Receta de Tacu tacu de lentejas

Name: Receta de Tacu tacu de lentejas
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 cebolla morada grande; 1 cucharada sopera de pasta ají amarillo; 1 cucharada sopera de pasta de ajo; 1 cucharada postre de pasta de tomate; 4 tazas de lentejas cocidas; 4 tazas de arroz blanco cocido; 1 cucharada postre de comino

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

El tacu tacu de lentejas es un plato contundente pero no por ello es difícil de realizar. Nace a partir de la reutilización de las sobras que normalmente tenemos después del fin de semana. En algunos países latinoamericanos es costumbre cocinar este tipo de platos, por ejemplo, es común cocinar legumbres los lunes y según la creencia popular es de "buena suerte". Se cree que el nombre de tacu tacu proviene de la palabra quechua originaria "takuy" (mezcla de una cosa con la otra).

Pues bien, para preparar este platillo es necesario hacer un sofrito con base de pasta de ají amarillo. Destacamos que dentro de las legumbres que puedan usarse para realizar este plato están los pallares, las lentejas y por último, los fréjoles. Se puede servir acompañado por una salsa hecha a base de cebolla, plátano o huevo frito. ¿Te preguntas cómo preparar tacu tacu de lentejas? En RecetasDeCocina queremos enseñarte a preparar este delicioso platillo en tu hogar. ¡Sigue los pasos y disfruta de este tradicional tacu tacu de lentejas!

Ingredientes para hacer Tacu tacu de lentejas:

1 1 cebolla morada grande
2 1 cucharada sopera de pasta ají amarillo
3 1 cucharada sopera de pasta de ajo
4 1 cucharada postre de pasta de tomate
5 4 tazas de lentejas cocidas
6 4 tazas de arroz blanco cocido
7 1 cucharada postre de comino

Cómo hacer Tacu tacu de lentejas:

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¡Allá vamos con la receta de tacu tacu de lentejas! Debes cortar la cebolla en cuadrados pequeños y finos.
1 ¡Allá vamos con la receta de tacu tacu de lentejas! Debes cortar la cebolla en cuadrados pequeños y finos.
2
En un sartén a fuego medio con un chorro de aceite, agrega la cebolla y cocina hasta que esté totalmente transparente.
2 En un sartén a fuego medio con un chorro de aceite, agrega la cebolla y cocina hasta que esté totalmente transparente.
3
Agrega la pasta de ají amarillo, la pasta de tomate, el ajo molido y el comino. Mueve con ayuda de una cuchara.
3 Agrega la pasta de ají amarillo, la pasta de tomate, el ajo molido y el comino. Mueve con ayuda de una cuchara.
4
Licua la mitad de las lentejas (2 tazas) y agrega un chorro de agua para licuar con facilidad.
4 Licua la mitad de las lentejas (2 tazas) y agrega un chorro de agua para licuar con facilidad.
5
En la sartén mezcla la mitad de las lentejas licuadas con la otra mitad de las lentejas e incorpora el arroz poco a poco. Salpimienta y divide en cuatro partes.
5 En la sartén mezcla la mitad de las lentejas licuadas con la otra mitad de las lentejas e incorpora el arroz poco a poco. Salpimienta y divide en cuatro partes.
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En una sartén mediana agrega un chorro de aceite, y empieza a darle forma con una cuchara a fuego medio. Cuando se forme una costra debes darle la vuelta con mucho cuidado. ¡A disfrutar!
6 En una sartén mediana agrega un chorro de aceite, y empieza a darle forma con una cuchara a fuego medio. Cuando se forme una costra debes darle la vuelta con mucho cuidado. ¡A disfrutar!

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