Receta de Tacos gobernador
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante
Uno de los mejores tacos con marisco que hay en México es el taco gobernador, conocido con este nombre gracias a un restaurante de Sinaloa que decidió preparar este platillo en una visita del gobernador del estado al restaurante, quiso sorprender al mismo con un taco inspirado en su comida favorita.
El taco gobernador se prepara con camarón, queso y chile poblano. En algunos lugares también añaden pimientos, sin duda la combinación de estos ingredientes sobre una tortilla de harina o maíz es simplemente deliciosa. Sigue leyendo y aprende en RecetasDeCocina cómo preparar paso a paso tacos gobernador. ¡A cocinar!
Ingredientes para hacer Tacos gobernador:
- 1 500 gramos de camarón limpio
- 2 ½ cebolla
- 3 2 dientes de ajo
- 4 1 chile poblano
- 5 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 6 sal al gusto
- 7 1 taza de queso manchego rallado
- 8 tortillas de maíz
- 9 frijoles refritos al gusto
Cómo hacer Tacos gobernador:
1Empieza la receta de tacos gobernador picando finamente la cebolla y los dientes de ajo, asegúrate de que quedan perfectamente picados, si tienes una prensa para ajos mucho mejor.
1 Empieza la receta de tacos gobernador picando finamente la cebolla y los dientes de ajo, asegúrate de que quedan perfectamente picados, si tienes una prensa para ajos mucho mejor.
2Lava muy bien el chile poblano y asa a fuego directo en la estufa hasta tatemarlo por completo, también puedes hacerlo al horno a 180°C por 15 - 20 minutos. Rocía con un poco de aceite el chile poblano, y a continuación, pasa una bolsa de plástico para que sude y sea fácil retirar la piel quemada. Seguidamente, quita la piel y límpialo por dentro retirando las semillas, corta en julianas y resérvalo.
2 Lava muy bien el chile poblano y asa a fuego directo en la estufa hasta tatemarlo por completo, también puedes hacerlo al horno a 180°C por 15 - 20 minutos. Rocía con un poco de aceite el chile poblano, y a continuación, pasa una bolsa de plástico para que sude y sea fácil retirar la piel quemada. Seguidamente, quita la piel y límpialo por dentro retirando las semillas, corta en julianas y resérvalo.
3En una sartén u olla calienta la mantequilla, agrega la cebolla y el ajo previamente picados, mezcla y deja cocinar por 3 minutos, vigila que no se quemen para evitar que amargue.
3 En una sartén u olla calienta la mantequilla, agrega la cebolla y el ajo previamente picados, mezcla y deja cocinar por 3 minutos, vigila que no se quemen para evitar que amargue.
4Añade las julianas de chile poblano, mezcla y cocina por 2 minutos más. Enseguida agrega el camarón que debe estar limpio y cocina por 5 minutos a fuego medio bajo mezclando constantemente. Sazona con un poco de sal al gusto.
4 Añade las julianas de chile poblano, mezcla y cocina por 2 minutos más. Enseguida agrega el camarón que debe estar limpio y cocina por 5 minutos a fuego medio bajo mezclando constantemente. Sazona con un poco de sal al gusto.
5Pasados los 5 minutos añade el queso manchego, mezcla por última vez y cocina 2 minutos más para que gratine el queso.
5 Pasados los 5 minutos añade el queso manchego, mezcla por última vez y cocina 2 minutos más para que gratine el queso.
6Sirve los ingredientes en una tortilla de maíz o harina con una capa de frijoles refritos, acompaña con aguacate y salsa al gusto. ¡Y listo, ya puedes degustar los ricos tacos gobernador al estilo Sinaloa!
6 Sirve los ingredientes en una tortilla de maíz o harina con una capa de frijoles refritos, acompaña con aguacate y salsa al gusto. ¡Y listo, ya puedes degustar los ricos tacos gobernador al estilo Sinaloa!
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