Receta de Tarta de acelga y carne

Name: Receta de Tarta de acelga y carne
Total time: 45 min
Ingredients: 500 gramos de carne picada; 1 cebolla; 1 huevo; 1 diente de ajo; 30 hojas de acelga; 90 gramos de queso fresco; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de nuez moscada; 1 pizca de pimienta; 1 pizca de ají molido

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Las tartas son uno de los platos más versátiles y rendidores tanto para quienes viven en familia como para los que están solos. La posibilidad de rellenos es infinita y, en esta oportunidad, queremos mostrarte cómo hacer uno combinando acelgas y carne picada, verás que es muy sencillo y nutritivo. Si no te gusta la acelga o quieres probar otras versiones de esta tarta, recomendamos que pruebes combinando la carne con zanahoria, tomate, berenjena o calabaza y por qué no, combinando más de una. Desde el aspecto nutricional, la tarta cubre con las necesidades de hidratos de carbono y proteínas. Sin embargo, podemos evaluar distintas opciones de acompañamiento para que también cubra con el de vegetales, fibra, micronutrientes y dar volumen. No dejes de leer el apartado final para conocerlas.

Sin más, te invitamos a continuar leyendo en RecetasDeCocina para aprender a cómo hacer tarta de acelga y carne. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Tarta de acelga y carne:

1 500 gramos de carne picada
2 1 cebolla
3 1 huevo
4 1 diente de ajo
5 30 hojas de acelga
6 90 gramos de queso fresco
7 1 cucharadita de comino
8 1 cucharadita de nuez moscada
9 1 pizca de pimienta
10 1 pizca de ají molido

Cómo hacer Tarta de acelga y carne:

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Para empezar con la preparación de la tarta de acelga y carne, pela y pica la cebolla junto al diente de ajo, para saltearlos con una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente. Cuando la cebolla esté transparente, baja el fuego a medio-bajo y agrega una cucharada de agua caliente si se está secando. Repite cada vez que sea necesario hasta que la cebolla se caramelice.
1 Para empezar con la preparación de la tarta de acelga y carne, pela y pica la cebolla junto al diente de ajo, para saltearlos con una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente. Cuando la cebolla esté transparente, baja el fuego a medio-bajo y agrega una cucharada de agua caliente si se está secando. Repite cada vez que sea necesario hasta que la cebolla se caramelice.
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Cuando la cebolla esté cocida, retírala de la sartén y sube el fuego a máximo. Agrega la carne picada en dos o tres tandas para que se dore. Cuando esto pase, mezcla toda la carne en la sartén, junto con las hojas de acelga previamente lavadas. Saltéalas unos minutos para que tomen sabor y la carne picada termine de cocinarse.
2 Cuando la cebolla esté cocida, retírala de la sartén y sube el fuego a máximo. Agrega la carne picada en dos o tres tandas para que se dore. Cuando esto pase, mezcla toda la carne en la sartén, junto con las hojas de acelga previamente lavadas. Saltéalas unos minutos para que tomen sabor y la carne picada termine de cocinarse.
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Retira el relleno de carne y acelga del fuego y condiméntalo a gusto con el comino, la nuez moscada, el ají molido y la pimienta. Pruébalo y, si te gusta, añade el huevo. Por otro lado, prepara la masa de tarta en un molde engrasado y, si lo deseas, cubre la base con pan rallado, avena o polenta para que absorba la humedad del relleno y quede crocante.
3 Retira el relleno de carne y acelga del fuego y condiméntalo a gusto con el comino, la nuez moscada, el ají molido y la pimienta. Pruébalo y, si te gusta, añade el huevo. Por otro lado, prepara la masa de tarta en un molde engrasado y, si lo deseas, cubre la base con pan rallado, avena o polenta para que absorba la humedad del relleno y quede crocante.
4
Rellena tu pastel de acelga y carne picada agregando el queso fresco cortado en tiras. También podrías rallarlo, sería aconsejable congelarlo previamente para que no se deshaga. En este caso, es una tarta de carne y verduras con masa simple, pero puedes cubrirla en este momento con una segunda masa.
4 Rellena tu pastel de acelga y carne picada agregando el queso fresco cortado en tiras. También podrías rallarlo, sería aconsejable congelarlo previamente para que no se deshaga. En este caso, es una tarta de carne y verduras con masa simple, pero puedes cubrirla en este momento con una segunda masa.
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Hazle el cierre que más te guste a la tarta y cocínala en el horno precalentado a 200 °C -220 °C por unos 25 o 30 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso gratinado.
5 Hazle el cierre que más te guste a la tarta y cocínala en el horno precalentado a 200 °C -220 °C por unos 25 o 30 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso gratinado.
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Sirve tu tarta de acelga sin tapa con una ensalada fresca, como en este caso, de tomate y pepino, que combina de maravilla y ¡a comer! ¿Qué te pareció esta receta? Cuéntanos en los comentarios.
6 Sirve tu tarta de acelga sin tapa con una ensalada fresca, como en este caso, de tomate y pepino, que combina de maravilla y ¡a comer! ¿Qué te pareció esta receta? Cuéntanos en los comentarios.

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