Receta de Tamales de calabaza
Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 10 comensalesCategoria: Desayuno
Si te gusta la calabaza, esta receta de tamales de calabaza te va a encantar. Aprende de una manera sencilla cómo prepararlos para las próximas fiestas decembrinas o bien para el próximo día de la Candelaria, claro que sin ser exclusivo de estas fechas siempre puedes elaborarlos cada vez que lo desees. Además, el elemento estrella de la receta, la calabaza, se puede encontrar fácilmente en el supermercado en puré enlatado.
En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer tamales de calabaza, sigue leyendo y cocina los mejores tamales de temporada.
Ingredientes para hacer Tamales de calabaza:
- 1 400 gramos de harina para tamales
- 2 200 gramos de manteca vegetal
- 3 100 gramos de piloncillo rallado o en cono
- 4 2 tazas de leche caliente
- 5 1½ tazas de puré de calabaza
- 6 1 cucharadita de canela molida
- 7 1 cucharadita de clavo de olor en polvo
- 8 1 cucharadita de nuez moscada
- 9 1 cucharadita de polvo para hornear
- 10 30 hojas de para tamales
Cómo hacer Tamales de calabaza:
1Para empezar con la receta de tamales de calabaza, primero debes limpiar muy bien las hojas para hacer el tamal y dejarlas remojar en agua caliente por un mínimo de 20 minutos para que se suavicen.
1 Para empezar con la receta de tamales de calabaza, primero debes limpiar muy bien las hojas para hacer el tamal y dejarlas remojar en agua caliente por un mínimo de 20 minutos para que se suavicen.
2En un bol mezcla la leche caliente, el piloncillo, el clavo de olor, la nuez moscada y la canela en polvo.
2 En un bol mezcla la leche caliente, el piloncillo, el clavo de olor, la nuez moscada y la canela en polvo.
3Agrega la harina de maíz y la manteca vegetal, mezcla manualmente o con la ayuda de una batidora.
3 Agrega la harina de maíz y la manteca vegetal, mezcla manualmente o con la ayuda de una batidora.
4Agrega el puré de calabaza y el polvo para hornear, mezcla todo muy bien hasta integrar por completo.
4 Agrega el puré de calabaza y el polvo para hornear, mezcla todo muy bien hasta integrar por completo.
5Con la masa lista, es momento de armar los tamales. Primero toma una de las hojas de maíz, extiende con tus manos y agrega una porción de masa, extiende de centro hacia arriba, envuelve y cierra bien. Señalamos que puedes atarlo con tiras de hojas o dejarlo solo doblado. Con las cantidades mencionadas pueden salir aproximadamente entre 20-25 tamales dependiendo del tamaño. Acomoda los tamales de forma vertical en una olla vaporera, cubre con una bolsa plástica o con algunas hojas que te hayan sobrado y cocina a fuego medio bajo aproximadamente una hora. ¡Ya casi están los tamales de calabaza mexicanos!
5 Con la masa lista, es momento de armar los tamales. Primero toma una de las hojas de maíz, extiende con tus manos y agrega una porción de masa, extiende de centro hacia arriba, envuelve y cierra bien. Señalamos que puedes atarlo con tiras de hojas o dejarlo solo doblado. Con las cantidades mencionadas pueden salir aproximadamente entre 20-25 tamales dependiendo del tamaño. Acomoda los tamales de forma vertical en una olla vaporera, cubre con una bolsa plástica o con algunas hojas que te hayan sobrado y cocina a fuego medio bajo aproximadamente una hora. ¡Ya casi están los tamales de calabaza mexicanos!
6Cuando estén listos, la hoja se desprenderá fácilmente y ya podrás degustar los deliciosos tamales de calabaza dulce. Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta.
6 Cuando estén listos, la hoja se desprenderá fácilmente y ya podrás degustar los deliciosos tamales de calabaza dulce. Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta.
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