chocolate y nata para cumpleaños con lo que más os apetezca, fruta fresca, flores frescas, o como he hecho yo, con barquillos de chocolate, merengues de colores, macarons....

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