Receta de Tarta de boniato y chocolate

Name: Receta de Tarta de boniato y chocolate
Total time: 45 min
Ingredients: ¾ taza de boniatos, camotes o batatas dulces cocidas y machacadas; ½ taza de harina de coco (70 g); ½ taza de almidón de yuca o de patata (60 g) o en su defecto maicena; ½ taza de mantequilla pomada; ⅓ taza de azúcar de coco; 6 dátiles naturales sin hueso; 3 huevos medianos; 2 cucharadas de postre de canela en polvo; 1 cucharadita de nuez moscada; 1 cucharadita de jengibre en polvo; 1 cucharadita de sal fina; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 50 gramos de chocolate mín 70% de cacao (para la cobertura); Coco rallado al gusto

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Postre

Consigue un estupendo bizcocho de batata y chocolate con el que celebrar cualquier ocasión especial gracias a este paso a paso que te mostramos en RecetasDeCocina. La batata dulce es conocida en otros países como boniato o camote pero, sea como sea, te aseguro que su sabor es inconfundible. No esperes más y aprende a preparar esta magnífica tarta de boniato y chocolate fácil y rápidamente en casa si quieres sorprender a todos con un postre delicioso.

Ingredientes para hacer Tarta de boniato y chocolate:

1 ¾ taza de boniatos, camotes o batatas dulces cocidas y machacadas
2 ½ taza de harina de coco (70 g)
3 ½ taza de almidón de yuca o de patata (60 g) o en su defecto maicena
4 ½ taza de mantequilla pomada
5 ⅓ taza de azúcar de coco
6 6 dátiles naturales sin hueso
7 3 huevos medianos
8 2 cucharadas de postre de canela en polvo
9 1 cucharadita de nuez moscada
10 1 cucharadita de jengibre en polvo
11 1 cucharadita de sal fina
12 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
13 50 gramos de chocolate mín 70% de cacao (para la cobertura)
14 Coco rallado al gusto

Cómo hacer Tarta de boniato y chocolate:

1
Comienza batiendo la mantequilla blanda y el azúcar de coco en un bol hasta obtener una crema de color beige homogénea.
1 Comienza batiendo la mantequilla blanda y el azúcar de coco en un bol hasta obtener una crema de color beige homogénea.
2
En otro bol bate los dátiles naturales sin hueso con unas varillas eléctricas o en un batidor eléctrico preferiblemente, después añade el boniato cocido y la preparación anterior ,y mezcla de nuevo hasta incorporar todo bien.
2 En otro bol bate los dátiles naturales sin hueso con unas varillas eléctricas o en un batidor eléctrico preferiblemente, después añade el boniato cocido y la preparación anterior ,y mezcla de nuevo hasta incorporar todo bien.
3
En otro bol mezcla los ingredientes secos restantes del pastel de boniato y chocolate: la harina de coco, el almidón, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la sal y el bicarbonato de sodio.
3 En otro bol mezcla los ingredientes secos restantes del pastel de boniato y chocolate: la harina de coco, el almidón, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la sal y el bicarbonato de sodio.
4
Agrega un huevo a la masa del bizcocho de boniato y chocolate y también 1/3 de la mezcla con los ingredientes secos del paso anterior. Bate hasta unificar, añade otro huevo y otro poco de los secos, bate otra vez y repite el procedimiento con el último huevo y los secos que quedan. El resultado es una masa consistente y un poco espesa.
4 Agrega un huevo a la masa del bizcocho de boniato y chocolate y también 1/3 de la mezcla con los ingredientes secos del paso anterior. Bate hasta unificar, añade otro huevo y otro poco de los secos, bate otra vez y repite el procedimiento con el último huevo y los secos que quedan. El resultado es una masa consistente y un poco espesa.
5
Por último, engrasa y enharina un molde metálico (yo usé uno de 20 cm de diámetro) y vierte la masa con ayuda de una lengua pastelera. Golpea un poco el molde para que se aplane bien y no quede aire en el medio y mételo al horno precalentado a 180 °C durante 35-40 minutos más o menos (siempre vigilando de que no se queme porque cada horno es distinto).
5 Por último, engrasa y enharina un molde metálico (yo usé uno de 20 cm de diámetro) y vierte la masa con ayuda de una lengua pastelera. Golpea un poco el molde para que se aplane bien y no quede aire en el medio y mételo al horno precalentado a 180 °C durante 35-40 minutos más o menos (siempre vigilando de que no se queme porque cada horno es distinto).
6
Después de hornear la torta de batata, sácala del horno y déjala enfriar totalmente antes de desmoldar (de lo contrario se romperá). Entonces derrite el chocolate en el microondas o al baño María, baña el bizcocho a tu gusto y espolvorea con el coco rallado para decorar. ¡Listo para deleitar a todo el mundo con esta fabulosa tarta de boniato y chocolate! Pruébala y déjame tu opinión en los comentarios para saber si te ha gustado tanto como a mí. Te recomiendo acompañarla de un batido de frutas antioxidante por ejemplo. ¡Salud!
6 Después de hornear la torta de batata, sácala del horno y déjala enfriar totalmente antes de desmoldar (de lo contrario se romperá). Entonces derrite el chocolate en el microondas o al baño María, baña el bizcocho a tu gusto y espolvorea con el coco rallado para decorar. ¡Listo para deleitar a todo el mundo con esta fabulosa tarta de boniato y chocolate! Pruébala y déjame tu opinión en los comentarios para saber si te ha gustado tanto como a mí. Te recomiendo acompañarla de un batido de frutas antioxidante por ejemplo. ¡Salud!

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