Receta de Tacos sudados de canasta

Name: Receta de Tacos sudados de canasta
Total time: 3 h
Ingredients: Para los tacos; 1 kilogramo de Tortillas; 1 lata de Chiles en vinagre; Para el relleno; 1 kilogramo de Papas; 500 gramos de Longaniza; 500 gramos de Frijoles refritos; 500 gramos de Chicharrón; 1 kilogramo de Jitomate; 5 piezas de Chile guajillo; 1 cucharadita de Comino; Salsa verde; 500 gramos de Tomate; 10 piezas de Chiles serranos; 1 manojo de Cilantro; 2 dientes de Ajo; 1 trozo de Cebolla; Barniz de los tacos; 500 mililitros de Aceite; 3 piezas de Chile cascabel; 1 kilogramo de Cebolla; Para forrar la canasta; 1 pieza de Canasta; 5 piezas de Papel estraza; 2 piezas de Jergas; 2 piezas de Bolsas de plástico grandes

Tiempo de Preparación: 3hComensales: 20 comensalesCategoria: Plato principal

Los tacos sudados o tacos de canasta tienen un gran arraigo entre la gente, son económicos, llenadores y muy sabrosos. Sea para el almuerzo o comida cotidianamente o para una celebración.

Se preparan de cualquier guiso, los mas tradicionales son los de papa con chorizo, frijol, o chicharrón en salsa roja. En RecetasDeCocina te explicaremos cómo prepararlos, haz la prueba.

Ingredientes para hacer Tacos sudados de canasta:

1 Para los tacos
2 1 kilogramo de Tortillas
3 1 lata de Chiles en vinagre
4 Para el relleno
5 1 kilogramo de Papas
6 500 gramos de Longaniza
7 500 gramos de Frijoles refritos
8 500 gramos de Chicharrón
9 1 kilogramo de Jitomate
10 5 piezas de Chile guajillo
11 1 cucharadita de Comino
12 Salsa verde
13 500 gramos de Tomate
14 10 piezas de Chiles serranos
15 1 manojo de Cilantro
16 2 dientes de Ajo
17 1 trozo de Cebolla
18 Barniz de los tacos
19 500 mililitros de Aceite
20 3 piezas de Chile cascabel
21 1 kilogramo de Cebolla
22 Para forrar la canasta
23 1 pieza de Canasta
24 5 piezas de Papel estraza
25 2 piezas de Jergas
26 2 piezas de Bolsas de plástico grandes

Cómo hacer Tacos sudados de canasta:

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Para hacer los tacos sudados, podemos utilizar los guisos que nos vayan quedando de la semana. O bien preparar papas con chorizo, frijoles refritos, chicharrón en salsa roja, en RecetasGratis.net encontraras estas recetas y otras que sean de tu agrado para elaborar los tacos sudados o de canasta.
1 Para hacer los tacos sudados, podemos utilizar los guisos que nos vayan quedando de la semana. O bien preparar papas con chorizo, frijoles refritos, chicharrón en salsa roja, en RecetasGratis.net encontraras estas recetas y otras que sean de tu agrado para elaborar los tacos sudados o de canasta.
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Para hacer el guiso, vamos a rebanar el kilo de cebolla en rodajas finas. Las reservamos. Asamos los chiles cascabel, los remojamos en agua caliente y los dejamos 15 minutos. En la licuadora molemos los chiles con el medio kilo de aceite y lo ponemos a calentar a que hierva.
2 Para hacer el guiso, vamos a rebanar el kilo de cebolla en rodajas finas. Las reservamos. Asamos los chiles cascabel, los remojamos en agua caliente y los dejamos 15 minutos. En la licuadora molemos los chiles con el medio kilo de aceite y lo ponemos a calentar a que hierva.
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Ahora vamos a forrar la canasta.
3 Ahora vamos a forrar la canasta.
4
Cubrimos la parte interior de la canasta con uno de los plásticos, éste debe ser lo suficientemente grande para que cubra la cesta y quede un excedente hacia los lados. Luego colocamos una de las jergas sobre la cubierta de plástico, y luego colocamos 2 capas de papel de estraza.
4 Cubrimos la parte interior de la canasta con uno de los plásticos, éste debe ser lo suficientemente grande para que cubra la cesta y quede un excedente hacia los lados. Luego colocamos una de las jergas sobre la cubierta de plástico, y luego colocamos 2 capas de papel de estraza.
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Repetimos el proceso, otro plástico, otra jerga y papel de estraza. Enseguida colocamos papel aluminio en el fondo del recipiente. Y sobre ella una capa de cebolla.
5 Repetimos el proceso, otro plástico, otra jerga y papel de estraza. Enseguida colocamos papel aluminio en el fondo del recipiente. Y sobre ella una capa de cebolla.
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Enseguida vamos a rellenar los tacos. Colocamos una cucharada de guisado en la tortilla, la doblamos en forma de quesadilla o dobladita, la colocamos dentro de la canasta y formamos la primera capa.
6 Enseguida vamos a rellenar los tacos. Colocamos una cucharada de guisado en la tortilla, la doblamos en forma de quesadilla o dobladita, la colocamos dentro de la canasta y formamos la primera capa.
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Luego barnizamos con el aceite hirviendo la primera capa de tacos y colocamos cebolla sobre ellos. Enseguida ponemos otra capa de tacos, cebolla y aceite, así hasta llenar la canasta.
7 Luego barnizamos con el aceite hirviendo la primera capa de tacos y colocamos cebolla sobre ellos. Enseguida ponemos otra capa de tacos, cebolla y aceite, así hasta llenar la canasta.
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Cubrimos muy bien la canasta, dejamos que los tacos se suden aproximadamente por 1 o 2 horas. Mientras procedemos a elaborar la salsa verde, y abrimos la lata de chiles en vinagre, que nos servirán para acompañar los tacos.
8 Cubrimos muy bien la canasta, dejamos que los tacos se suden aproximadamente por 1 o 2 horas. Mientras procedemos a elaborar la salsa verde, y abrimos la lata de chiles en vinagre, que nos servirán para acompañar los tacos.
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Para preparar la salsa asamos los chiles, tomates, el ajo y la cebolla y licuamos. Agregamos sal al gusto, y le picamos cilantro. Abre la cesto y disfruta de los tacos sudados de canasta, una receta tradicional mexicana que seguro te encantará.
9 Para preparar la salsa asamos los chiles, tomates, el ajo y la cebolla y licuamos. Agregamos sal al gusto, y le picamos cilantro. Abre la cesto y disfruta de los tacos sudados de canasta, una receta tradicional mexicana que seguro te encantará.

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