Receta de Tamales de piña con coco

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 10 comensalesCategoria: Merienda

Ya sea para alguna posada, fiesta o para la cena navideña y año nuevo, los tamales no pueden faltar. Y, como bien sabes, México es el país estrella que proporciona diferentes variedades de tamales, ya bien sean dulces o salados, las opciones son muchas. Te proporcionamos una deliciosa receta de tamales de piña con coco, una elaboración suave, rica y esponjosa con la tradicional y deliciosa combinación de piña y coco junto con sabores dulces y acentos tropicales.

En RecetasDeCocina te enseñamos de una manera fácil cómo hacer tamales de piña con coco, con ingredientes fáciles de conseguir y económicos. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Tamales de piña con coco:

• 1 400 gramos de harina de maíz nixtamalizada
• 2 2½ tazas de agua tibia
• 3 ½ taza de azúcar (100 gramos)
• 4 1 cucharadita de polvo para hornear
• 5 1 cucharón de vainilla
• 6 1 cucharadita de canela en polvo
• 7 400 gramos de piña en trozo
• 8 200 gramos de coco rallado (2 tazas)
• 9 1 taza de almíbar o jugo de piña
• 10 90 gramos de mantequilla derretida
• 11 30 hojas de para tamales

Cómo hacer Tamales de piña con coco:

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  1

  Para empezar con la receta de tamales de piña con coco, limpia bien las hojas para tamal y remoja en agua caliente para que se suavicen aproximadamente unos 20 o 30 minutos.

  1 Para empezar con la receta de tamales de piña con coco, limpia bien las hojas para tamal y remoja en agua caliente para que se suavicen aproximadamente unos 20 o 30 minutos.

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  2

  Para la masa de los tamales, en un bol mezcla la harina de maíz con el agua y remueve. Después, agrega el azúcar, el polvo para hornear, la canela y la vainilla, integra todo muy bien.

  2 Para la masa de los tamales, en un bol mezcla la harina de maíz con el agua y remueve. Después, agrega el azúcar, el polvo para hornear, la canela y la vainilla, integra todo muy bien.

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  3

  Luego, licua la piña en trozo con unas 2 cucharadas de coco rallado y almíbar o jugo de piña para formar una pasta ligeramente aguada.

  3 Luego, licua la piña en trozo con unas 2 cucharadas de coco rallado y almíbar o jugo de piña para formar una pasta ligeramente aguada.

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  4

  Cuando tengas la piña licuada, vacía en el bol de la masa y agrega también la mantequilla. Mezcla hasta incorporar por completo, debe quedar una masa muy húmeda, pero también firme.

  4 Cuando tengas la piña licuada, vacía en el bol de la masa y agrega también la mantequilla. Mezcla hasta incorporar por completo, debe quedar una masa muy húmeda, pero también firme.

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  5

  Por último, agrega el resto del coco rallado y mezcla una vez más para que el coco se integre en la masa.

  5 Por último, agrega el resto del coco rallado y mezcla una vez más para que el coco se integre en la masa.

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  6

  Ahora es momento de armar los tamales. Toma una hoja y agrega una porción de la masa, distribuye de centro hacia arriba, envuelve y cierra bien el tamal, seguido, acomoda en una olla vaporera, luego, lleva a cocinar aproximadamente 1 hora a fuego medio. ¿Qué te están pareciendo estos tamales con mantequilla?

  6 Ahora es momento de armar los tamales. Toma una hoja y agrega una porción de la masa, distribuye de centro hacia arriba, envuelve y cierra bien el tamal, seguido, acomoda en una olla vaporera, luego, lleva a cocinar aproximadamente 1 hora a fuego medio. ¿Qué te están pareciendo estos tamales con mantequilla?

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  7

  Para saber si los tamales dulces de piña están listos, revisa uno y si la hoja se desprende fácil, ya estarán listos para disfrutar. Sirve acompañado de un rico atole de coco o vainilla. Cuéntanos en los comentarios qué te han parecido estos tamales de dulce con piña y coco.

  7 Para saber si los tamales dulces de piña están listos, revisa uno y si la hoja se desprende fácil, ya estarán listos para disfrutar. Sirve acompañado de un rico atole de coco o vainilla. Cuéntanos en los comentarios qué te han parecido estos tamales de dulce con piña y coco.

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