Receta de Tarta de batata salada

Name: Receta de Tarta de batata salada
Total time: 45 min
Ingredients: 100 gramos de batata; 1 taza de harina integral (150 gramos); ¼ taza de agua (60 mililitros); Para el relleno:; 1 cebolla chica; 100 gramos de espinaca; 1 huevo; 3 cucharadas soperas de queso untable; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de nuez mosacada; 3 cucharadas soperas de pan rallado; 3 cucharadas soperas de queso rallado; 6 tomatitos cherry

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 3 comensalesCategoria: Plato principal

La batata es uno de los vegetales almidonados, así también como la mandioca, la papa y el choclo. Esto significa que, al armar un plato, debes considerarla reemplazo de las pastas, arroz y polenta. Su sabor ligeramente dulce es perfecto para usarla tanto en recetas dulces como saladas, incluso para resultados agridulces, como en el caso del cerdo a la barbacoa. En esta oportunidad, queremos mostrarte cómo utilizar este delicioso vegetal en la masa de una tarta salada, que será mucho más saludable que las masas industrializadas, además de fácil y rápida.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer tarta de batata salada. ¡No te la pierdas!

Ingredientes para hacer Tarta de batata salada:

1 100 gramos de batata
2 1 taza de harina integral (150 gramos)
3 ¼ taza de agua (60 mililitros)
4 Para el relleno:
5 1 cebolla chica
6 100 gramos de espinaca
7 1 huevo
8 3 cucharadas soperas de queso untable
9 1 cucharadita de comino
10 1 cucharadita de nuez mosacada
11 3 cucharadas soperas de pan rallado
12 3 cucharadas soperas de queso rallado
13 6 tomatitos cherry

Cómo hacer Tarta de batata salada:

1
Para empezar con la receta de tarta de batata salada, primero limpia la batata con un cepillo exclusivo para alimentos y, seguido, pínchala con un tenedor o cuchillo para cocinarla en el microondas durante 3 minutos. Luego, gírala y cocínala 3 minutos más. Asimismo, con cuidado de no quemarte, pélala y písala para hacer un puré.
1 Para empezar con la receta de tarta de batata salada, primero limpia la batata con un cepillo exclusivo para alimentos y, seguido, pínchala con un tenedor o cuchillo para cocinarla en el microondas durante 3 minutos. Luego, gírala y cocínala 3 minutos más. Asimismo, con cuidado de no quemarte, pélala y písala para hacer un puré.
2
Mientras se enfría, pela y pica la cebolla. A continuación, saltéala en una sartén a fuego fuerte con 1 cucharadita de aceite. Cuando se empiece a dorar, baja el fuego a medio y agrega 1 cucharada de agua caliente. Repite cada vez que se empiece a pegar porque se evapora el agua, así quedan caramelizadas con su propio azúcar. Resérvala fuera del fuego para que se enfríe.
2 Mientras se enfría, pela y pica la cebolla. A continuación, saltéala en una sartén a fuego fuerte con 1 cucharadita de aceite. Cuando se empiece a dorar, baja el fuego a medio y agrega 1 cucharada de agua caliente. Repite cada vez que se empiece a pegar porque se evapora el agua, así quedan caramelizadas con su propio azúcar. Resérvala fuera del fuego para que se enfríe.
3
Mezcla el puré de batata frío con la harina y agrega el agua poco a poco. Sin amasar demasiado, forma la masa de tu tarta salada. Resérvala para que repose y sea fácil de estirar.
3 Mezcla el puré de batata frío con la harina y agrega el agua poco a poco. Sin amasar demasiado, forma la masa de tu tarta salada. Resérvala para que repose y sea fácil de estirar.
4
Lava y pica la espinaca. Luego, mézclala en crudo con la cebolla que habías salteado previamente y los condimentos.
4 Lava y pica la espinaca. Luego, mézclala en crudo con la cebolla que habías salteado previamente y los condimentos.
5
En otro recipiente, mezcla el huevo con el queso untable y agrégalo al relleno de espinaca y cebolla. Puedes añadir también unos 25 cc de leche para que quede más untuoso.
5 En otro recipiente, mezcla el huevo con el queso untable y agrégalo al relleno de espinaca y cebolla. Puedes añadir también unos 25 cc de leche para que quede más untuoso.
6
Ahora es momento de armar tu tarta de batata salada. Para ello, estira la masa y cubre el molde con ella, previamente engrasado. Luego, protege la base con pan rallado, avena o polenta para que quede crocante y agrega el relleno de espinaca. Decora con queso rallado y tomatitos cherry.
6 Ahora es momento de armar tu tarta de batata salada. Para ello, estira la masa y cubre el molde con ella, previamente engrasado. Luego, protege la base con pan rallado, avena o polenta para que quede crocante y agrega el relleno de espinaca. Decora con queso rallado y tomatitos cherry.
7
Cocina tu tarta en el horno fuerte por unos 30-40 minutos hasta que el queso se gratine y la masa se dore. Cuando esté lista, ya podrás degustarla. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
7 Cocina tu tarta en el horno fuerte por unos 30-40 minutos hasta que el queso se gratine y la masa se dore. Cuando esté lista, ya podrás degustarla. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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